Green Salad Egg Rolls
May 6, 2012
These are a different kind of egg rolls! No frying involved. I was trying to come up with a different name because this is confusing, but I couldn’t find any better names… so I gave up…
Cook eggs (with chopped green onion and parsley) thinly like crepes. Place mashed pea/mayo mixture, spinach, sprouts, and roasted peppers on the cooked eggs and roll them tightly. There are perfect for brunch!
Click here for recipe information.
卵のグリーン・サラダ巻き
２０１２年月５月６日
卵をクレープみたいに薄～く焼いて、中に緑のものをたっぷり入れて巻いたもの。
卵には、小ねぎとパセリを入れて。
巻いた中身には、グリーンピースをつぶしてマヨネーズと混ぜたもの、ほうれん草、スプラウツ、ローストしたパプリカ。
朝食はつい野菜不足になりがちだけれど、これだとたっぷり緑が取れるのがうれしい。
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studio r、素敵なフードフォト満載！
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6 thoughts on “Green Salad Egg Rolls
卵のグリーンサラダ巻き”
creamat
あ、野菜のラップだ！美味しそう～
ベビースピニッチいいなぁ。日本ってほうれん草だけのベビーリーフ、あまり手に入らない気がします。
玉子焼きのラップ、これは素晴らしいアイデア！
Tara Noland
Your site is very nice, lots of great recipe ideas!!! Cheers, Tara
Reiko in reply to creamat
creamatさん、
野菜ラップ大好きです～、美味しいですよね。
ベビースピニッチ、いいですよね、日本ではそれだけでは手に入りにくいです？
使いやすいですよね。
柔らかくってそのままでたくさん食べられるので、常備してます。
たまご焼きのラップ、簡単で美味しいのでお勧めです～。
Reiko in reply to Tara Noland
Thank you, Tara!!
Sissi
What a wonderful, unusual egg dish! I love eggs and am so happy to try new recipes, so I will certainly try this spring coloured egg rolls soon. Thank you for the inspiration.
PS Do you add soy sauce to your “omelet” mixture?
Reiko in reply to Sissi
Thank you, Sissi! No I didn’t add soy sauce to my omelet mixture. I simply added salt and a little heavy cream to eggs. I sometime like to add a little sugar, too. Soy sauce will give a nice flavor, but I was afraid that the omelet would turn dark.
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