Ginger Tomato Brown Rice Risotto with Chicken Sausage
Brunch October 2, 2010
Brown rice was cooked slowly in water, Japanese fish base, ginger, sugar, salt, and pureed tomato. Diced ginger shiso chicken meatballs were added later and then served with shiso (Japanese basil). I love the ginger and tomato combination.
Click here for recipe information.
生姜トマト風味の鶏玄米粥
ブランチ 2010年10月2日
炊飯器でお粥モードにして炊いたのだけれど、玄米を使ったせいで、どちらかというとリゾット風。
いつものような粘り気があまり出なかった。
あの粘りのあるお粥を期待していた私はちょっとがっかりだったものの、反対にあの粘りが苦手なテリーには大好評。
生姜、ピュレーした缶詰のトマト、砂糖、水、生姜、本だしで玄米をお粥モードにして炊く。
先日作った生姜しそ鶏団子を小さく切ったものと塩を足し、さらに大葉を散らしたら出来上がり。
トマトと生姜の組み合わせ、ってやっぱり美味しい。
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4 thoughts on “Ginger Tomato Brown Rice Risotto with Chicken Sausage
生姜トマト風味の鶏玄米粥”
junebug
こんにちは。
生姜は大好きで良く使いますが、トマトと生姜？？味が想像つかないです！
私はトマトと生姜って合わせたことなかったかもしれません。
トマトと本だしも合わせたことないかも。。？
美味しいんですね、これは是非試してみたいです！
それにしても炊飯器でリゾットが出来ちゃうなんてラクチンですね。
私はまだ炊飯器を買っていないので、レトルトパウチ使用です（笑）。
今日の器もとても素敵☆
Monet
I have never thought to cook brown rice in such a flavorful broth of tomatoes. But this is a great idea…I imagine it tastes so much better than when I just cook it with water. Thank you for sharing this recipe and the idea!
keiko
そうなんだ＊炊飯器のおかゆモードで玄米、ね！
こんなトマト玄米雑炊を出すカフェがあって、大好物だったのよ～♪
これにはもしかしてお豆腐も入ってる？
Reiko
junebugさん、
生姜とトマト、あまり見かけませんが、なかなかいけますよ☆
機会があったらぜひ一度お試しください。
トマトとホンダシっていうのもあまり聞かない？かもしれませんね。
炊飯器、お粥モードが結構気に入ってます。
ボタン一つで出来ちゃうので楽（らく）チンです。
器にも目をとめていただいて嬉しいです。
最近お気に入りで活躍してます☆
Monet:
I’ve just started really enjoying brown rice. The texture is unique and interesting. Cooking in ginger flavored tomato broth is a fun way to cook rice!
Keiko:
お粥モードで玄米、どうなることかと思ったら、なんだかリゾット風に出来上がったよ。
やっぱりあのどくどくな食感が残ったのは反対に良かったかも。
これは豆腐は入ってないけど、入れても美味しいだろうね～☆
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