Mango Fried Rice
マンゴー入り炒飯

Mango Fried Rice

I wanted to use up the delicious mangoes I purchased before they would go bad. I enjoyed so much of them fresh and I was looking for a way to use them in a dish I could serve for dinner. This was my first time to add mango to fried rice, but the tropical sweetness was a nice touch and went surprisingly okay with the soy sauce flavored fried rice.

Mango fried rice: canola oil, TVP, mango, rice, green onion, bonito flakes(dried fish flakes), soy sauce, cane sugar, salt, pepper, dried chili threads

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マンゴー入り炒飯

先日甘くって美味しいマンゴーを手に入れたものの、二つも買ってきたので、何とか消費しようと出来上がったのが、コレ。

マンゴーを炒飯に… 初めてやってみました。

トロピカルな甘さがなかなかいいアクセントです。

他には、TVPという大豆たんぱくで出来たひき肉みたいな食感のものや、ねぎ、そして、隠し味に鰹節が入ってます。

味付けは、醤油とすこ～しお砂糖。

少し焦がしてご飯に絡めました。

こういうのもありかな、と。

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