Plum Shiso Scallion Pancakes with Avocado
October 30, 2010
I loved my first scallion pancakes so much that I made them again, this time with plum-shiso paste and dry fish flakes in addition to green onion. These were good by themselves, but I liked to serve them with avocado dip made with avocado, lemon juice, soy sauce, vinegar, (mayo, wasabi).
Click here for recipe information.
梅紫蘇かつお葱油餅とアボカドディップ
２０１０年１０月３０日
葱油餅、気に入って二度目に作ったのがこちら。
今回中身には、小ねぎの他に、梅しそ、鰹節なんぞも入れてみた。
生地は薄く伸ばしたら、胡麻油を軽くぬって、さらに市販の梅しそペーストを塗る。
鰹節、小ねぎ、塩をぱらぱらっとふりかけたらくるくるっと巻いて、それを更にカタツムリみたいに巻いて平たくしてフライパンでふたをして焼く。
今回は揚げずに、基本に忠実に焼いてみた。
そのままでも美味しいのだけれど、今回はさっぱりアボカドディップを添えて。
さっぱりアボカドディップ： 粗くつぶしたアボカド、レモン果汁、酢、醤油、（好みでマヨ、わさび）
冷蔵庫、昨日テリーとお店に見に行って、欲しいものをようやく二つに絞り込んだ。
テリーは、“最終決定はキッチンをよく使う君がするべき”、と言ってくれて、嬉しいんだけれど、プレッシャーもかかる。。。（苦笑）
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7 thoughts on “Plum Shiso Scallion Pancakes with Avocado
梅紫蘇かつお葱油餅とアボカドディップ”
keiko
きゃ、むっちゃいい感じの焼き色じゃない＊＊
最後の写真にノックダウンよ！
私もぜひ食べてみたいわぁ。っていうか作ってみたくもあるなーーー☆
冷蔵庫、楽しみね！買ったら写真とってね☆
Monet
I love scallion pancakes, but I’ve never thought to pair them with avocado. One of my favorite foods just got better! Thanks for sharing my friend, and I hope your week is full of love!
tae
凄く綺麗で美味しそうね！！
私にも出来るかしら作って見たいな～
よよ
アボガドディップも美味しそう～！あぁ、食べたい。。。
↓の洋梨も、素敵な色ですね～！シナモンまで！！
これで、洋梨のパイとか作ったら、美味しそうだな～と、見つめてしまいました(笑)
☆冷蔵庫4年で買い替えになってしまったのですね！使っていた分、寂しいですね。
でも、新たな冷蔵庫を探しに行くのは楽しいですよね～♪
我が家も最近、テレビとかガステーブルとかを買いに家電屋さんに行った時に、興味半分で、冷蔵庫を見ますが
色々なオプションがついているのには、ビックリします・・・
reikoさん家の冷蔵庫が、楽しみです～！！！
Lori
Are these yeasted pancakes or something like a flatbread? They resemble pita or flatbreads versus a batter pancake. They look great! Avocados are delicious with many things. I have a recipe for an avocado dessert called Avocado Chiffon Pie, but I’ve never tried it!
sweetlife
beautiful pics of your pancakes and with avocado..oh my fav!!
sweetlife
Reiko
Keiko：
ねっ、この焼き色なかなか良いでしょ☆
冷蔵庫、もう少し時間がかかりそうだけれど、やってきたら写真撮るね～。
Monet:
I love avocado, too. Anything with avocado tastes better, doesn’t it?!
Tae:
これ、材料も少しだし簡単に出来るのよ。
試してみてね☆
よよさん、
冷蔵庫、そうなんです、壊れたときはかなりショックでしたが、ここにきてやっと新しい冷蔵庫を買う楽しさを味わえるようになりました。
冷蔵庫、うちにくるのはもうちょっと時間がかかりそうですが、やってきたら紹介しますね☆
Lori：
There is no yeast in these pancakes. You’re right. They are more like pita bread. It’s a little strange they are called “pancakes”. Avocado Chiffon Pie… Mmmmm, that’s interesting.
Sweetlife:
Thank you!!
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