Pumpkin Prosciutto Pizza
November 6, 2010
Since I found a great recipe in the Italian cookbook my mother-in-law gave me a while ago, Terry and I have been making pizza a lot.
Pumpkin puree (made with pumpkin, olive oil, garlic, honey, salt, pepper) and goat cheese were placed on the half-way cooked crust and then the pizza was baked for a few more minutes. Prosciutto, freshly ground black pepper, and parsley were added right before serving. The combination of sweet pumpkin puree and salty prosciutto was great, and I also loved the warm, rustic, autumn colors of this pizza.
Click here for recipe information.
パンプキンと生ハムのピザ
2010年11月6日
義母にもらったイタリア料理本で簡単ピザのレシピを見つけて以来、うちでピザを作ることがぐっと増えた。
テリーも私も薄~いクラストのピザ好き(私はシカゴ名物のディープディッシュも時々食べたくなるんだけどね)。
で、最近発見(!)したのは、かりっと焼くには、生地はソースもチーズも何ものせずに、オリーブオイルをさっと塗ってまずそれだけでオーブンで数分焼いて、ぱりっとなったところで、ソース、チーズ、好みのトッピングをのせて更に焼く、という方法。
ピザも最初は定番トッピングが多かったのだけれど、最近はとにかく何でもアリ、という感じでいろいろのせてしまっている(笑)。
今回はたまたま作りおきしてあったかぼちゃのピュレーを使って。
ブログお友達のjunebugさんもお住まいのソウルで、さつまいものピザを見つけた、とおっしゃっていたことだし、うちも秋らしく、今回はかぼちゃピュレーのせピザ。
かりっとあらかじめ数分焼いておいた生地に、かぼちゃピュレーをぬって、ゴートチーズ(山羊乳のチーズ)をのせたら、オーブンに戻して更に数分焼く。
取り出したら、生ハム、パセリ、粗引きの黒胡椒をのせて出来上がり。
ほのかに甘いかぼちゃと塩辛い生ハム、そしてぴりっと辛い黒胡椒が美味しい組み合わせ。
色的にもなんとも“秋”、という感じしない?
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5 thoughts on “Pumpkin Prosciutto Pizza
パンプキンと生ハムのピザ”
junebug
コグマ・ピザではなくてカボチャ・ピザ、これはもう絶対美味しそうです〜☆
生ハムとゴートチーズの塩気にカボチャの甘み、すごく合いそうですね。
オーブンがあったら、ゴートチーズが手に入ったら、絶対作ってみるのに(涙)。
確かにソースを塗ってから焼くと、生地が水っぽくなりますよね。
でもソースを塗る前に焼くことは思いつきませんでした。
私もカリッとした薄焼きピザが好きです。ディープディッシュはちょっと罪悪感が、、、(笑)。
よよ
きゃ☆私、生モノは苦手ですが、生ハム大好きなんです~!(笑)
生ハムのしょっぱさと、カボチャの甘み・・・そこにチーズ!美味しそうです!
切ったピザの写真からも、カリ・パリッとした感じがします~!
なんて、魅力的な写真なんだ。。
ディープデッシュって、モチモチした分厚いピザ生地のことですか?
☆週末に、スペイン料理を食べる予定があるので、美味しい生ハムが食べられると良いです~(*^_^*)
tae
美味しそうね。
でもテリー生ハム食べられた?
Monet
I tried a pumpkin pizza for the first time last year and it was AMAZING. Thank you for sharing. I hope you have a beautiful day tomorrow!
Reiko
junebugさん、
そうなんですよ、薄焼きピザ、いくら薄くしても、具やソースをのせて焼くと、どうしても上面がかりっとしないので、最近はいつもこの焼き方でやってます。
ディープデイッシュピザ、確かに罪悪感はありますが、時々どうしても食べたくなるんですよね~☆
よよさん、
生ハム、美味しいですよね。
写真もそんな風にほめていただくと嬉しいです☆
ディープディッシュピザは、ピザ生地自体がお皿(パイ)みたいな感じで中にずっしりとソースや具が入ったものなんです。
お皿に一切れのせるとずし~っと重いんですよ(笑)。
スペイン料理、良いですね~。
絶対美味しい生ハムありそうですよね。
Tae:
よく気がついたね。
テリーには別のピザをつくってあげたよ。
生ハムはやっぱり食べられないから。。。
(うちのあの高い生ハムは美味しいって食べてたのにね(苦笑)。)
Monet:
Thank you、Monet! This was my first pumpkin pie, but I loved it, too! I hope you have a great rest of the week, too!
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