Mushroom and Basil Pasta
Lunch May 3, 2009
pasta, garlic, Nametake(marinated enoki mushrooms), capers, basil, boiled pork slices, olive oil, salt, pepper
Please help us promote our blog by clicking on the following buttons. That helps our ranking on the sites (but does not provide us any financial gain). Thank you.
なめたけとバジルのパスタ
昼食 ２００９年５月３日
数週間前になめたけを日本食料品店で手に入れて以来、パスタとあわせてみたいと思っていた。
で、作ってみたのが、コレ。
なめたけにたっぷりのバジル、あとは、にんにくに、オリーブオイル、茹で肉等。。。
そして、隠し味は何かと言うと、ケイパー！
ケイパーの塩味がなめたけと良くあうのだ。
本当は人に教えたくないぐらい（笑）自分には大ヒットとなったこのパスタ。
だけど、簡単に作り方を紹介。。。
－作り方－
１．オリーブオイルで薄切りにしたにんにくを炒める。
２．茹でたパスタを加える。
３．なめたけ、あら切りにしたケイパー、薄切り（しゃぶしゃぶ用）豚肉をさっとゆでたもの、千切りにしたバジル、塩、こしょう、好みでさらにオリーブオイルを入れてよく混ぜたら出来上がり。
————
金曜日に、＂ＭＩＬＫ（ミルク）”という映画をＤＶＤで観た。
ゲイ（同性愛者）の権利獲得のために活動家として活躍した、Ｈａｒｖｅｙ Ｍｉｌｋ（ハーヴィー・ミルク）という人の実話。
１９７０代後半、サンフランシスコ市、アメリカではゲイであることを公言して初めて公職（市議会委員）についた人（何度も落選した後にね）。
幾度となく暗殺をほのめかすブラックメールが届くにもかかわらず、決してあきらめず、時に私生活を犠牲にしつつも、いつも希望を持って活動をし続ける姿には、胸を打たれる。
アメリカでのマイノリティー（少数グループ）の権利獲得のための闘いの歴史は長く、それはゲイに限らずいつも険しかった。
それほど遠くない過去には、私のような有色人種（colored people）は雇用、住居などで差別されても法に守ってもらえなかったし、我が家のような異人種間結婚は１９６７年までは違法（犯罪）だったしね。
あって当たり前のように思っている権利も過去にそのために闘った人たちがいたことを忘れてはいけない、とあらためてしみじみと思わされる。
“ＭＩＬＫ（ミルク）”映画公式サイトはコチラ
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。
＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。
By 
15 thoughts on “Mushroom and Basil Pasta
なめたけとバジルのパスタ、隠し味は。。。”
トントン
reikoさん ケイパーをネットで調べてみるとつぼみの塩漬けなんですね。ケイパー自体は気にしてみていたことはないけれど、きっとパスタ屋さんでわからないで食べているかもしれないですね。私もスーパーで見つけたら買ってみます。なめたけとバジル組み合わせもおいしそうです。(^_-)-☆
イタリアで買ったリゾットの素。
近所のスーパーにもあるかなぁと思ったらありません。^^;
パスタはあるのにね。
日本のカップラーメンのようなリゾットなら売ってます。（*^^*）
ゆず
バジルやなめたけ、ケイパーそして豚肉すべてが揃って絶妙な味になるのでしょうねぇ～
豚肉ってとこがポイント高いような気がします。これがチキンだと違うのでしょうね。
reikoさん、ほんとに和と洋のオラボがお上手♪
そちらで暮らしていると日々の生活の中で自分の立場を意識したり、
痛感する事、多いですよね。 そこで暮らしていなければ分からない事、ありますものね。
マイノリティーって言う言葉に傷ついたりもした頃を思い出しています。
ゆず
度々すみません･･･
↑「オラボ」って打っちゃったとこ、お分かりだと思うけど
「コラボ」の間違いですぅ～ すみませぇ～ん！
keiko
ナメタケ、他のキノコたちもふんだんに使ってパスタを作って美味しかったことを思い出します♪ 確かにケイパーは使ってなかったけど、次のためにメモメモ☆
今、「グラントリノ」という映画をレイトショーで見て帰ってきたところです。まさに、人種を考えさせる映画、、それ以上に久々にぽろぽろと思いっきり泣いてしまった映画でした（泣いたところを見たことないけんちゃんまで泣いてました、、！）。礼ちゃん、そんなアメリカで暮らしてるのよね。がんばってるよね。本当、真剣に心配してしまいました、今さらでごめんね、よね。。
ところで明日はけんちゃんが見たがってる「ニクソンなんとか」という映画を見に名古屋のミニシアターに出掛けます～☆
新・ぐるめ流。さすらい
おはようございます。
ちょっとご無沙汰しております。
最近スイーツ系の記事が多いようなので…ついついコメント出来ずにいます^^v
でもパスタ記事なんでコメント入れました。
このパスタは新作パスタですね。
なめたけを使ったパスタは意外性があります。
う～ん！味の想像がちょっとつききませんわ!?
