Ginger Tomato Brown Rice Risotto with Chicken Sausage
Brunch October 2, 2010
Brown rice was cooked slowly in water, Japanese fish base, ginger, sugar, salt, and pureed tomato. Diced ginger shiso chicken meatballs were added later and then served with shiso (Japanese basil). I love the ginger and tomato combination.
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生姜トマト風味の鶏玄米粥
ブランチ 2010年10月2日
炊飯器でお粥モードにして炊いたのだけれど、玄米を使ったせいで、どちらかというとリゾット風。
いつものような粘り気があまり出なかった。
あの粘りのあるお粥を期待していた私はちょっとがっかりだったものの、反対にあの粘りが苦手なテリーには大好評。
生姜、ピュレーした缶詰のトマト、砂糖、水、生姜、本だしで玄米をお粥モードにして炊く。
先日作った生姜しそ鶏団子を小さく切ったものと塩を足し、さらに大葉を散らしたら出来上がり。
トマトと生姜の組み合わせ、ってやっぱり美味しい。
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