Ginger Spice Cookies
February 12, 2009
Last time I made ginger spice cookies a few weeks ago, I cut down the amount of sugar by more than half, and they were…. well, not good. The texture was wrong, too; it was rather cake-like. This time I used the same recipe but followed the recipe without skimping on sugar. This time they turned out right. The outside was crispy and the inside was moist and chewy, just the way Terry likes it.
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ジンジャースパイスクッキー
２００９年２月１２日
名前を聞いた途端、どうしても食べたくなったり作りたくなったりするものがある。
これもその一つ。
ジンジャースパイスクッキー！
ジンジャー（生姜）好きにはたまらない。
ジンジャーパウダーの他に、シナモン、クローブ、そして、生姜の砂糖漬けを刻んだものも入っている。
焼き加減は、外はぱりっと、でも中はしっとり、というのがテリーの好み。
ちょっと半焼けぐらいかな、というところでオーブンから取り出すのがミソ（いつもつい焼きすぎる。。。）。
今回は中がちゃんとしっとり。
スイーツにしては、珍しく、私より夫のほうがたくさん食べてくれた。
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5 thoughts on “Ginger Spice Cookies
ジンジャースパイスクッキー”
tarragon
おいしそ〜！！！！
クローブを入れるんですね。
いつもジンジャーだけだったので、これはおいしそ！
そしてトマトスープもホットな感じがいいですね。
私もいつも焼きすぎちゃう。気をつけなくちゃ。
yoyo
生姜好きにはたまらんですね～♪♪
生の生姜も入っていて、食べたときのスパイシーさが癖になりそうです！
ジンジャークッキー！私もチャレンジしてみます♪
私がクッキーを作るというと、アイスボックスクッキーです。
何回も失敗してモザイク模様とかを作れるようになったので、自分が楽しいだけかもしれません。。笑
最近、可愛いマカロンも作れたらな～･･･と思うのですが、
何だか難しそう★reikoさん作った事ありますか？？
ゆず
普段あまりクッキーには手が伸びない私でも
こういうスパイシーなモノなら大歓迎♪
でもお砂糖の量で成功か失敗が左右されるとは！
そちらのレシピだとついつい減らしたくなるお砂糖、
ダメなパターンもあるんですね☆
このクッキーはコーヒーよりもプレーンな紅茶が合いそう♪
Mick
Sometimes you just gotta go sweet! 🙂
Reiko
tarragonさん、
ありがとうございます。
そうなんです、クローブのちょっとした苦味がなかなか良いですよ☆
クッキー、つい焼きすぎますよね。
夫はあのちょっと半焼けみたいなのが好きなので、最近はちょっと早めに出すようにしてます。
ｙｏｙｏさん、
生姜好きさんにはお勧めですよ～☆
アイスボックスクッキー、いろいろなモザイク模様が可愛いですよね。
あおういうのも作れちゃうんですね、ｙｏｙｏさん。
うらやましい～！
マカロンは私も未体験です。
最近は他のブロガーさんのところで拝見するのですが、食べたこともないかも。
ゆずさん、
ゆずさんも生姜お好きでしたよね。
スパイスと生姜、美味しい組み合わせでした。
砂糖の量、甘さだけではなくて、食感にも出るんだ、と今回分かりました。。。
やっぱりベーキングって勝手に分量を変えるのは危険ですね。
おっしゃる通り、このクッキーはコーヒーより紅茶が似合いますね。
Ｍｉｃｋ：
yes, I definitely learned a lesson this time 🙂
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