Tofu Sausage Pizza豆腐ソーセージピザ

I hardly put meat on my pizza any more, but I thought it would be fun to have tofu “sausage” on our pizza.

Garlic and various herbs give great flavors to tofu and coating with flour and cooking it before putting on pizza gives nice “sausage” like texture.

I also used this tofu “sausage” for pasta, and it was wonderful as well.

You can probably buy this kind of product at the vegan section at a grocery store today, but I like to make my own as I know exactly what’s in it. I’m just not a big fan of processed food, vegan or not, that contain chemicals I can’t pronounce.

Tofu Sausage

1/2 package tofu
2 cloves garlic, chopped and sauteed with olive oil
Dried Italian herbs
dried sage
dried and ground caraway seeds
salt and pepper
flour
olive oil

1. Cook tofu in microwave oven for about a minute or two to get excess water out of it.
2. Crumble tofu using a wooden spoon. Add cooked garlic, herbs, salt, and pepper. Mix well.
3. Sprinkle flour and lightly mix.
4. Fry tofu “sausage” in olive oil.

豆腐ソーセージピザ

これまたお正月と全然関係のない投稿です(苦笑）。

ちょっと前に作ったピザ。

これ、実はちょっと手抜きピザなのです。

というのも、タコス用のトルテイーヤ生地をピザに見立てて作っているから。

コレ、テリーがどこかで見つけたアイデア。

トルティーヤ、最近は一袋買ってくると、冷凍して、簡単ピザをよく作ってます。

ぱりっと薄いピザがもともとテリーは好きなので、コレはぴったし、しかも超素早く出来上がるのが嬉しいところ（笑）。

今回は、ちょっと冷蔵庫に残っていた豆腐にしっかりソーセージ風な味付けをして野菜と一緒にのせてみました。

生地が軽いので、ぺろっと二人で片付けても、胃に変なもたれがないのがいいところでもあります。

この豆腐ソーセージ、ミートソース風にスパゲッティにも使いましたが、そちらもとっても美味しかったですよ。