Kohlrabi and Orange Salad
Lunch August 2, 2009
I bought these kohlrabi from a local farmer. I had never tasted kohlrabi before, so this was a bit of adventure for me. I made salad with this kohlrabi, orange, and red onion. Kohlrabi does not have a very strong flavor but it has a very nice natural sweetness. The salad was very refreshing and perfect for the sauteed salmon that I served with this salad.
orange dressing: vinegar, salad oil, orange zest, honey, salt, pepper
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初挑戦野菜、コルラビとオレンジのサラダ
昼食 2009年8月2日
先日地元の農家から買ったコルラビという野菜。
早速サラダにしてみた。
味的には、ちょっと甘めの“かぶ”といった感じかな。
結構好きな味。
皮を厚めにむいたら千切りにして、オレンジと赤玉ねぎとあわせてみた。
ドレッシングもオレンジドレッシング。
あっさりした味なので、結構何にでもあわせられそうな使いやすい野菜かも。
次回は火を通して使ってみたいと思う。
コルラビ、オレンジ果肉、赤玉ねぎスライス、パセリ、オレンジドレッシング
オレンジドレッシング:酢、サラダ油、オレンジ皮すりおろし、蜂蜜、塩、こしょう
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13 thoughts on “Kohlrabi and Orange Salad
初挑戦野菜、コルラビとオレンジのサラダ”
えみ@すみれ堂
初めまして☆レシピブログから来ました。
コルラビ、本の中でしか見たことのない
野菜で、興味津々です!
結構食べやすそうなお野菜なんですね。
スイカのモヒートもオイシソウ☆
すごく新鮮です!今度試してみたいと思います。
また遊びに来させてもらいますね^^
yoko
コルラビ、、、
(またまた、未知の世界笑)
写真の中央左寄りの丸いお野菜ですか?!
オレンジのドレッシングで、さわやかな夏らしい一品ですね^^
keiko
市場からゲットされた時の写真を見る限り、ブロッコリーの茎の部分に似てるな~って想像していたのだけど、蕪みたいなお味なの???ね。。次のコルラビ料理を心待ちにしてるわ**
ゆず
コルラビ、初めてですぅ~
まだまだ知らないお野菜ってきっとたくさんあるんだろうなぁ~
オレンジドレッシングとサーモンソテーって絶対に合うと思う!
でもきっと我が家ではオットが「えっ?!」って顔をしかめそう・・・
フルーツはフルーツとして食べたい!って言う男性多いですものね。
一人の時に作るしかないです、我が家の場合♪
junebug
コルラビ、待ってました^^甘いカブですか、美味しそう!
jicamaのような感じなのかな。。今度買ってみようかな。
火を通すとどんな感じなのでしょうね、そちらも楽しみにしています☆
スイカのモヒート、最高です~!しかもジムの後のお一人様カクテル、至福の一時ですね(笑)。
家の主人はスイカ自体はダメなのですが、スイカ・フレーバーが好きです。。
ひょっとしてテリーさんも。。?
Reiko
えみ@すみれ堂さん、
はじめまして!
ご訪問とコメント、ありがとうございます!
新しい食材を試すのは楽しいものですよね。
コルラビ、私も今回初めて購入しましたが、淡白ながら自然な甘さがなかなか気に入りました。
スイカのモヒート、美味しかったですよ~。
時には昼間のカクテルも悪くないです(笑)。
ぜひまた遊びにいらしてください。
Yokosann,
コルラビ、あまり見かけない野菜ですよね。
そうです、そうです、真ん中の丸い野菜です。
味的には淡白なので、オレンジとの相性もばっちりでした。
Keiko:
私も見た目はブロッコリの茎みたい、って実は思ってた~!
味的には、カブ、って言ったけど、カブなんて最後に食べたのはいつだっけ、と、ちょっぴり自信はなさげだったりするのよね~(苦笑)。。。
ゆずさん、
野菜、ついついいつも同じものを買いがちですが、おっしゃる通り、まだまだ未知の野菜って沢山あるんでしょうね。
オレンジドレッシングとサーモン、美味しい組み合わせでした。
うちの夫は実はこういう軽い食事が大好きなんですよ。
ゆずさんのご主人はもっとしっかりご飯とおかず、と言ったものがお好みなイメージですよね。
確かにフルーツのものはフルーツとして食べたい、っていうの、実は私も若い時はそうでした。。。
Junebugさん、
コルラビ、甘いカブ、といいましたが、実はあまりこの説明には自信薄(うす)だったりしてます(笑)。
Junebugさんも試してみてください~。
他の人はこの味はどうやって表現されるのか気になります☆
スイカのモヒート、美味しかったです!
ぐふっ(笑)、ご主人はスイカ、ダメなんですね。
うちの夫もダメです(笑)。
フレーバーは?ですね~。。。
よよ
コルラビ・・・私はまだ、目で見た事もありません(笑)
生で食べても甘い!ということは、火を通すともっと甘くなるのかな??
reikoさんのコルラビ料理を楽しみに待つことにします。
私もコルラビ、スーパーで注意して探してみます☆
スイカ~☆この時期は、甘みも水分もタップリで、美味しいですね。
ちょっと塩をかけて食べるのも、好きです。
スイカって、ムクミにいいらしですね。
reiko
よよさん、
コルラビ、生で甘い、ということは火を通したらもっと甘くなる?、グッドポイントですね☆
確かに、そうだったらいいなあ。
スイカ、夫が苦手なので、これまで買わなかったのですが、やっぱり季節ものだから、ということで、一個丸まる買ってしまいました。
美味しいですよね~。
むくみにもいい?どんどん食べようと思います(笑)♪
keiko
少し、コルラビ調べたの。ドイツ野菜みたいね。。ドイツ語を直訳すると「蕪キャベツ」みたいなのね。だから蕪の味って的を得てるのね~って想像しています。。是非、ポタージュにしてみて!
土呂
コルラビとは懐かしいです。
ベルリンにほんの少し居たことがあるのですが、炒めて肉の付け合わせやスープ、グラタンにして良く食べました。
でもサラダというのは初めて知りました。こんどしてみたですが日本では売ってないんですよね…
reiko
Keiko:
コルラビ、ドイツの野菜、そうなのね~。
↑の土呂さんからもコメントいただいたしね。
蕪キャベツ、なるほどなるほど、蕪でよかったのね、ちょっとほっとしたよ~(笑)。
ポタージュか~、いいかもね~。
土呂さん、
やはりドイツの野菜なんですね。
炒めたり、スープ、グラタンですか。
いろいろな使い方があるものなんですね。
実はグラタン、というのは考えていたところなので、ちょっと嬉しいです。
日本では売ってないんですね、残念。。。
のりたま
ひとつ前の日記にコメント失礼します!
ずっとおたずねしたかったのに、
全然お伺いできなくてすみません。。
生でいただけるのですね。
おいしそうです。
私も最近ロッサビアンコというナスの大きなナスのような食材に出会いました。
すぐ変色してしまうので、
私のブログにはのせませんでしたが、
実がやわらかくとてもおいしかったです。
reiko
のりたまさん、
新しい食材を試すのってわくわくしますよね。
コルラビはお金を払っている時に隣でやっぱりコルラビを買っていた夫婦に、生で食べると美味しい、と聞いて、今回はサラダにしてみました。
買った農家のお兄さんがいうには、火を入れていつも食べている、とのことだったんですけどね。
ロッサビアンコですか、なんだかとってもおしゃれな名前の野菜ですね。
大きな茄子のようなもの、どのように調理されたのか気になります☆
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