これは機会があれば是非とも真似してみたいです。
Reiko
トントンさん、
ケイパー、トントンさん、絶対召し上がられていると思いますよ。
こちらでは小さい瓶詰めになって売ってます。
良かったらぜひ一度試してみてくださいね。
リゾットの素！、なんてあるんですね～。
見たことないかも！
ゆずさん、
日本でだったら、多分青じそと海苔、となるのかも知れませんね～（笑）。
こちらではそういうものが手に入りにくいので、結果的に和洋のコラボになってしまいますね☆
日本で暮らしていた時は、自分の肌の色なんて気にすることなかったので（まあ、地黒ということは知ってましたが（笑））、こちらに来て急にマイノリティーになったことにとまどいを感じたことを覚えてます。
ＫＥＩＫＯ：
グラントリノ、私も見た見た！！
良い映画だよね～。
私もぼろぼろと涙が出て止まらなかったよ。
実はこの映画に出てくるモンという民族は、私の住むミネソタ州に一番多く移民として移ってきていて、この映画の話もミネソタの彼らの暮らしが大きな影響となって作られたらしい（映画は確かミシガン州が舞台にされてたけどね）。
クリント・イーストウッドが良い味出してるよね。
新・ぐるめ流。さすらいさん、
確かに、最近スイーツが続いてるかも知れませんね、言われてみると。。。
コメントいただいて嬉しいです。
なめたけ、お好きだったら、ぜひパスタにお勧めですよ☆
さすらいさんだったらどのように使われるのか私も楽しみにしてます！
私もコメントは最近控えてますが、いつも遊びにうかがわせていただいて応援させていただいてますよ☆
さすらいさんの記事は毎回内容が濃くて、私もがんばらねば、と、励みになります。
ひろめい
MILK観たい映画のひとつです。
早く日本でＤＶＤにならないかなーと待ち構えている私です^^;
なめたけ、、ご飯の上にのせた事しかない～
パスタにっていう発想すばらしい！！
和テイストだとおもいきや、バジル！！
そしてケイパーですねっ！
ぜひやってみよう～^^
rei
こんにちは。。☆
とても和風な感じのするパスタですね＾＾
なめたけをパスタに。。なんて発想は『さすがreikoさんだな～』と♪
色々なことに挑戦する。。
チャレンジ精神は、お料理にも必要だったりしますね(笑)
仰るとおり、今ある生活の多くは、そう遠くない昔の人たちが
一生懸命勝ち取ってきたものなんだな。。と。
今、私たちが『違和感』を覚えていることも
近い将来は市民権を得たりしていくのかもしれない。
いろいろなことを考えさせられました。
olive
私もゆずさんと同じ感想です。
reikoさんは和と洋のコラボがすごくお上手！
というか、こちらにいては思いつかないような組み合わせをさらっとやってしまうところがすごいな〜といつも感心しています。私だったら絶対シソを使っていると思いますが、バジルを使ったり、ケイパーを使ったり、目からウロコな組み合わせ。私もやってみようと思います。
ミルクは日本でも公開中の映画です。ショーンペンは最近演技力を評価されてますよね。確かこの映画でもアカデミー賞（主演男優賞？）とったような…。
グラントリノはぜひ観てみたいと思っています。
アロマハート
美味しそう！
これから夏場にかけて食べたくなるお料理ですね～
tamirin
バジルはお客様にもらって育ててました～
色んなろう利に使えて便利で､
