Chocolate Almond Biscotti
This is my second time to make biscotti.
I love eating AND making it.
This time I added semi-sweet chocolate and roasted almond.
I think I like this recipe a little better than the previous one.
The texture seems more authentic to me.
50g sugar
a pinch of salt
1 egg
1 tablespoon canola oil
80g sliced roasted almond
50g semi chocolate, chopped1. Preheat the oven to 350F.
2. Sift flour. Mix flour, sugar, salt, egg, and oil. Add nuts and chocolate. Combine well using hands.
3. Form a long log. Place it on a baking pan lined with parchment paper. Bake in the oven for 20 minutes.
4. Remove from the oven. Let it cool. Slice. Bake for about 30 minutes at 300F.
チョコレートアーモンドビスコッティ
ビスコッティ、またまた作ってしまいました～！
今回はこのレシピを参考にして。
簡単で美味しく出来上がりました。
が、一つ自分用にメモは、塩を少し加えること。
ちょっと塩味が加わることで美味しさ3倍ぐらいアップします。
ビスコッティ、かなり気に入ってます。
お茶のお供にぴったりなのがいいですよね。
ちなみに、レイコ・ウィークエンド、金曜日に始まりました！
まずは大好きなギリシャ料理ビュッフェのランチ。
その後メンバーにもなっている近くの歴史博物館見学。
夜は、地元雑誌でいつも人気レストランに選ばれる112Eatery、というミネアポリス市内にあるレストランを予約して行ってきました。
今日（土曜日）は一緒にショッピングの予定だったのですが、テリー、風邪をぶり返す、という災難。。。
現金を握らされて（笑）一人ショッピング、行って来ました。
アメリカ最大と言われるモール・オブ・アメリカが目的地だったのですが、すっごい人。
クリスマスで商品券なんかをもらった人がまだショッピングしているのかな？
駐車場を見つけるのに並ぶのが嫌で、別のモールに急きょ変更しましたよ。
楽しかったです～（笑）。
主に服を買いました。
また次回にでも紹介できるかな？
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