Lemon Baked Cheesecake
July 10, 2010
A light baked cheesecake accented with lemon flavor was served with my homemade red currant sauce. I could only make so much syrup from the small package of red currants I got from a farmers market, but I’m glad I was able to use this syrup for various things, like this and this. I’m hoping to get a lot more currants next year so that I could make a jar of jam and enjoy it throughout the year. I might have to seriously consider planting a currant tree in our backyard!
Click here for recipe information.
レモンベイクドチーズケーキとアカスグリソース
２０１０年７月１０日
レモンベイクドチーズケーキ、これまたタラゴンさんのお母様レシピを基本にレモン風味で作ったもの。
さわやかなレモン味に、甘酸っぱいアカスグリのソースを添えて。
夏は焼き菓子ちょっと躊躇するのだけれど、こういう軽いケーキはぺろりと食べてしまえる（笑）。
アカスグリは今年初めてファーマーズマーケットで買って、シロップにしてみた。
来年はもっと沢山購入してジャムが一瓶出来たらいいなあ、なんて思っている。
でも今回ほんのちょっとでも３ドルぐらい、一瓶作るにはこの１０倍以上いる、ということは、材料代だけで少なくとも３０ドルもするってこと～？
これはやっぱり裏庭に木を植えるしかないかなあ。。。
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