Traditional Japanese Food (Japan)
May, 2009
Look at these pictures. Do I need to tell you how beautiful Japanese food can be? Some of the pictures were among the dishes that consisted 11~12 course meal (dinner) served at the inn where we stayed in Gero, a region famous for its hot springs. In traditional Japanese dishes like some of these, you can often find particular ingredients and presentations that reflect the current season. For instance, the dish that looks like the warrior’s helmet (called “kabuto” in Japanese) suggests the celebration of boys that is customary in the month of May in Japan.
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やっぱり和食は美しい（日本）
２００９年５月
写真を見ていただければ一目瞭然！
私が、“和食は美しい”と繰り返して叫ぶ必要はナイかな、と（笑）。
季節を取り入れた繊細な味と盛り付け。
器も一つ一つ独自の味があって手に取ってみたくなるものばかり。
あと今回気づいたんだけれど、自分で焼いたりしゃぶしゃぶしたり、っていうように、食卓で食べる直前に自分で調理をする、っていうのが多いのも日本風なのかな～、と。
上の写真は、主に、日本滞在中に訪れた下呂温泉の旅館で出されたもの。
（ハイ、今回、テリー、温泉初体験をいたしました！そのお話はまた後ほど。。。）
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11 thoughts on “Traditional Japanese Food (Japan)
やっぱり和食は美しい（日本）！”
kijimaki
わぁ！日本にいる私でも、溜め息をついてしまう美しさ！
色の取り合わせ方、盛りつけ方、お皿の選び方、、、つくづく日本人って繊細だなぁと、人ごとのように感心してしまいます。（笑）
やっぱり、四季がハッキリしているのも、お料理に反映されるのでしょうね〜。
テリーさん、温泉デビューされたのですね…!
エピソード？楽しみにしてます♪
Mick
The food looks awesome! And I bet the 温泉 was wonderful (I solicited more detail on my Facebook comment :-)). I *really* want to make a trip with you guys to Japan. I want to see more than just Akasaka and Roppongi when I go back. Work trips don’t lend themselves to sightseeing very well. I’d love to go to Nagoya and see your parents again, and I have a whole list of things I’d like to do. I want to go to Osaka and see some of the old temples. I want to go to Hakodate and ride the cablecar up to the outlook point (forget what it’s called) and see the city lights at night. Maybe more of Hokkaido too. Of course I want to see Fuji-yama and the big ferris wheel in Yokohama. All the touristy stuff.
Maybe someday before I’m too old 😉
ひろめい
日本に帰ってらしたんですね～！^^
なんだか、日本人の私より、日本を堪能しているとおもいます・・・
ほんと、洗練された感じで美味しそうなものばかり！
テリーさんも喜んでくださったかしら^^
温泉のお話楽しみ～！！熱くなかったのかな・・
どうしてイベリコ豚の生ハムって
美味しいんでしょうね～・・・・（←目がない・・）
keiko
壮観ねー！料理雑誌の写真みたい☆
個人的にはアスパラ？の断面が見えてるテリーヌみたいなのが気になるわ。おいしかった？？この夏は是非作ってみたいわ～
のりたま
はじめまして。
セレンディピティさんのリンクよりおたずねしております＾＾
写真本当に素敵でアングルなど参考になります♪
私は一度新婚旅行でしか海外には行ったことがないのですが、外国の料理と比較すると、
