あるウエブサイトにて、きれいな緑色のキウイレモネードを見て、それを頭に描いて作ったのですが、真（ま）緑色になるわけはないですね～（苦笑）。見た写真は、着色料が入っていたんじゃないか、とかなり疑ってみたりしてます（笑）。
でもこれはこれで、いい感じの黄緑？色。自然色が一番です。
お決まりフードアート！
と、フード遊び。今回はかなりおふざけですね～（笑）。
やっぱりこのジュースジャグ（瓶のことです）好き。
こんなレモネードも最近作ってましたね～。
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オレンジ色ポテト型キッシュ
パイ生地の代わりにスイートポテトというオレンジ色をした甘目のポテトをスライスしたものを型代わりにしたキッシュです。
友達がフェースブックにこのアイデアを載せていたのを参考にして作ってみました。
中身は、玉ねぎとほうれん草のところに、私はきのこも投入。上にのせるフェタチーズは、私はガーリックとハーブの効いたブルサンチーズとクリームチーズを混ぜたもので代用。
スライスしたポテトは型に綺麗に並べたらまずそれだけで焼いて、その後に中身を入れてさらに焼いてあります。
パイ生地を使わないので、全体に軽い出来上がり。
一切れ、二切れ、とどんどんイケちゃいます（笑）。
スイートポテトの綺麗なオレンジ色（上写真の断面で見えるかな？）とナチュラルな甘さがこれまたいいんですよ～。
テリーに大好評でとっても嬉しかったです。
週末のブランチにぴったり、おススメです。
キッシュは、以前にも、こんなのや、 こんなの、 こんなの, こんなの、など作ってます。
ちなみに上最後の写真は、3歳の甥っ子くん。
先週末一緒に散歩にいった途中に撮った写真です。
テリーに教えてもらって、ミシシッピ川に向かって石投げをする甥っ子。
この頑張るポーズが何ともキュートで（笑）。
子供を産まない、というのは二人で決めたことで、後悔はないのですが、こういうテリーの姿を見るとつい胸がきゅんとします。
テリー、絶対すっごくいい父親になってたと思うから。。。
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聖パトリックデー！緑のフルーツと緑のディップ
聖パトリックデー、アイルランドの祝日です。
アメリカでは、仕事も学校も休みにはならないのですが、それでもみんな楽しくお祝いします。
緑色のものでお祝いすることで知られてますね～。
緑色の服を着て、緑色の食べ物を食べて、緑色のビールなんかも出てきたりするところもあるし、シカゴでは川を緑色に染めちゃったりしますし。
最近見つけたお気に入り“Stuff”バーラップのバスケット。
そんなことで、うちも、聖パトリックデーのシンボル化にもなっているシャムロックというクローバーの鉢植えを買ってきました（写真上）。
最初は白い花だけに目がいってて、なんでこんな鉢植えが急に沢山出回ってきたのか、と不思議に思っていて、買った後に、あら、これ、クローバー、あっ、聖パトリックデー用なのね、と気が付く始末なのでしたけどね。。。
食べ物もこの日はほんといろいろな緑色のものを目にするのですが、私は緑のものでも、あまりに着色～！、という感じのしないものをアップしたくて、コレ。
緑色のフルーツ串刺しに、ミントシュナップスというリキュール入りのクリームディップ。
クリームは、少し甘くした生クリームに、ちょっぷりギリシャヨーグルトも入ったものです。
フルーツ串刺しはコチラからアイデアをもらいました。
うちの街でもパレードがあるようなのですが、木曜日の正午、って、いったい誰が参加できるのかしらん（苦笑）。。。
私はもちろんお仕事なので、見れないのが残念。
夜はどこのバーもパーティー・飲み会で忙しくなりそうな雰囲気。
私はおうちで静かに過ごしたいと、お も い ま す。
過去にも聖パトリックデー用に緑なものいろいろ作ってましたね～。 こちら, こちら や こちら。
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アーモンドパンケーキ、ヨーグルトラズベリーソース添え
週末の朝食はゆっくりとうちで食べるのが好きです。
が、最近は甘い朝食は避けるようにしてるんですよね。
でもでも、ときどきやっぱりパンケーキが食べたくなる私です。
パンケーキ、作りましたよ～。
全粒粉入り、そして、アーモンドミール入り。
素朴な感じの出来上がりです。
そして今回はバターの代わりに、ギリシャヨーグルトをのせて、ホームメードラズベリーソースといろいろベリー添え。
好みでさらにメープルシロップをかけても美味しいです。
上写真、屋台のコーヒー屋さんを先日散歩中に発見。
見た目もなんだか可愛いかったので、ぱしゃり。
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フェットチーネ枝豆アルフレッド
こんなにクリーミーなのに、ヴィーガンなんですよ、このソース。
生クリームもバターもチーズもナシ。
ならナニが入ってるのん？
聞いてください聞いてください（苦笑）。
玉ねぎ、にんにく、カシューナッツ、枝豆、豆乳なんかで出来てるんです。
ほのかな枝豆の味が個人的にかなりツボ。
大満足な味なのに、食べた後に、生クリームチーズ料理の後によくあるあの胃がおもたい～、っていうのがないのがまた嬉しいところ。
テリーにも大好評でした。
もちろんこういうクリーム系パスタの時はサラダと一緒にいただきます。
ヴィーガンパスタ、こんなのやこんなのやこんなのやこんなのも作ってます。
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先日はこんな蕎麦サラダを紹介しましたが、
この時期、まだ0度あたりの気温をうろつくミネソタ、温かい蕎麦もやっぱり美味しいです。
かき揚げは、今回、玉ねぎとスイートポテトと呼ばれるほんのり甘いポテト、そして、バジルを忍ばせたもの。
綺麗なオレンジ色をしたのがスイートポテトです。
スイートポテトと玉ねぎの自然な甘さ、そして、意外なバジルのフレッシュな味の組み合わせが、新鮮。
こういういろんな味が楽しめるかき揚げはやっぱりいいですね～。
最近は天ぷらもさくっと美味しく揚げれるようにもなりましたよ。
出汁は最近気に入っている塩昆布でとったもの。
簡単、美味し、ヴィーガン、といいことだらけです。
ちなみに写真に写っているころんとした形が美しい醤油差し（汁つぎ）は、大好きなこの和食器やさんのもの。名前もずばり、コロン、でした。
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