Red Bean Dessert Pizza
Japanese food has gained so much popularity over the past few decades. The first time I came to the US over 20 years ago, a lot of people were afraid of sushi.
When I was in my early 20’s I spent a month with an American family in California while attending an ESL class at the local church. One weekend the family took me for a trip to Los Angeles and we visited Little Tokyo together. My host family bought a package of sushi to take home with them, excited to try sushi for the first time. Once we got home, however, before I knew it, they were microwaving the sushi! It was horrifying (lol).
Today I know a lot of people who can and like to eat sushi and other traditional Japanese food.
However, one thing that does not appear to gain as much popularity as I think it should is the Japanese traditional red bean sweets.
Sweetened red bean paste has been used for Japanese desserts for many years. Although we enjoy a variety of western sweets, such as cakes, pies, cookies, and more (there are a lot of sophisticated and authentic patisseries in Tokyo that serve amazing French treats!), we continue to adore the traditional Japanese sweets.
I absolutely loved this red bean dessert pizza I made a few weeks ago, but some people who are not used to the red bean paste may find it a bit heavy. Adding sour cream was my new idea but the sour cream actually balances the sweetness of the red beans and I really liked it.
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Red Bean Dessert Pizza
pizza dough (I made my own whole wheat mixed dough)
1 tablespoon butter, melted
1/2 cup Japanese red bean paste
1/4 cup walnuts, chopped
sour cream
1. Preheat the oven to 430F.
2. Roll out pizza dough.
3. Brush butter on the dough.
4. Bake the pizza dough for 8~10 minutes until crispy.
5. Place red bean paste and walnuts.
6. Serve with sour cream.
小倉ピザ
小倉トーストがあるから、小倉ピザもありですよね。
ピザと言っても甘いので、デザートピザですね～。
先日ピザ生地が残ってしまったので、たまたまうちにあった貴重な餡子をのせることに。
バター、餡子、くるみ、そして、サワークリーム。
サワークリームの酸味がいい感じに甘さを調節してくれます。
餡子ってなんでこんなに美味しいのでしょう。
日本人ってスゴイっ！
初めてアメリカに来たのは２０年以上も前のことですが、その時はまだまだ日本食ってあまり知られてなかったような。
カリフォルニアのホームステイ家族と一緒にリトルトーキョーで寿司を買って家に帰ったのはいいのだけれど、知らないうちに、電子レンジでチンしていて、イスから落ちそうになったこと、今でも覚えてますからね～。
最近は寿司を食べれる・好きな人も沢山いますし、全体的に日本食も受け入れられてきているようですが、まだまだ知名度が断然低いのが、和菓子。
甘い豆（餡子）、というのは、どうもデザートとして受け入れるのに抵抗がある人が多いように感じます。
テリーも最初は手をつけなかったのですが、最近は少しずつ食べてますね～。
このピザも２切れほど食べてました。
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