Poached Egg on Asparagus with Two Asian Sauces
Brunch April 10, 2010
A poached egg was placed on top of cooked asparagus, and they were served with two different Asian flavored sauces: ginger oyster sauce and pollock roe sauce. Ginger oyster sauce was made with grated ginger, soy sauce, Chinese oyster sauce, and honey. The pollock roe sauce was made with marinated spicy pollock roe and mayonnaise. I wasn’t sure how Terry would react to the marinated pollock roe, but he really liked this dish and did not seem to mind the intense seafood flavor of the pollock roe.
Ginger Sauce: grated ginger, soy sauce, oyster sauce, honey
Pollock Roe Sauce: marinated pollock roe, mayonnaise
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ポーチドエッグとアスパラガス、ソース二種がけ
2010年4月10日
わたくし、間違っておりました。
テリーは明太子、食べれるようです。。。
っていうか、好きみたい（笑）。
日本食料品店で買ってきたヱスビーのパスタソース用明太子ソースを使っていろいろなものを作ってみたけれど（コレとかコレとかコレ）、最後の一袋はこんな風に使ってみた。
茹でたアスパラガスにポーチドエッグをのせたら、二種のソースをかけて出来上がり。
ソースは、生姜オイスターソースと明太子マヨ。
コレ、少し前の土曜日のブランチに作ったもの。
ホームメードの全粒粉パントーストを添えて出したんだけれど、テリー、パンでソースをしっかりふきとってきれいに食べてくれた。
ご飯にのせてどんぶり風にするのも良いかも。
生姜オイスターソース：すりおろした生姜、オイスターソース、醤油、蜂蜜
明太マヨ： ヱスビーパスタ用明太子ソース、マヨネーズ
昨夜はテリーのいとこと彼の婚約者を招いて、うちで夕食＆映画。
一緒に観た映画は、“ザ・ブラインド・サイド（邦題：幸せの隠れ場所）”。
今年サンドラ・ブロックがこの映画で主演女優賞を取ったこともあってかなり話題になった映画。
恵まれない家庭に育ち夜帰る家もない黒人の高校生に偶然出会った裕福な白人女性が、彼を自分の家に一晩泊まらせてあげたことから始まり、ついには家族の一員に迎える、という話。フットボールに才能を見出した彼を家族ぐるみで応援。スポーツ奨学金をもらって大学に進むことになり、更には、プロフットボール入りをする、というスゴイ展開なんだけれど、コレが実話に基づいた話、というからまたびっくり。見所は何といっても、このサンドラ・ブロックが演じる女性。この人、正しいことをしたいという意思が強く、言いたいことははっきりと言いながらさばさばしているし、しかも言うこととやることが一致しているというすじの通ったカッコイイ女性（であり母親）なのである。見ていて気分がすかっとすると同時に心がじんわりと温まる映画。お薦め。
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