Blue x Blue Stuffed French Toast
When I posted a picture of my artisan strawberry bread on facebook, my good facebook friend, Mike, said “that would make a crazy stuffed french toast”.
I thought that was a super idea, but unfortunately the bread was already gone by that time…
So when I made this artisan blueberry bread, I knew I was going to intentionally leave several slices for the next day just to make stuffed french toast.
Actually this should be called Blue x Blue x Blue, as there are blueberries mixed in the filling, there are blueberries in the bread, and the french toast is served with fresh blueberries.
This is a blueberry lover (like me!)’s dream breakfast!!
Blue x Blue Stuffed French Toast (2~3 servings)
1 egg
1/4 cup almond milk, or regular milk
blue cream cheese
– 4 oz cream cheese, room temperature
– 1/2 cup fresh blueberries
– 1 tablespoon sugar
4~8 slices artisan blueberry bread
1 cup fresh blueberries
butter
1. mix an egg and milk.
2. make blue cream cheese. Combine cream cheese, blueberries, and sugar. Mash the blueberries.
3. Spread cream cheese on bread slices. Sandwich several fresh blueberries.
4. Soak them in the egg mixture, both sides.
5. Cook them with butter in a pan for a few minutes each side.
6. Serve with butter, syrup, and additional fresh blueberries. Sprinkle powdered sugar if desired.
You might also like…
ブルーｘブルークリームチーズ挟みフレンチトースト
先日、苺カンパーニュの写真をフェースブックにのせたら、フェースブック友のマイクが、これでクリームチーズを挟んだフレンチトーストを作ったら絶対美味しいはず！、とコメントをくれました。
残念ながら、そのコメントを見つけた時には、既に苺カンパーニュなくなっていたのですが、その後、ブルーベリーカンパーニュを作った時は、絶対フレンチトーストを作るぞ、と決めてました。
コレ、本当は、ブルーｘブルーｘブルー、とトリプルなのです！
というのも、はさんであるクリームチーズにブルーベリーが入っていて、パンはブルーベリーピュレーがたっぷり入って焼かれていて、出来たフレンチトーストをフレッシュブルーベリーと一緒に食べる、ということで。
ブルーベリーラヴァ―（私みたいな人！）には、ドリームブレックファストなのです。
テリーにもすっごく好評でした～。
ちなみにちらっと後ろに写っているシロップ入れは、私が陶芸教室で作ったもの。
やっぱりこうやって写真にちょこっとでも登場させられると嬉しい。
アメリカ中西部での私たちの普段着二人暮らしの様子を、もう一つのブログAfter Hoursにて綴っています。
↓ボタン押していただけるとランキングが上がって励みになります。Thank you!!
By 
