Meat

Beef Stew over Grits
Dinner September 19, 2009

I’ve been always interested in grits ever since the first time I saw the movie, “My Cousin Vinny“. I didn’t think I could find grits here in the Midwest, but I’ve just recently found out that a local grocery store actually carries a box of small packaged instant grits. This may not be the traditional way to serve grits (I mean with beef stew), but they were really good served together. The creaminess and the perfectly salted simple flavor of the grits went well with the stew.

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ビーフシチューとグリッツ
夕食　２００９年９月１９日

グリッツというのは、アメリカ南部地方で食べられているトウモロコシの粉をひいたもので調理されたものはお粥のような感じ。

グリッツのことを知ったのは、実は１０年以上も前に見たある映画で。

“マイカズンヴィニー”というコメデイー映画、これが何度見ても笑える。

ニューヨーク出身の若者二人が南部をドライブ中に殺人犯と間違えられてしまうのが始まり。

で、投獄されてしまった若者のうちの一人が最近弁護士になったばかりのいとこに助けを求めるんだけれど、このニューヨークからやってくるいとこと彼のガールフレンドが、話し方やら服装やらの違いで、南部の田舎では目立つ目立つ（笑）。

この映画を見ると、アメリカ国内でも地域によって違う言葉のなまりや文化をしっかり感じさせられる。

で、グリッツはどこに出てくるかというと、このニューヨーカーの二人が南部の地元レストランに行くと初めてみるグリッツなるものを朝食に出される、という場面があって。

南部で有名なグリッツ、私の住む中西部では売っているわけない、とあきらめていたのだけれど、junebugさんがシカゴではスーパーで売っているよ、と教えてくださって、私も先日探してみたら、棚の下の方にちょこんと置いてあった。

インスタントものだけれど、これが簡単で（湯や牛乳、バターを入れて混ぜたらレンジで数分）美味しい。

クリーミーな歯触りと適度な塩加減。
ただバターはたっぷりたっぷり入れるところが大切（笑）。

写真では、白い皿に白いグリッツ、完全に一体化してしまったのが残念。

写真を撮ってから、色のある皿に入れるべきだったとかなり落ち込む。。。

ちなみに今回のビーフシチューは赤ワインをたっぷり入れて作ったもの。
気に入ってしまったので、２週間で二度同じものを作ってしまった。

“マイカズンヴィニー”、アメリカ南部やニューヨークの文化に興味がある人もない人もかなり楽しめる映画。
主演のジョーぺシとマリサトメイがいい味を出している。
マリサトメイは確かこの映画でオスカー（賞）をとったはず。
私のおすすめコメデイー映画の一つ。

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Korean-style Sushi Rolls
Lunch September 5, 2009

Here are Korean-style sushi rolls. Rice is mixed with salt, sesame oil, and sesame seeds, instead of vinegar, sugar, and salt like the Japanese version. Inside the rolls are beef(cooked with sugar and soy sauce), egg (cooked with sugar, salt, and heavy cream), carrot (mixed with sesame oil and salt), spinach (mixed with sesame oil and salt), and cucumber. These rolls are great when dipped in the mixture of soy sauce and kochujang (Korean chili pepper paste)

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韓国風巻き寿司
昼食　2009年9月5日

私にとっては数少ない貴重な男性ブロガーお友達の、新・ぐるめ流、さすらいさんのところで最近拝見した韓国海苔巻きが大変美味しそうだったので、真似して作ってみた。

さすらいさんがおっしゃるように、コチュジャンをちょっとつけて食べると美味しい（醤油はいつもたっぷりつける私（笑））。

うちは約一名キムチが苦手な人がいるので（笑）、今回はキムチは残念ながら入れないことに。
具はたまたま家にあった材料を使って。

これ、ちょっとクセになる美味しさかも～。

韓国風巻き寿司：海苔、ご飯（ごま油、塩、胡麻）、甘辛く味付けした牛肉、にんじん（塩、ごま油）、ほうれん草（塩、ごま油）、甘く焼いた卵、きゅうり

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