Swedish Meatballs
Dinner December 4, 2009
It’s not Ikea. These were homemade Swedish meatballs. This was probably the best Swedish meatballs I’ve ever tasted, if I may say so myself (lol). I used ground pork and beef, half and half, and I also added chopped onion, eggs, and bread crumb to make the meatballs. The sauce was made from the juice left in the pan from cooking meatballs. A little flour was added and cooked for a few minutes, and then beef broth and heavy cream were added and thickened. Salt and pepper. Of course, I served this with Lingonberry preserves.
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スウェーデン風ミートボール
夕食 ２００９年１２月４日
イケアではありません（笑）。
うちで作ったスウェーデン風ミートボール。
コレ、実は夫の好物の一つ。
確かまだデート中、初めて二人で一緒に料理をして作ったのが、コレだったような。。。
今回作ったのがコレまで作った中で一番美味しく出来たと思う。
いつもはミートボール、牛肉だけで作っていたんだけれど、今回は豚肉と牛肉半々。
つなぎに、粗く切った玉ねぎ（生）、卵、パン粉（イタリアンブレッドクラムという細かいもの）、塩、こしょう。
フライパンで焼いて取り出したところに、小麦粉を少し入れてフライパンに残っていた肉汁と混ぜ、そこに、ビーフブロス（ビーフスープのようなもの）と生クリームを入れて、好みのとろみがつくまで煮詰める。塩コショウで味を整えたら出来上がり。
もちろん、イケアみたいに、スウェーデン名物のリンゴンベリージャムを添えて。
この甘酸っぱいジャムとクリーミーな肉汁ソースの組み合わせが何とも言えずクセになる味。。。
スウェーデン雑貨を売る店、イケア、最近は日本にも進出していると聞く。
ちなみに、アメリカでは、“アイキア”と発音。
“キ”にアクセントをしっかりつける。
二日前に結構まとまった雪が降り（うちの辺りは１２センチぐらい積もったかな）、昨日は朝から吹雪警報が出ていた。
ミネソタでは珍しく、いくつか学校も閉鎖された（雪に対応が慣れているミネソタはちょっとやそっとのことではなかなか閉鎖されない）。
車で４５分の通勤をする私をテリーは心配して、“職場に電話して今日は休んだら”、とかなり強く勧められたのだけれど、どうしても片付けたい仕事があったので、出かけることにした。
いつもの車はやめて、四駆車で行ったこともあって、運転はそれほど大変ではなく。
吹雪と言うほどのこともなく風もずっと穏やかで、結局いつもより１５分余分にかかっただけで職場に到着。
帰りも、同じく１時間で家に着いた。
私の通勤中、テリー、何度か電話してくれて、道路状況を聞いてくれた。
帰宅すると、夫は、“君の判断力で行って良かったね”、と言ってくれたけれど、やっぱりこうやって心配してくれる人がいるというのが嬉しい。
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17 thoughts on “Swedish Meatballs
スウェーデン風ミートボール”
junebug
こんにちは☆中西部、本当に寒いですね！！！
私は駅から２０分歩いて通勤していますが、今朝の寒かったこと寒かったこと。。！
思わず泣きそうになりましたが、涙も凍りそうなのでぐっとこらえました（笑）。
テリーさん、本当に優しいですね。
家もこぶたが心配してくれるのですが、、心配するなら早く車買ってよ！なんて思っちゃいます。
reikoさんのように素直に感謝しないとダメですね（笑）。
スウェーデン風ミートボール、本当に美味しそう！
我が家では最近ミートボールはまっています。
今度はスウェーデン風にしてみようかな~。
tae
ミートボール美味しそうね。
雪道には十分気を付けてね。
のりたま
おはようございます♪
すごーい！
車でいける距離にIKEAがあって、ミートボールを食べたばかりなんですよ～。
パン粉ではなくクラムをいれると、風味がましておいしそうです＾＾
で、IKEAではレシピの本も売っているのですが、
生クリームが1Lって書いてあったよな。。
（作る量が尋常じゃないので。。）
怖くて（笑）買うのをやめましたけどね～。
そうそう、発音といえば。。
「Costco」日本では「コストコ」ですが、オーストラリアにいる友人は「コスコ」と言っていたような。。
雪には気をつけてお過ごしくださいね☆
Terryさんやさしいな～＾3＾
yoko
まさか、reikoさんなのでIKEAじゃないと思いましたよ(笑)。
最初見た時はキモチワルイ？と思ったのですが、食べてみると結構おいしいんですよね。
