Parmesan Curry Bread
パルメザンカレーブレッド

Parmesan Curry Bread

Any homemade bread smells great, but this one is exceptional!!

Curry and cheese. You can’t go wrong with this combination.

The curry smell is so appetizing that it’s hard to stop eating!

Parmesan Curry Bread (makes 2 loaves) adapted from the Boule recipe in “Artisan Bread in Five Minutes A Day”

1.5 cup warm water
3/4 tablespoon dry yeast
3/4 teaspoon salt
3 cups all purpose flour
1 teaspoon curry powder
1.5 cup grated Parmesan cheese

1. Put warm water in a large container.
2. Add yeast and salt, and mix well.
3. Add flour and curry powder and mix well with a wooden spoon.
4. Cover with a lid (not airtight) and let it rise in a container until it’s double in size, for about two hours.
5. Refrigerate overnight.
6. Form two balls. Let it rise for 40 minutes.
7. Preheat oven with a pizza stone and a broiler pan inside to 450 F twenty minutes before baking.
8. Slash a line in the middle of the top with a sharp knife. Put cheese on top. Put the loaf on the pizza stone. Put a cup of hot water into the broiler pan.
9. Bake for 30 minutes.

パルメザンカレーブレッド

本当はチーズカレーパン、と呼ぼうと思ったのだけれど、

そうすると、日本の揚げカレーパンにチーズが入ったものを想像してしまったので、

いかんいかん、と、急きょ変更。

ブレッド、と呼んでみました。

カレー風味にしたパンに、パルメザンチーズをたっぷりのせて焼いたもの。

パンはうちで焼くといい匂いがするのが好きなのですが、このパン、他のに増してすっごくいい匂い～！

しっかりカレー味がするパン。

何もつけなくても、おやつに美味しいパンとなりました。

カレー好き、チーズ好きのテリーも、もちろん大好き。

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