Chicken Sweet Potato Coconut Milk Curry
March 2011
Terry and I are both green tea lovers. We start our day with a cup of green tea and we enjoy another cup at the end of the day. On the weekend we drink green tea throughout the day. We go through lots of mug cups and a collection of our mugs has started to grow the last few years. These cups are the new addition to our collection. I love the colors and designs, and the details are amazing. They are so pretty that I sometimes use them for not only tea but also other things, like this, curry.
Chicken sweet potato coconut milk curry: butter, garlic, onion, celery, chicken, sweet potato, pureed canned tomato, curry paste, coconut milk, water, chicken base, bay leaf, salt, pepper, sugar, cilantro
Click here for recipe information.
チキンとスイートポテトのココナッツミルクカレー
２０１１年３月
最近は私よりも緑茶党のテリー。
コーヒーも買ってあるのだけれど、最近は来客の時ぐらいにしかコーヒーは淹れず、普段は二人とも緑茶をすする毎日（笑）。
そんなこともあって、緑茶用に使うマグカップが増えている。
このマグカップは最近購入したもの。
色もデザインもかなり気に入ってしまって、お茶だけじゃなくって、こんな風にカレーも入れてしまった（笑）。
オレンジ色のはテリー専用、緑色のは私専用（テリーはオレンジ色好き）。
チキンとスイートポテトのカレー：バター、にんにく、玉ねぎ、セロリ、鶏肉胸肉、スイートポテト、缶詰トマトをピュレーしたもの、カレーペースト、ベイリーフ、水、チキンベース、ココナッツミルク、砂糖、塩、こしょう、香菜
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14 thoughts on “Chicken and Sweet Potato Coconut Milk Curry
チキンとスイートポテトのココナッツミルクカレー”
ガリィ
初めまして！ガリィと申します。
ココナッツミルクのカレー 大好きです♪
スリランカの方に作り方を教えてもらって はまった時期がありました。
このレシピ 作ってみたいと思います♪
あんまり素敵で美味しそうでしたので 書き込ませていただきました。
失礼いたしましたm(_ _)m
mick
That curry reminds me – I need to get Patrisha to make some more butter chicken. I don’t know where she got the recipe, but it sure is good! I can’t remember – did we have it when you guys were here visiting?
トントン
オレンジがテリーさんで緑がReikoさんなの？(^_-)-☆
なるほどなぁ。という気もします。^^;
ココナッツミルク入りのカレーは、マイルドで美味しいですよね。(-^□^-)
市販のカレー粉と混ぜたことがありましたが、ココナッツミルクの味が出てこなくて、市販のカレー粉に負けちゃいました。(;^_^A
creamat
あら～ 美味しそうなカレー！うちはいつも北インドっぽいカレーが多いからココナッツミルクはあまり使うことがないんですけど、そういえば使っていないココナッツミルク缶が。ピニャコラーダも飲みたいけれど(笑)、カレーも捨てがたい！！！美味しそうだわ～～～～！
カップ、かわいいですね。カレーとかスーピーなものにいいですよね。うちも結構お料理用に使ってま～す。テリーさん緑茶飲むんだ、渋いな～！(笑) 私は朝コーヒーがないとダメなタイプで、米は切らせても絶対にコーヒー豆と牛乳は切らさないんですが、うちの外国人はコーヒーが飲めないんですよね(いろいろだわ～ 爆)
さすらい
おはようございます。
カレーでも流石に洒落てますね。
マグカップ入りのカレーとは…お洒落でございます。
わたくしならば5杯くらいおかわりしてしまいそうな量ですけど（笑）
奇遇にもわたくしも今日はカレー関連記事です。
でもお洒落なカレーではありません^^v
ガッツリとカレーぶっかけうどんでございました^^
ゆず
Reikoさん、先日はお見舞いのコメントありがとうございました。
なんとか普段の生活に戻りつつあります。
まだ電力不足が続いているので長時間の煮込み料理などは避けています。
このカレー、すごく美味しそう！ 買い置きがあったレトルトカレーでも食べようかなぁ～
コメントのお返事の代わりにお伺いしました。
ご心配、本当にありがとうございました☆
Reiko in reply to ガリィ
ガリィさん、
訪問と嬉しいコメントありがとうございます。
ココナッツミルクのカレー、少しマイルドで少し異国風なところが気に入ってます。
本場のココナッツカレー、美味しいでしょうね～。
Reiko in reply to mick
No I don’t think we had butter chicken when we were there. Patrisha cooked us awesome roast and green! 🙂 Post a picture next time she makes butter chicken!
Reiko in reply to トントン
トントンさん、
そうなんです、夫はオレンジ色が大好きで、私が緑のカップとなりました（笑）。
ココナッツミルクが入るとおっしゃるとおりカレーも少しマイルドになるところがいいんですよね。
うちは日本のカレールーではなくって、インド風イエローカレーペーストを使ってますよ。
Reiko in reply to creamat
Creamatさん、
ピニャコラーダ、いいですね～。
うちの方も少しずつ雪がとけてきたところですが、やたら南国雰囲気が恋しい今日この頃です（笑）。
カップ、そうなんです、結構大きいので、スープとかカレーとかご飯なんかも入れちゃってます。
夫、緑茶好きなんですよ。
私よりもよく飲んでいるぐらい。
以前はコーヒー党だったのですけどね。。。
ご主人はコーヒーだめなんですね。
何をお飲みになられるのかしら？
Reiko in reply to さすらい
さすらいさん、
カレーぶっかけうどん、美味しそう～！
早速訪問させていただきますね～☆
Reiko in reply to ゆず
ゆずさん、
コメントありがとうございます。
そうですね、電力不足、料理をするにも何を作るか工夫が必要ですね。
心配もあることでしょうが、少しずつ普段の生活に戻られることを祈ってます。。。
Nikki
This looks delicious and I love the idea of serving it in colourful mugs…very fun way to liven up the dinner table! 🙂
Reiko in reply to Nikki
Aren’t these mugs pretty? I fell in love with them when I first saw! 🙂
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