盛り方はもちろん、色の使い方（淡い色）が多いかなと思ったりします。
これからもお伺いいたします～。
よろしくお願いいたします。
junebug
写真、思わず歓声をあげてしまいました^^
主人にも見せて、ね、ね、ね、日本、きれいでしょ！と自慢しました。
本当にこう見ると和食は盛り付けがとても洗練されていますよね。
下呂温泉に行かれたのですね、羨ましい～。
私も一番恋しいのは温泉。主人を温泉旅館に連れていきたいです。
テリーさんの反応はいかがだったのでしょうか、楽しみにしてます♪
えいと＠
こんにちは、えいと＠です。
わははははーーー！（笑）
すごい！ 日本食のオンパレード！
こうやって見ると、やっぱ美しいですよね〜日本食って。
そうそう、テーブルの上で自分で調理…っての、アメリカではあまりないですよね。
日本ではしゃぶしゃぶ、すき焼きなどの鍋とかお好み焼きとか、けっこうあるような気がします。
うわーん。
reikoさんのおいしそうな写真見たら日本に帰りたくなっちゃったじゃないですか〜〜〜。
くぅーーーーっ！ ぽちぃ☆
えいと＠
yoyo
下呂温泉～♪
きれいですね☆
日本に住んでても、なかなかこんなにキレイなお料理は見れません。笑
１つ１つ、これは何だろう！！？とか、考えながらみちゃいました♪
魚は鮎ですかね～。
テリーさん、やっぱりこれはダメだった・・・
とかっていうのも、あったのでしょうか！
何だか、お話が色々ありそうで、楽しそうです！
思い出が盛りだくさんですね♪
reikoさんたちが日本に帰国していた頃、こちらでは、早々に花火大会が始まりました！
もうそんな季節なんですね～。
Reiko
kijimakiさん、
美しいですよね、日本食の盛り付けとか皿の選び方とか、私も今回ため息がでてしまいました。
おっしゃる通り四季がしっかりと感じさせられるところも粋ですよね～。
テリー、温泉デビューしてしまいました（笑）！
ネタになるほどの失敗談は提供してくれなかった（笑）のですが、また温泉のお話はしてみたいと思ってます。
Mick:
Yes! I would love to visit various places in Japan with you guys sometime! Actually, I’m thinking of taking Terry to Osaka, or Hokkaido, or Okinawa next time we go to Japan.
ひろめいさん、
そうなんです、しっかり日本滞在、満喫してきました。
たまの日本だったので、日本にいる人たちよりも、より日本らしい（！）こと（食べ物も含めて）を体験したかもしれません。
夫は食べ物もいろいろな新しい経験もしっかり楽しんでましたよ。
イベリコの生ハム、美味しいですよね～、私もとりこになってしまいました（笑）。
Ｋｅｉｋｏ：
そうそう？嬉しいなあ、そうやって言ってもらうと☆
野菜のテリーヌ、美味しかったけど、少し私達には薄味だったかなあ。
のりたまさん、
ご訪問とコメント、ありがとうございます！
セレンディピティさんのところからいらしてくださったんですね、感激です。
写真もほめていただいて、ちょっと恥ずかしいのですが、嬉しいです。
おっしゃる通り、日本料理は色の使い方が西洋のものと違いますよね。
今回、土鍋だとか、ごつごつした陶器などを見て、おさえられた色の使い方がとっても上手だなあと思いました。
こちらこそ今後ともよろしく願いいたします。
ｊｕｎｅｂｕｇさん、
嬉しいです～！、写真、楽しんでいただけだんですね☆
下呂温泉、うちからは比較的近いので、のんびり気楽な温泉旅行となりました。
こぶたさんは温泉はまだ未体験なのでしょうか？
ぜひぜひ一度試していただきたいですよね。
今回泊まった旅館、とっても素敵なところでして、またそのお話したいと思ってます。
良かったらまた遊びにきてくださいね☆
えいと＠さん、
そうそう、しゃぶしゃぶ、すき焼き、など、多いですよね、食卓で自分で調理するのって。
今回泊まった温泉旅館では、朝の卵も一人ずつ自分で焼いたんですよ。
ごめんね～、えいと＠さん、海外在住の方には少し目の毒でしたね～☆
ｙｏｙｏさん、
たまの日本だからか、ちょっと贅沢をして、しっかり和料理を楽しんでしまいました。
魚は確か鮎だったと思います（さすがｙｏｙｏさん！）、で、やっぱりこういう頭つきの魚は、夫、ダメだったようです。
少しだけかじって、私に、“ハイ、あげる”、と渡してくれてました（笑）。
花火大会ですか～、早いですね～。
でもそんな季節になってきてるんですね。
浴衣を着て、花火を見にいく、っていうのも、いつかぜひ夫と一緒にやってみたいなあ、なんて思いますね～。
ｙｏｙｏさんは近々花火は見にいかれる予定はありますか？
olive
美しくそして美味しいお料理の数々を堪能されましたね。
こうしてお写真を拝見していると、あらためて和食の素晴らしさを感じます。確かに日本の食器はバリエーションに富んでいるかもしれませんね。
テリーさんの温泉初体験のお話、楽しみにしています♪
reiko
oliveさん、
今回は本当に和食、食器も含めての美しさをしっかり味わうことができました。
こちらにいると、より日本の美しさに感動するのかもしれませんが。。。
テリーの温泉初体験話、そのうち紹介する予定です☆
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