Yogurt Mousse
ふわふわヨーグルトムース

Yogurt Mousse
January 15, 2011

I found this recipe in a Japanese food magazine a long time ago. I’ve become pretty good at not keeping too many old magazines but I’ve kept this magazine for years only because I wanted to try this mousse recipe. This mousse is so light and airy, and you can see and feel the foamy texture! The main ingredients are yogurt and egg whites and this mousse does not include heavy cream. You’re supposed to strain yogurt to make it thick but I just used Greek yogurt. How easy!

Yogurt mousse: milk, honey, gelatin, greek yogurt, egg white, sugar

Click here for recipe information.

ふわふわヨーグルトムース
2012年1月15日

もう何年も昔に手に入れたオレンジページに載っていたレシピで、ヨーグルトムース！

生クリームを使わない、というところが面白いなあ、と思って長いこととってあったレシピ。

主材料はヨーグルトと卵白。

しっかり泡立てた卵白のおかげで、出来上がりはふわふわ。

スプーンを入れるたびに、しゅわしゅわ～っと音がしてきそうなぐらいきめ細かい出来上がり。

ヨーグルトは水切りする、とレシピにはあるんだけれど、ここは、もともと濃厚なギリシャヨーグルトを使ったのであっという間に出来上がり。

フレッシュフルーツやジャムをのせても美味しいけれど、何もつけずにそのまま食べるのも美味。

（今しっかり雑誌をみてみたら、２００９年のオレンジページだった。）

studio r、素敵なフードフォト満載！

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