Grilled Cauliflower Steak with Chimichurri Sauce
カリフラワーグリルステーキとチミチュリソース

Grilled Cauliflower Steak with Chimichurri Sauce

Here is another dish that reminds me of our recent trip to Panama. Chimichurri sauce has always been one of my favorite sauces as it tastes so fresh and brightens up the flavor of whatever I serve with it. I thought about making beef steak, as I saw beef with chimichurri sauce on many restaurants’ menus in Panama, but I decided to stick with our plant-based diet. I know this is not the “correct” way to make it, but I like my chimichurri a little sweet so I always add a little bit of sugar.

Chimichurri sauce: parsley, green onion, garlic (cooked), olive oil, red wine vinegar, cumin, cane sugar, salt, pepper, crushed red pepper, lemon juice

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カリフラワーグリルステーキ

これもちょっぴりパナマ旅行の名残ある料理。

緑色のソースはチミチュリという中南米で人気ソース。

パセリ、にんにく、油、酢が主材料。

私はここに、小ネギ、砂糖、クミン、レッドペッパー、レモン果汁なんかも好みで足してます。

あと、生のにんにくが苦手な私はちょっと茹でたにんにくを使ってます。

牛ステーキによくあわせられるチミチュリソースですが、うちはカリフラワーステーキ～！

以前こんなのも作ってますが、今回はグリルマークをしっかりつけて焼き上げました。

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