Roasted Brussels Sprouts with Okonomi Sauce
November 27, 2011
Roasted brussels sprouts were served with “okonomi” sauce, mayonnaise, and dried fish flakes. Okonomi sauce is a popular Japanese sauce usually used for making Japanese savory pancakes or octopus balls (tako-yaki). Okonomi sauce is made from vegetables and fruits, it’s somewhat similar to BBQ sauce. This is what I used.
Roasted brussels sprouts with okonomi sauce: salad oil, brussels sprouts, salt, pepper, cayenne pepper (roasted in the oven at 400F for 30 minutes), okonomi sauce, mayonnaise, dried fish flakes (katsuo-bushi)
Click here for recipe information.
焼き芽キャベツのお好みソースがけ
２０１１年１１月２７日
一瞬たこ焼きっぽく見えるかも？！
実はコレ、芽キャベツ！
芽キャベツはサラダ油、塩、こしょう、カイエンペッパーをまぶしたら、オーブン高温で芯まで柔らかくなるまで焼く（２００度で３０分ぐらい）。
そのまま食べても美味しいんだけれど、今回は、お好みソース、マヨネーズ、かつお節をかけて。
コレがクセになる味～！
野菜だからヘルシーだよね、という言い訳でぱくぱくぱくぱく、と（笑）。
スナックにお勧め。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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6 thoughts on “Roasted Brussels Sprouts with Okonomi Sauce
焼き芽キャベツのお好みソースがけ”
よよ
たこ焼き！思いました～(笑)！！！
緑なので、変わりたこ焼き？と、思ってよく見たら、可愛いキャベツ♪
これはヘルシーだし、でも満足しそうですね～！
芯まで柔らかくて、おいしそう！！！
↓の、夢の様に大きなプリン☆かたちも綺麗！！
そちらには、日本のプリンってないのですね？ホイップたっぷりのやつとか、ありそうなイメージでした。
☆先月、妹の推薦入試でしたが･･･残念ながら不合格でした(泣)
でも、これからが入試本番！なので、くじけずに、家族で頑張ろうと思います！！
やっこ
Reikoさん
とっても、美味しそうです～
キャベツとお好み焼きソースって当たり前ですが、相性いいですよね。
アメリカでも手に入るんですね～
広島のオタフクソースですか？
我が家もお好み焼きソースは常備していて、必ず1、2本ストックしています。私はカレーやミートソースにも少し加えます。
Reiko in reply to よよ
よよさん、
緑のたこ焼きみたいに見えますよえ（笑）。
しっかり芯まで火を通すと美味しかったです☆
日本みたいなプリンはなかなか市販で見つけるのは難しいんですよ
レストランではたまに、Flan（フラン）としてデザートメニューにのってますが。。。
妹さん、残念でしたね。
でもおっしゃるようにまだまだこれからが本番ですもんね。
身体に気をつけてがんばってほしいと思います☆
Reiko in reply to やっこ
やっこさん、
ありがとうございます～！
キャベツとお好み焼きソース、そうなんですよね、定番で美味しいですよね。
普通には手に入りませんが、日本食料品店でお好みソースは手に入れてます。
ソースは、おっしゃるとりオタフクソースです～☆
なるほど、カレーやミートソースの隠し味に使えるんですね、今度ぜひやってみます！
Monet
I just bought 4 pounds of Brussels sprouts at the market today. What perfect timing. I’m about to start dinner so this post is making me especially hungry (and grateful I’ll be eating soon!) I hope you are having a restful weekend!
Reiko in reply to Monet
Monet:
I’m just back from a short trip. I hope you are having a wonderful week!
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