Mexican Mocha Biscotti
Here is another version of biscotti I made a few weeks ago.
This one is packed with various flavors from cocoa, cinnamon, cayenne, and espresso.
I decided to decorate with some chocolate this time.
These are absolutely delicious and perfect for snack and breakfast.
The subtle heat from cayenne pepper that you taste afterwards is wonderful.
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Mexican Mocha Biscotti
90g all purpose flour
20g cocoa powder
1 tablespoon finely ground coffee
cinnamon powder
a pinch cayenne pepper
50g sugar
a pinch salt
1 egg
1 tablespoon canola oil
1/2 cup macadamia nuts
semi sweet chocolate, melted
white chocolate, melted
1. Preheat the oven to 350F.
2. Mix all the ingredients except for chocolate. Combine well using hands.
3. Form a long log. Place it on a baking pan lined with parchment paper. Bake in the oven for 20 minutes.
4. Remove from the oven. Let it cool. Slice. Bake for about 20 to 30 minutes at 300F.
5. When they are cool, dip in semi sweet chocolate and drizzle white chocolate.
メキシコ風モカビスコッティ
ビスコッティ、今回はメキシコ風モカ味。
って、何？
って思った？
チョコレート、シナモン、エスプレッソ、そして、ちょっぴりカイエンペッパー入り。
なのです。
ちょっと意外な組み合わせ、と思われるかもしれませんが、これ、イケます。
食べた後に、ほんのちょっぴりじわっとしカイエンの辛さが感じられるのがいいんです。
チョコレートでおめかしして仕上げました。
同じ日に作ったラベンダーレモン味のと一緒に盛り合わせ。
シンプルだけどお茶のお供にぴったりです。
テニス、ウインブルドンが始まりましたね～。
日本のニシコリ選手、応援しているのですが、見てるとこっちがどきどきして疲れる・・・。
見てないと、さらっと勝っていることが多いみたいなんですけどね～。
明日はテリーと久しぶりにテニスする予定で、今日はボールも買ってきました。
いつも、形から入る二人。
プロ選手を見てると、なんだか自分たちでもできる気になる、という、単純さ（苦笑）。
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2 thoughts on “Mexican Mocha Biscotti
メキシコ風モカビスコッティ”
keiko
このビスッティ凝っててむっちゃ美味しそうなんだけど、錦織クンの応援話題に一票！！
Reiko in reply to keiko
ありがとォ～！
私もいつも応援してるよ♪
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