Tofu with Asian TVP “Meat” Sauce
Hiyayakko or cold tofu is a traditional Japanese tofu dish. It’s literally a block of tofu served cold, usually with soy sauce and some Japanese condiments, such as grated ginger and chopped scallion. It sounds very simple and it is. I never thought I would miss this dish but I did. Since I wanted my hiyayakko to be a main dish, I decided to put a little more stuff on the plate. On this hiyayako you’ll find Asian flavored TVP meat sauce, tomatoes, napa cabbage, and green onion. Use “soft” tofu for hiyayako.
Asian TVP “meat” sauce: canola oil, TVP(hydrated), sake, sugar, soy sauce, oyster sauce, tobanjan(hot bean sauce), white vinegar, salt, pepper
Click here for recipe information.
中華風そぼろがけ冷奴
久しぶりに絹ごし豆腐を買いました。
売ってるんですよ～、ふつうのスーパーに。
ただこちらでは、絹ごし、と言わず、“Soft（ソフト）”、といって売られてます。
本当にソフトかどうか半信半疑で買いましたが、本当に柔らかくって、日本の絹ごし豆腐に近いものでした。
ソフトのほかには、“Firm(硬め）”、“Extra Firm (すごく硬め）”、なんていう表示で３～４種類ぐらい硬さが選べます。
で、今回は久しぶりに冷奴。
中華風に味付けしたそぼろをたっぷりのせたら、さらに、しゃきしゃき白菜とトマト、小ねぎを盛って出来上がり～！
ちなみにそぼろは、TVPという肉の食感みたいな大豆でできたものなので、豆腐とあわさってダブル大豆でしたね。
そして火を通さない白菜がまた美味しいので～す。
中華風そぼろ：カノーラ油、TVP、塩、こしょう、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、豆板醤、酢
もう一つのブログはコチラ。
By 
