ミニオープンサンドイッチ
日曜日はアメリカは復活祭の祝日です。
いつもは家族が集まって、子供たちが庭で色のついた卵探しをするのですが、
今年は家族イベントはナシ。
（土曜日に家族の集まりもあったこともありますが。）
コレは、復活祭のパーティーなんかにどうかな、というイメージで作ったミニオープンサンドイッチ。
パンを、クッキー型で抜いたもの3種。
小鳥型のパンは、ホームメードの苺パンを使ってます。
一つは苺バジルクリームチーズ（小鳥）、一つはガーリックハーブチーズきゅうり（丸型）、一つはディルマスタードラデイッシュ玉子サラダ（ハート型）。
こういうちまちました作業、嫌いじゃありません。
パンはトーストしてかりっとさせてもいいのですが、今回はあえてふわふわの食感を味わいたくてトーストせず。
素敵な週末をお過ごしください。
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鮭カツ丼
ぶたじゃなくって、鮭で、カツ丼。
週末の昼食に作りました。
テリーに大好評でしたよ～。
どうして急にカツ丼を作る気になったのか、というと、コレ（写真上）。
丁寧にとった出汁をいただいたから。
作ったのは、近所のお友達。
なんと、男性。で、アメリカ人！
日本に住んだことがある料理好きな彼、出汁作ったから、おすそ分け、と言って、持ってきてくれたのです。
本当に鰹のいい匂いがして、ああ～日本～！と思わず叫びそうになりましたよ（笑）。
この出汁で作った丼、美味しくないわけがありません。
鮭カツもいい感じ。さくっと揚がりました。
そして、今回ちょっと工夫したのが、卵でとじなかったこと、そして、カツにたれをかけたこと。
最近インスタグラムで、こちらのとじないカツ丼に影響を受けて。
確かにとじないと、サクサク感が残って、本当に美味しかったです。
これからはカツ丼はコレでいくことにしますよ～。
テリー、あまりショッピングに一人で出かける人ではなくって、時々買ってくるものと言ったら、電化製品かオーディオ関係もの（笑）。
それが、先週末、こんなフーズボールゲームを買って帰ってきました。
コレ、ゲームセンターでよくあるやつの、ミニ版。
テリー、組み立てた後に、ちゃんとできるか二人でやりましたが、コレ、ついつい本気になってしまうんですよね。
二人ともマジに力入ってました（苦笑）。
これ、いえいえうち用じゃなくって、8歳になる双子の甥っ子へのプレゼントです。
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カレーチーズブレッド
週末に友達カップルのうちへ夕食、招待されてまして。
ご主人がすっごくパン好きなので、手作りパンを持って行くことに。
受け手の好みをしっかり知らない場合は、基本でいくのが基本なので、
今回も、プレーンなパンを持って行こうと思っていたのですが、テリー、彼カレー味大丈夫だって、と言うので、
カレー、チェダーチーズ、黒胡椒バージョンを作ることに。
ところがですね～、いざ作るところにきて、私びびってしまって、一つはうち用にカレーチェダー黒胡椒味、もう一つ持参用には、カレー抜きでチェダーチーズと黒胡椒バージョンを作ることに。
写真はカレー入りの方です。
結局両方とも持っていくことにして、ご主人、カレー味のも、美味しい、と食べてくれたのですが、
何かを人に手作りする時は、喜んでもらえるものを作りたい、というのが作り手の思いですよね。
ホント毎回いろいろ悩みます。。。考えすぎ、とも言えますが。。。
ハード系パンは、こんなのや、こんなのや、こんなのも作ってます。
ちなみにこの赤いエプロン（下写真）、最近購入したばかりのお気に入り。
昨年ジョージア州サヴァンナ市のあるクッキーやさんを訪れた時に、そこの店員さんが着ていたのが気に入って同じものをネットで探しました。
木綿とリネン生地で、柔らかい肌触りも気持ちいいです。
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ブルーベリーレモンモヒート
爽やかで美味し～いカクテルの登場です。
モヒートはもともとはキューバのカクテル、ライム、ミント、砂糖をぐしゅぐしゅっとコップの中で潰す感じにして、そこに、氷、ラム酒とスパークリングウォーターを入れたら出来上がりです。
