Creamy Pasta with Sage and Wild Mushroom
セージとワイルドマッシュルームのクリーミーパスタ

Creamy Pasta with Sage and Wild Mushroom
Dinner May 14, 2010

I modified this recipe, by adding garlic and wild mushrooms to the bread crumb mixture and also using egg noodle instead of macaroni. The mixture of Mascarpone and Parmesan cheese is so creamy and absolutely wonderful! I’d love to try different versions, like Mascarpone with blue cheese, or Mascarpone with cheddar cheese, etc. too.

Creamy Pasta with Sage and Wild Mushroom: garlic, wild mushrooms, sage, panko bread crumb, butter, salt, pepper, cheese mixture (Mascarpone cheese, Parmesan cheese), egg noodle

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セージとワイルドマッシュルームのクリーミーパスタ
夕食　２０１０年５月１４日

パスタを茹でたら熱いうちに、マスカルポーネチーズとパルメザンチーズをあらかじめ混ぜておいたものと混ぜ合わせ、塩こしょう。
にんにく、ワイルドマッシュルーム、セージ、パン粉をバターで炒めたものをのせたら出来上がり。

マスカルポーネをこんな風にパスタのクリームソースとして使ったのは初めてだったのだけれど、とってもクリーミーな出来上がりに大満足。
あまり重くなりすぎないところも◎。
別バージョンとして、パルメザンチーズの代わりに、ブルーチーズを使ったり、チェダーチーズと混ぜても面白いかも。

こちらのレシピを参考にしながら自分の好みに変えて作ったもの。

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