Shrimp Cracker Sandwich with Egg and Bacon
Snack September 7, 2009
While we were in Ohsu, Nagoya, Japan several months ago, I found a vendor that was selling a bit unusual fair food: Shrimp cracker sandwich with egg and bacon. A fried egg, a few strips of crispy bacon, Japanese savory sauce (called Okonomiyaki sauce), and mayonnaise were sandwiched in two shrimp crackers. I bought some shrimp crackers while we were still in Japan and brought them home. Today I decided to make something similar to what we had there. I added a few more things, such as avocado, fried onion, green onion, and fish flakes, in addition to egg, bacon, Japanese savory sauce, and mayonnaise.
Ingredients: shrimp crackers(ebi-senbei), fried bacon, fried egg, sliced avocado, fish flakes, fried onion, chopped green onion, Okonomiyaki sauce(Japanese savory pancake sauce), mayonnaise
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卵入り海老せんサンド
2009年9月7日
今年春に帰国した時に、久々に名古屋大須へ出かけた。
大須観音の辺りの商店街はレトロな雰囲気が漂い、しかもヒップでおしゃれな店も沢山あって、時々出かけると楽しい。
夫は電化製品やら古いオーディオの店なんかを興味深そうにのぞいていたし。
大須商店街を二人でぶらぶら歩いていたら、ある屋台でちょっと変わったものを目にして、早速お買い上げ。
少し前になるので、記憶がちょっと怪しいんだけれど（苦笑）、確か、目玉焼きとベーコン、天かす（多分）、お好み焼きソース、マヨネーズを海老せんべいではさんだもの。
マヨネーズとお好み焼きソースが混ざってかなりジャンクな味なんだけれどこれが美味しくって、アメリカ帰国直前になって海老せんべいを買いこちらに戻ってきた。
やろうやろう、と思いつつ日々は過ぎ（苦笑）、今日急に思い立って作ってみた。
私バージョンはちょっと欲張りに、目玉焼き、ベーコンの他に、アボカド、フライドオニオン、小ねぎ、鰹節なんかを入れて。
ソースはもちろん、マヨネーズとおたふくソースをたっぷり。
あのお兄ちゃん、まだあそこでやっているかなあ。
ちなみに、大須のお兄ちゃんのは、海老せんべいがもっと大きく、出来上がりはぺちゃっとした感じ（具がこんなにたくさんじゃないからね）。
（ちなみに向かいの屋台で売っていた大サイズ焼き鳥もお勧めの美味しさ（笑）。）
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