通勤車で45分はかなり遠いですね。大切な人の優しさ、うれしいですね＾＾
無事でなによりです＾＾
whitegoma
ミートボール！美味しそうです。
スェーデン風ミートボール イケアに入った時に料理本を買い それを見ながら 作りました。
私も牛ミンチだけでなく 合びきミンチで作りました。
イケアは そういえば 北京にも ありましたよ。中国バージョンでしたけど・・・
雪は大変でしたね。吹雪警報というのがあるのですね。気をつけてくださいませ。
テリーさん 本当に優しいです。
keiko
わ☆これって小さい頃によくねだって作ってもらったデンマーク風フリカッセに良く似てるかも～＊＊ お肉料理やクリーム系のお料理をあまり好んでリクエストしないけんちゃんだから、なんとなく遠ざかってたけど、久しぶりに食べたいなーーー☆
リンゴンベリージャムって初めて聞いたわ。。興味わいて調べたらコケモモ？KALDIに売ってそうなので買いに行ってみるね～ すっぱい？？といいんだけど…
４５分の通勤運転はタイヘンね＠雪道、本当に気をつけてね！
ちづる
ご無沙汰してます！ようやくネットがつながって、日本語でコメントできるようになりました♪
ちょうど先週末にIKEAで沢山ショッピング、翌日配達で組み立てるのに丸一日かかり、Coryさんの手は真っ赤になってました（笑）
よよ
車で45分の通勤！！reikoさん、いつもお疲れ様です。
本当に、運転気をつけてくださいね☆テリーさんの心配が手に取るように分かります。
私の父も、今の職場が車で約1時間かかるので、行き帰りが心配です。
特に冬は、アイスバーンになっていて、普通に走るだけでも、危ないですものね。
そういう私は、バス通勤で、雪の日は運転しません。笑
肉団子！！おいしそう～♪ジャムがそえてあるのは、こちらでは、なかなかお目にかかれません。
★居酒屋いってきました！とっても和風の居酒屋で、定番料理しかなかったです(笑)
しかし！なんと、くじ引きで、5000円相当の和牛ステーキが当たりました。
クリスマスに我が家に届く予定です☆☆
apolomama
スウェーデン風ミートボール！
他のブロガーさんのところでも見かけて
気になって仕方のない料理なんですよ～～～～
やっぱり美味しいんだ・・・
はぁ～食べてみたいなぁ～～
ぽちぽち
ゆず
本当にIKEAのミートボールみたいですねぇ～
とは言っても一度もIKEAでこれ食べた事ないんですけど…
週末に行くとすごく混んでいてねぇ～ お子ちゃまも多いし。
ソースがちょっとブラウンなのが真白よりもすごく美味しそう♪
ところで以前Reikoさんが紹介されていた映画Julie&Julia”がこちらでも公開されています！
すでに数日前にAmazonから本も届いているのですが
先に映画を観に行く事になりそうですぅ～ 楽しみ☆
えみ＠すみれ堂
おお！もうそんなに雪が降ったんですね〜！
関西育ちなので雪が積もることは
滅多に経験したことないのでうらやましいけど・・・
大変なんでしょうね・・・
イケア、神戸にもあるのでしょっちゅう行ってますよ。
ミートボールおいしいですよね☆
リンゴンベリー、謎だし、お肉に甘いの？？と思ったけど
食べるとおいしいのでなおさら不思議！！
イケアのベジタリアンメニューもお気に入りです。
新・ぐるめ流。さすらい
こんにちは。
スエーデン風ミートボールなるジャンルがあるのは初めてしりました。
いわゆるホワイトソース系を絡めるのですね。
でも普通のホワイトソースではなくて隠し味があるようですね。
こちらでは普段は甘酢で食べるミートボールがほとんどです。
酢がちょっと苦手なわたくしにはこれ良いかもｓれませんわ^^
rei
そうですね。。
お家で心配して待っていてくれる人がいるって
とっても嬉しいことですね＾＾
ミートボール美味しそうvV
デート時代の大切な思い出のレシピ。
素敵ですね☆
myncdrymn
Cool story, did not thought reading this would be so cool when I read your title with link!!
sachi
わお、おいしそう！！
IKEAより断然おいしそうかも（笑）
あのソース、私もけっこう好きで、おうちでも作りたいと思っていました。
前回試した時は、ビミョウに違ったので
参考にさせてもらっちゃおう！
whitegoma
こんばんは！
reikoさん お元気ですか？
Reiko
junebugさん、
中西部寒くなってきましたよね。
最近は帽子にマフラーに手袋、必須です。
冬の間はいろいろ持ち歩く小物が増えるのですが、またこれまた置き忘れたりしてなくしてしまうんですよね、私（苦笑）。。。
junebugさんもしっかりと暖かくして通勤なさってください。
気をつけないと。。。
ミートボール、美味しいですよね。
うちは夫が大好物なので、登場させるととっても喜んでくれます（簡単なんですけどね（笑））。
ミートボールは入れるものや、ソースでいろいろ変化をつけられるところがいいですよね☆
Tae:
ミートボール美味しかったよ。
こちらはさすがに雪の対応が早く除雪車がすぐ出るのだけれど、降ってすぐはやっぱりちょっとすべるので気をつけるようにするね。
のりたまさん、
IKEA、レシピ本まであるんですね。
知りませんでした！
生クリームが半端じゃなく入るんですね（笑）。
そこが美味しい秘訣でしょうか（笑）。
