Pasta with Creamy Pumpkin and Sage Sauce
Lunch October 11, 2009
Egg noodle was mixed with sausage and pumpkin cream sauce. I served it with lots of Parmesan cheese and sage. The sage came from our yard. They are still healthy and beautiful. I’ve never had a chance to use it this year, so I’m glad to be able to use it finally before they go bad. With all this snow, who knows how long they can survive…
Pumpkin cream sauce: onion, garlic, butter, pumpkin puree(can), heavy cream, chicken base, sage, sugar, salt, pepper
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かぼちゃのクリームパスタ
昼食 ２００９年１０月１１日
缶詰のピュレーされたかぼちゃを使ったクリームソース。
ソーセージを入れて。
パルメジャンチーズと、かぼちゃと相性の良いセージ（ハーブ）を仕上げにたっぷりのせたら出来上がり。
今年はセージ、うちで順調に育っていたものの、一度も使う機会がなかったので、今回ようやく登場させることが出来て嬉しい。
かぼちゃ料理が食卓に登場すると、秋だわ～、という気になる（実際には雪が既に降ってるんだけどね（苦笑））。
テリーもお代わりをするぐらい気に入ってくれた（嬉）。
かぼちゃクリームソース： 玉ねぎ、にんにく、缶詰のピュレーされたかぼちゃ、チキンベース、バター、生クリーム、砂糖、塩、こしょう
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8 thoughts on “Pasta with Creamy Pumpkin Sauce
かぼちゃのクリームパスタ”
のりたま
かぼちゃのピューレって便利ですね。
ちゃんと探したことがないのですが、スープにもすぐできそうで
便利そうです♪
テリーさんはかぼちゃ大丈夫なのですね。
うちは料理によっては、、というところがあります＾＾；
最後の葉はメイプルですよね？
とてもきれいな紅葉。
昨日鎌倉に行きましたが、紅葉はまだでした。
これからかな～楽しみ！
＊余談ですが、http://potatoclub2009.blog61.fc2.com/
芋☆倶楽部というものをやっています。
もしよければこのメニュー投稿していただけるとうれしいです＾＾
apolomama
かぼちゃの缶詰なんて売ってるんですか？？
そっちの方に興味深々（笑）
日本もたいていなんでもあるけど、それは流石にない？
合理主義のアメリカっぽい食材ですね～
よよ
うわぁ！秋、真っ盛りなパスタ♪
ハロウィンも近いし？カボチャはいいですね～☆
実は私も先月末に、お店でカボチャのクリームパスタを食べました～！
カボチャクリームって珍しいな～･･･と思い。とってもホッコリしたおいしさですよね！
そのお店、パスタメニューが何十種類と大量にあって･･･栗のパスタとかもあったのですが、友人から却下と言われました。。笑
私はきっと、美味しいと思うんですけど☆
本当に、キレイなは
itsuki
こんにちは^^
そちらはもう雪が降っているんですかぁ。。。
北海道も降ったと天気予報で聞いて…緯度が同じくらいなのかなぁ。
昨日の晩ご飯、ウチもかぼちゃが登場して^^;
でも、普通にかぼちゃのサラダ￣૮￣
この間のバナナと言い、芸がなくてホント切なくなります^^;
フィットチーネとマッチして、とっても美味しそうですね♫
セージと相性がいいんですね^^;知らなかった。
今度かぼちゃ料理をする時、ぜひ実践したいと思います！
お庭のハーブを積んで、さりげなくお料理に使っちゃうのって、カッコイイですよねぇ^^
Mick
Pumpkin…interesting. With all the other ingredients, it’s hard to go wrong with this. And sage is one of those spices that is great in moderation, and awful when overused. I’m sure you used just enough! 😉
junebug
本当に秋。。という感じのパスタですね。
写真も秋らしくてとっても素敵です☆
パンプキン･ピュレの缶をパスタ･ソースに使うなんて
考え付かなかったな～、reikoさん、さすがです！＾＾
ちょっと甘めのソースになるのでしょうか。
これは是非是非作ってみないと！
本当に寒いですね。。これがあと７ヶ月も続くのか、、と
今から憂鬱ですよ（苦笑）。
yoko
こんにちは！
彩りもきれい！で、秋らしいおいしそうなパスタですね＾＾
ちょうど、パンプキンプディングでも作ろうかとパンプキン・ピュレ缶を買ってきたところだったのですが、あまったらこうして使ったらいいんですね！！
ほんと、さすがです！
長い冬、あったかくして元気に乗り切りたいですね＾＾
(って長いですけどね！)
Reiko
のりたまさん、
かぼちゃのピュレー、とっても便利です！
おっしゃる通り、スープに使ったり、パイフィリングに使ったりしてます。
夫もかぼちゃ、特に好き、というわけではないので、今回も実は恐る恐る出したのですが、気に入ってくれました。
男性はかぼちゃなど甘いものが料理として出るのは苦手な人多いみたいですよね。
最後の葉は何でしょう。
うちの前庭にたくさん落ちてます。
今年は紅葉の前に雪。。。
スゴイことになってます（苦笑）。
ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
売ってるんですよ、かぼちゃの缶詰。
何でもありますね～、こっちは缶詰もの（笑）。
日本には無いです？
これが結構使いやすいですよ。
よよさん、
南瓜、っていうと、やっぱり秋っぽいですよね。
お店で食べられました？
南瓜のクリームパスタ、美味しいですよね、私はかなり気に入ってしまいました。
栗のパスタ！気になりますね～。
ぜひ挑戦していただきたかった。。。
Ｉｔｓｕｋｉさん、
冬が長いミネソタといえども、これはちょっと早いんですよ、雪が降るのは。。。
おっしゃるとおり、北海道と緯度同じぐらいなんです。
セージ、といいうと、すぐ南瓜を思い出してしまう私です（ナゼでしょう(笑））。
かぼちゃのサラダも美味しいですよね～。
大好きでした☆
Mick:
I definitely agree. You really don’t want to put too much sage in any dishes!
junebugさん、
パンプキンピュレー、いろいろ使いまわしてますよ～（笑）。
実は缶詰もののかぼちゃ、甘さがほとんど無いんです。
で、ちょっと砂糖を入れるのが私流です。
で、おっしゃる通り、ほんのり甘めのソースにしてます。
寒いですよね。。。
１０月に雪なんて、ちょっとショックを受けてます。。。
Yokoさん、
かぼちゃ、となると秋を感じますよね。
ほんのりオレンジ色のソースが私も気に入ってしまいました。
パンプキンプディング！美味しそう！！
ぜひアップしてください！
長い冬、まだ１０月は秋なんじゃないか、と思うのですが、しっかり冬みたいですよね、もう。。。
私も今年は絶対風邪を引かずに乗り切るつもり（！）です。
お互いがんばりましょう。
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