入れるとリッチ気分になりますよね・・・
えいと＠
こんにちは、えいと＠です。
なめたけとバジル〜〜〜。おいしそう〜！
なめたけって売ってるんですね。BUFじゃお目にかかれないかもー。
何でもそうだけど、先駆者の苦労は想像を絶するものであったでしょうね。
その苦労を知らずして 当たり前のような感覚でいては申し訳ないことだと思います。
時代の流れもあるのかもしれないけど、
今、こうやって私たちが平和に生きることができるのは、先駆者たちの大変な苦労があってこそだと思います。 応援☆
えいと＠
Reiko
ひろめいさん、
ＭＩＬＫ，私はとっても良い映画だと思いました。
夫はちょっと退屈してましたけどね。。。
なめたけ、炊きたてのご飯にのせて食べるのが美味しいですよね。
一度パスタでもお試しください。
ケイパーとバジル、にんにくとオリーブオイル、美味しかったです～☆
Ｒｅｉさん、
なめたけ、実は大好物でして。。。
日本のものが手に入るといかにこちらの食材と組み合わせつことができるか、考えてしまいます☆
チャレンジ精神、料理には絶対必要ですよね！
ＭＩＬＫ，良い映画でした。
見終わった後に、いろいろ考えさせられました。。。
ｏｌｉｖｅさん、
そんな風におっしゃっていただくと嬉しいです。
せっかくこちらで暮らしているんだから、こちらで手に入るものと美味しく組み合わせていきたい、というのが実はいつも理想です☆
なめたけとバジル、ケイパー、にんにく、オリーブオイル、美味しい組み合わせでした。
良かったらぜひお試しを☆
ショーンペン、特に好きな俳優ではなかったのですが、今回確かに賞をとっただけあって、さすがの演技力でした。
グラントリノ、ＭＩＬＫと同じぐらい、っていうかそれを上回るぐらい、お勧めです！！
ぼろぼろ涙が出て止まらなかった映画でした。
こちらではあまり話題にならなかったので、日本で上演されていると知ってちょっと嬉しいです。
アロマハートさん、
おっしゃる通り、こういうさっぱり系のものは夏に美味しいですよね。
ｔａｍｉｒｉｎさん、
バジル、私も近いうちに苗を買ってこようと思っているところです。
いろいろ使えるところが嬉しいハーブですよね☆
えいと＠さん、
なめたけとバジル、美味しかったです～！
なめたけはさすがに普通のスーパーでは売っていないので、日本食料品店で買いましたよ。
おっしゃる通りです。
この映画をみてあらためて歴史の深さを感じさせられました。。。
セレンディピティ
なめたけをパスタに！という発想もすばらしいですが、それにバジルやケイパーを合わせるというのにびっくり♪
でも想像してみて、なるほどおいしそう！と思いました。
是非試してみたい組み合わせです。
MILKは、演技派のショーンペンさんが主演されるというので、私も関心をよせていた作品です。
reikoさんのお話をうかがって、ますます見てみたくなりました♪
Reiko
セレンディピティさん、
何にでもパスタにあわせてしまうんですよね、こちらにいると（笑）。
とにかくケイパーとの組み合わせが気に入ってしまいました。
日本だったら青じそとあわせても美味しいと思います。
ＭＩＬＫ，ショーンペン氏の演技力が光る映画だと思います。
エンディングは分かってる、と思っていたのですが、歴史の勉強不足だったこともあって（？）実はかなり驚かされた結末でした。
Comments are closed.