Costco、おっしゃる通り、こちらでは、“ト”が小さい（っていうか、“t”の発音だけ）ので、“コスコ”と聞こえてしまいがちですね～。
夫は日本語読みの、“コストコ”と言うのが面白いらしく、よく“コストコ”とわざと言ってますよ（笑）。
暖かい言葉、ありがとうございます。
そちらは雪はいかがですか？
Yokoさん、
IKEA、近くに出来てすぐの時は、珍しさもてつだって、よく店にも行っていたのですが、最近はインテリアの好みも変わってきたこともあってか、すっかり足が遠のいてしまってます。
それでも、食べるもの、特に、デザートが結構恋しくなります。
通勤、運転するのは好きなので、普段はあまり気にならないのですが、道が滑りやすかったりすると、やっぱりどっと疲れが出ます。。。
Whitegomaさん、
やっぱりミートボール、合びきミンチで作ると美味しいですね。
こちらは牛肉が主なことが多いので、すっかり忘れてましたが、そういえば実家でも母はいつも合びき肉を使っていたなあ、と思い出しました。
イケア、北京にもあるんですね～！
インターナショナルですね。
というか、中国は今では何でもあるんでしょうね。
中国バージョンのイケア、というのもちょっと面白そうです（笑）。
雪、まだまだ降ると思いますが、今後も気をつけて運転したいと思います。
滑りやすいと、自分が注意していても他の人の事故に巻き込まれることもありえますからね。。。
暖かい言葉、ありがとうございます。
Keiko:
そうそう、デンマークフリカッセに似てるんだけれど、牛ストックが入るところが大きな違いかなあ。
リンゴンベリージャム、こんな甘いものをミートボールに？と最初は思うんだけれど、コレは本当にこのビーフ味のソースにあって美味しいの。
ちづるさん、
IKEAの家具、うちも買って組み立てたことありますよ～。
結構大変なんですよね。
上手くいかなくって、途中でいらいらがつのったりしたことを覚えてます（苦笑）。
Coryさん、大変でしたね。
でも新しい家具、新しい新居、わくわくしますね～☆
よよさん、
車で出勤、良いこともあるのですが、雪の日はやっぱりちょっとコワいですよね。
お父様は１時間かけて出勤されていらっしゃるんですね。
冬の間は気をつけていただきたいです。
肉団子、ジャムが添えられるなんてちょっと変わってますよね。
私もIKEAで初めて見た時はびっくりしました。
でも、コレが結構はまる味なんですよ。
ビーフ味のクリームソースとあうんでしょうね。
居酒屋、くじ引きで和牛ステーキ！！
スゴイっ！！
くじ運が悪い私にはとってもうらやましいです（笑）。
届くにが楽しみですね～。
apolomamaさん、
スウェーデン風ミートボール、私もこちらに来て初めて食べたのですがイケます☆
ビーフ味のクリームソースとこのリンゴンベリーの組み合わせ、なかなか説明しにくいのですが、コレがやっぱり決めてでしょうね。
いつも応援感謝です！！
ゆずさん、
IKEA、こちらも開店当初はもの凄い人でうんざりしたものですが、最近は週末でもあまり人がいないような。。。
カフェテリアの辺りは確かにお子ちゃまは多いですね（笑）。
そうなんです、ゆずさん、鋭いっ。
このブラウンなソースが決め手なんだと思います。
コレが美味しいんですよね～。
“Julie&Julia”公開されたんですね、日本でも。
ご覧になられたら、ぜひぜひゆずさんの感想、聞かせていただきたいです！
えみ＠すみれ堂さん、
うちの住むミネソタは冬が長く寒いんですよ～。
雪もかなり降ります。
中部出身の私も子供の頃は雪の体験ってあまりなかったので、こちらで初めて大量の雪を見た時はわくわくしたのですが、さすがに最近はこの興奮も冷めてきたところでしょうか（笑）。
イケアのミートボール美味しいですよね。
そうそう、リンゴンベリーと肉の組み合わせ、ちょっと？と思いますが、試してみると、分かりますよね～。
イケアのベジタリアンメニュー、こちらにもあるのかしら？？？
私はミートボール以外では、スモークサーモンを選ぶことが多いかなあ。
新・ぐるめ流。さすらいさん、
スウエーデン風ミートボール、そうなんです、クリームソースをからめるのですが、このソースに、ビーフ味を入れるのが決め手だと思います。
よろしかったらぜひ一度お試しを☆
甘酢で食べるミートボール、そういえば私は甘酢系は最近忘れていたような。。。
さすらいさんのコメントで、急に食べたくなってきました（笑）。
Reiさん、
一人暮らしが長かったせいか、こうやって家で心配してくれる人がいる、っていうのはやっぱり嬉しいものだなあ、と実感しました。
ミートボール、夫は二人で初めて作ったこと、覚えてないようなんですけどね（笑）。
いいんです、私が覚えているんで（笑）。
Sachiさん、
嬉しいコメントありがとうございます！
IKEAのソース、美味しいですよね、私も行くとついつい食べてしまいます。
今回の私の作り方、とっても簡単なのですが、しっかりビーフ味をソースにつけるところが決め手かなあ、と思ってます。
Whitegomaさん、
訪問ありがとうございます！
更新が滞ってしまってましたね。
実は一週間バケーションに出てまして、昨夜戻ったところでした。
今日からまたこれまで通り更新していく予定です。
ぜひまたのぞいてみてください☆
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