カクテルの中では一番好き、といってもいいぐらいの私のお気に入り。
今回は、ライムの代わりにレモン、そして、ブルーベリー入り。
土曜日に久々に遊びに来ていた義母にも作ってあげて、三人でお昼から一緒に飲みました（笑）。
シングルの義母、最近ボーイフレンドが出来て本当に幸せそうなのです。
そんな彼の話を聞いていたら、義母、あなたたちみたいにすっごくいい仲で、喧嘩も全然しないのよ、って。
あら、義母にはそんな風に見えているのねえ、私たち。
なんだか嬉しい一言でした。
ハイ、私たち全然喧嘩しません（苦笑）。
カクテル、以前にもいろいろ作ってます。こちらや、 こちら、こちら。
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オレンジ色ポテト型キッシュ
パイ生地の代わりにスイートポテトというオレンジ色をした甘目のポテトをスライスしたものを型代わりにしたキッシュです。
友達がフェースブックにこのアイデアを載せていたのを参考にして作ってみました。
中身は、玉ねぎとほうれん草のところに、私はきのこも投入。上にのせるフェタチーズは、私はガーリックとハーブの効いたブルサンチーズとクリームチーズを混ぜたもので代用。
スライスしたポテトは型に綺麗に並べたらまずそれだけで焼いて、その後に中身を入れてさらに焼いてあります。
パイ生地を使わないので、全体に軽い出来上がり。
一切れ、二切れ、とどんどんイケちゃいます（笑）。
スイートポテトの綺麗なオレンジ色（上写真の断面で見えるかな？）とナチュラルな甘さがこれまたいいんですよ～。
テリーに大好評でとっても嬉しかったです。
週末のブランチにぴったり、おススメです。
キッシュは、以前にも、こんなのや、 こんなの、 こんなの, こんなの、など作ってます。
ちなみに上最後の写真は、3歳の甥っ子くん。
先週末一緒に散歩にいった途中に撮った写真です。
テリーに教えてもらって、ミシシッピ川に向かって石投げをする甥っ子。
この頑張るポーズが何ともキュートで（笑）。
子供を産まない、というのは二人で決めたことで、後悔はないのですが、こういうテリーの姿を見るとつい胸がきゅんとします。
テリー、絶対すっごくいい父親になってたと思うから。。。
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聖パトリックデー！緑のフルーツと緑のディップ
聖パトリックデー、アイルランドの祝日です。
アメリカでは、仕事も学校も休みにはならないのですが、それでもみんな楽しくお祝いします。
緑色のものでお祝いすることで知られてますね～。
緑色の服を着て、緑色の食べ物を食べて、緑色のビールなんかも出てきたりするところもあるし、シカゴでは川を緑色に染めちゃったりしますし。
最近見つけたお気に入り“Stuff”バーラップのバスケット。
そんなことで、うちも、聖パトリックデーのシンボル化にもなっているシャムロックというクローバーの鉢植えを買ってきました（写真上）。
最初は白い花だけに目がいってて、なんでこんな鉢植えが急に沢山出回ってきたのか、と不思議に思っていて、買った後に、あら、これ、クローバー、あっ、聖パトリックデー用なのね、と気が付く始末なのでしたけどね。。。
食べ物もこの日はほんといろいろな緑色のものを目にするのですが、私は緑のものでも、あまりに着色～！、という感じのしないものをアップしたくて、コレ。
緑色のフルーツ串刺しに、ミントシュナップスというリキュール入りのクリームディップ。
クリームは、少し甘くした生クリームに、ちょっぷりギリシャヨーグルトも入ったものです。
フルーツ串刺しはコチラからアイデアをもらいました。
うちの街でもパレードがあるようなのですが、木曜日の正午、って、いったい誰が参加できるのかしらん（苦笑）。。。
私はもちろんお仕事なので、見れないのが残念。
夜はどこのバーもパーティー・飲み会で忙しくなりそうな雰囲気。
私はおうちで静かに過ごしたいと、お も い ま す。
過去にも聖パトリックデー用に緑なものいろいろ作ってましたね～。 こちら, こちら や こちら。
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