Mexican Tomato Soup
Dinner February 15, 2009
Terry and I both loved this soup. It was a simple tomato soup, but with a big flavor. It’s also a great way to eat vegetables.
Mexican Tomato Soup: garlic, onion, green pepper, celery, carrot, canned tomato, corn, brown sugar, chicken base, water, bay leaf, cumin, dried oregano, taco sauce, Worcestershire sauce, hot sauce, cilantro, salt, pepper, avocado(if you like)
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野菜たっぷりメキシコ風トマトスープ
夕食 2009年2月15日
野菜たっぷりのトマトスープ。
メキシコ風、というのは、クミンがたっぷり入っているから。
夫も私もスープ大好き人間。
市販の缶スープも常備しているんだけれど、やっぱり時間がある時はうちで作ったものを食べたい。
肉も魚も無しの野菜だけのスープ、スパイスなんかでしっかり味をつけるのがコツ。
普段は次の日に残り物を食べるのを嫌う夫なんだけれど、コレは次の日たまたま家で仕事だった彼、ランチに残り全部食べてくれたよう。
野菜たっぷりメキシコ風トマトスープ:にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ピーマン、コーン、トマト缶、チキンベース、水、ドライオレガノ、ベイリーフ、クミン、ウオーセスターシャーソース(辛めのウスターソースに似た味かな)、ホットソース、タコソース、ブラウンシュガー、塩、こしょう、香菜、アボカド(好みで)
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6 thoughts on “Mexican Tomato Soup
野菜たっぷりメキシコ風トマトスープ”
yoyo
グルメなテリーさんも大満足だったのですね♪♪
材料を読んでいて・・・タコソースにも、メキシコを感じました!!
でも、色んなソースやスパイスを常備してるのですね~☆彡
そんなreikoさんキッチンを見ただけで感動しそうです。うぅ・・・
生姜の話。数年前に、冷え予防と毒素排出効果にと、特製手作り生姜湯を飲んでたんです。
作り方もその時教えてもらったのですが。。忘れました(T△T)
ハチミツとかシナモンも入ってた気がします。おいしかったんですよ~。
小鳥。身長10cmくらいしかない彼女が話す時の声は低音です。。笑
jasmine
reikoさん、こんばんは。^^
とっても爽やかな感じのスープですね♪
トマトは大好きで何かと使うので、このスープもきっと好き。^^
スパイスでパンチがあるのもよさそうです。
それにけっこういろんな材料が入っていて奥深い味わいなんだろうな〜。
夏場は冷たくしていただきたいですね!
poti*
junebug
うちも野菜たっぷりスープ大好きで良く作ります。
でもワシャワシャソース(名前が覚えられないのでいつもこう呼んでいます:)や
タコソースを入れるのがさすがreikoさん、面白いですね☆
因みにタコソースというのはホットソースとは違うのですね?家には無いので今度探してみます。
野菜のスープは身体にいいことしている!という満足感もありますよね(笑)。
えいと@
こんにちは、えいと@です。
野菜たっぷりのスープはいいですよね〜。
この時期、体も温まるし、栄養もたっぷりだし♪
いいことづくめですねっ。
メキシコ風〜なんとなくわかりますー。
たまーにむしょうに食べたくなる味ですよね! ぽち☆
えいと@
セレンディピティ
スープや煮込み料理、大好きです♪
reikoさんのスープ、野菜たっぷりで色もきれいでおいしそう!
温かいガスパッチョという感じでしょうか。
Pomodoro Basilico…イタリアンなお皿がすてき☆
こういうラテンなお料理に、とてもよく合いますね。
Reiko
yoyoさん、
夫はグルメかどうかは?ですが(笑)、
喜んでもらえて良かったです。
そうなんです、目にとめていただいたんですね、タコソースも隠し味程度に入ってるんですよね~。
生姜、手作り生姜湯、美味しそうですよね~。
蜂蜜にシナモン、いいですね、私も自分で作ってみようかなあ☆
小鳥さん、低音なんですね、イメージ的には高い声を想像してました(笑)。
Jasmineさん、
こんばんは。
ありがとうございます。
トマト、ホント万能、トマト缶は数缶いつも常備してます☆
材料は、いろいろ入れている間に、こんな感じになっってました。
夏場に冷たくして、というのもいいですね。
思いつきませんでしたが、試してみたいと思います☆
junebugさん、
野菜たっぷりスープ、美味しいですよね。
ワシャワシャソース(笑)、結構隠し味に入れることが多いかも☆
ホットソースとタコソース、違うんですよ~。
ホットソースのほうがやっぱりちょっと辛めかも。
そうそう、私も同じこと考えてます、スープを作ったり食べたりすると、身体にいいんだ~!、と(笑)。
えいと@さん、
スープは野菜たっぷり簡単にとれるのがいいですよね~。
そうそう、この時期、熱いスープは美味しいものです☆
メキシコ風、何となくわかっていただけました?
良かった~!
セレンディピティさん、
この時期、スープや煮込み料理、美味しいですよね。
あと、料理する過程が楽しいこともありますよね。
おっしゃる通り、野菜たっぷりで、温かいガスパッチョ、というの、その通りだと思います☆
お皿、ちょっと最近気にいっているものなんです、目にとめていただいて嬉しいです☆
ラテン系、イタリアン、なんかに、やっぱり使うことが多いかもしれません。
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