Double Chocolate Bread
Anything with chocolate is good.
And when it’s doubled, it’s even better! No brainer, right?
This crusty artisan bread packed with semi-sweet chocolate chips, prunes, and walnuts is absolutely delicious!
And I don’t feel guilty about eating chocolate for breakfast when it comes with bread.
1.5 cup water, warm
1 tablespoon dry yeast
1 teaspoon salt
1/3 unsweetened cup cocoa powder
3 ~ 3 1/4 cups all purpose flour
1 cup semi sweet chocolate chips
1 cup walnuts, chopped
1/2 cup prunes, cut into small pieces
1. Put warm water in a large container.
2. Add yeast, salt, and cocoa powder, and mix well.
3. Add flour and mix well with a wooden spoon.
4. Cover with a lid (not airtight) and let it rise in a container until it’s double in size, for about two hours.
5. Refrigerate overnight.
6. Form two balls. Roll the dough. Sprinkle chocolate chips, walnuts, and prunes. Roll them in and form balls. Let them rise for 40 minutes.
7. Preheat oven with a pizza stone and a broiler pan inside to 450 F twenty minutes before baking.
8. Slash a line in the middle of the top with a sharp knife. Put the loaf on the pizza stone. Put a cup of hot water into the broiler pan.
9. Bake for 30 minutes.
ダブルチョコレートブレッド
ココア生地に、チョコレートチップ入りの、“ダブル”チョコレートブレッド！
チョコレートチップの他に、くるみ、プルーン入り。
いつもは、クランベリーのところを今回はプルーンにしてみましたが、コレ、とっても美味しかったです。
チョコレートが入りながら、ちょっと大人な味のブレッドに思えるのは、プルーンのせいかな？
昨日、日曜日の朝食風景。
早速このパンを楽しみましたよ～。
パンにしちゃえば、チョコレートが朝から食べられるのが嬉しい（笑）。
普段は出来たものから順に、キッチンのアイランド・カウンターにどどんとのせて、ファミリー形式で食べることが多いのですが、こうやって食卓セッティング、って意外に大変。
いろいろ並べるのは楽しいのだけれど、どんと、いろいろなものを同時に出来上がり、というのはムズカシイ。。。
手際が悪いと熱く出したいものも冷めてしまうんですよね～。
しかも、日本の食卓に比べると、ものすごく品数少ないのに～。
コツがあったら教えていただきたいものです。
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