Salmon and Seaweed Risotto
Lunch June 13, 2009
wakame(seaweed) soup, rice, green onion, salmon, fried onion, sesame oil, soy sauce
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鮭とわかめの雑炊
昼食 ２００９年６月１３日
久々に、和（わ）！
市販のわかめスープを使って作る即席雑炊。
日本から持ち帰ったわかめスープにご飯を入れたら、さっと焼いた鮭をのせて、フライドオニオン、小ねぎ、を散らし、ごま油と醤油をちょっぴりたらしたら出来上がり。
美味しかったんだけれど、ちょっとあっさりしすぎたかなあ、と思ってしまった私は、嗜好がアメリカンになってきてしまった証拠？！
日本帰国中に訪れた伊勢神宮近くのお土産屋で購入したこの木製のスプーンが最近お気に入り。
柔らかい曲線や温かみのある茶色が、優しい雰囲気を出してくれる。
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9 thoughts on “Salmon and Seaweed Risotto
鮭とわかめの雑炊”
Mick
The color of the bowl makes the risotto look light blue…at least in the photo. That spoon is definitely cool. Hey, where’s my お土産 anyway? 🙂
ycechevarri
海外に住んでいると、いろんな知恵を絞って”和食”を作りますよね。
けっこうそれがいい味になったりして、ある意味楽しみの一つです。
ところで、↓にあるウニのり！！！！！！
日本から買ってきたパスタソースウニ版がうちにあるんですが、それだけで食べると、なんとも味がよくなかったんです。
お醤油とかを混ぜても今ひとつ・・・。
ところが、reikoさんの情報を元に、冷蔵庫に眠っていた”ごはんですよ”をスプーン一杯混ぜたところ、ウニの風味がふんわりと強まり、味も引き締まりました。
海のもの同士で混ぜるのがポイント！
ありがとうございました。
のりたま
こんばんは。
即席スープって便利ですよね。
私は卵スープで、reikoさんのようにごはんと雑炊風にするのが好きです♪
うちにある木製のスプーンは100円ショップで購入したのですが、
なかなか使えますよ。
口に運んだときに、金属のようにカチカチならないのポイントがかなリ高いです＾＾
新・ぐるめ流。さすらい
おはようございます。
アメリカ発のブログ記事で「雑炊」のネタが見れるとは思っておりませんでした（笑）
あっさりは飲んだ後の〆には最高です。
しかし嗜好がアメリカンになってきてるとは!?
良いのか悪いのか？
わたくし日本人の素晴らしいところは大味ではなくて繊細な美味しさを追求出来る絶妙な味覚感だと常々思っております。
Reiko
Mick:
You are right. The risotto does look kind of blue, doesn’t it… We got some more soba noodles from Japan. We will definitely cook it for you if you and Patrisha ever visit us 🙂
ycechevarriさん、
おっしゃる通り、そうそう、知恵を絞って和食作り、やりますよね☆
ウニと海苔、そんな風に応用していただいてなんだか嬉しいです。
海のもの同士で、磯の香りがより引き立つのかも知れませんね
パスタソースウニ版、なんてあるんですね。
クリーム状？顆粒状？
のりたまさん、
即席スープ、使えますよね。
昔はよくコーンポタージュなんかを飲んでました。
卵スープで雑炊風っていうのも良い手ですね、美味しそう☆
木製スプーン、金属にはない温かみがいいですよね。
もっと早く購入すればよかったと思いました。
新・ぐるめ流。さすらいさん、
ははっ、アメリカから雑炊ネタ、ちょっと驚いてもらえたでしょうか。
そうなんですね～、こういうあっさりしたものは、飲んだ後の〆に食べるものですね～。。。
おっしゃるとおりですよね、さすらいさん。
日本の料理は繊細な美味しさを追求できる、というの。
Mick
Sounds like a plan. I get my そば noodles from the asian market in East Memphis. I’m sure the ones you brought are MUCH better!
reiko
There is an asian maeket in Memphis, as well? I guess that shouldn’t be a surprise; asians are everywhere 🙂 We haven’t tried the soba noodles we brought back from Japan yet, but I hope they are good.
rei
雑炊っ。。！！
とっても美味しそうですね＾＾
和の献立もご主人は大丈夫なのでしょうか？
何だかとっても素敵ですねvV
reiko
reiさん、
雑炊、美味しかったです～。
和の献立、夫は食べられるものも沢山あるのですが、これは私の一人ご飯でした☆
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