Chicken with Apricot and Almond
Lunch November 22, 2009
This was supposed to be cooked in my brand new tagine pot. Unfortunately, my tagine pot cracked before I could even put anything in… I guess the heat was a bit too high. I followed the directions on what to do before the initial use; I soaked it in water for 12 hours, and I also rubbed the interior with oil and placed it in the oven at 300F for a couple of hours. So I was very disappointed… Recipe was adapted from this. As I couldn’t use my tagine pot, I made this in my Le Creuset pot instead.
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アプリコットとアーモンド入り鶏煮込み
夕食 ２００９年１１月２２日
本当はタジン料理になる予定だったのに、ならなかったのがコレ。。。
ブログお友達の皆さんのタジン料理（コチラやコチラ）を見て以来、タジン鍋、欲しい欲しいと思っていて、ようやく買ったのに、火にかけて数秒したら、割れた。。。
購入したのは、有名ブランドのものじゃなくって、素朴な感じなテラコッタ（植木鉢みたいな素材）で出来たもの。
使用注意に従って、使う前に水に１２時間浸したり、油を塗ってオーブンで数時間空焼きしたりして準備していたこともあって、かなりショック。
強火じゃなかったと思うのだけれど、それでも、やっぱりコンロの温度が高すぎたのだと思う。
まあ、安かったっていうのもあるかもね～（苦笑）。
タジン鍋は割れちゃったけれど、それ用に作りたいと思っていた鶏肉料理、材料も用意してあったので、いつもの鍋で作った。
アプリコットにアーモンド、蜂蜜、シナモンなんかが入ったエキゾチックな感じの出来上がり。
テリーは美味しい、って言ってくれたけど、私は、まあまあかなあ、と。。。
タジン鍋が使えなかったショックが感想に多少影響したかもしれないけれど。。。
レシピは、コチラを参考に作ったもの。
*昨日アップした洋ナシとブルーチーズのカナッペ、Ｆｏｏｄｂｕｚｚ（フードバズ）というサイトで本日（１２・２・２００９）トップ４に選ばれました。
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11 thoughts on “Chicken with Apricot and Almond
アプリコットとアーモンド入り鶏煮込み”
のりたま
えええ！鍋が割れる？！
温度って影響するんですね。。
私は最近ステンレスの鍋を買っておろしたのですが、
それでもひやひやしましたもの。。
お怪我などはされませんでしたか？？
フルーツ×お肉。
いいですね～♪
先日作った柿ペーストも、ジャムがわりにするのもいいのですが、
料理にも使える発見があって、フルーツって料理にあうものなんですよね～。
＊ブログの書き方の質問にも答えてくださって
ありがとうございます～。
そうなんですよね、言語によってニュアンスだったり、
適応する言葉がない場合もあるなと思うこともあったんです。。。。
yoko
こんばんは！
Foodbuzzのトップ4おめでとうございます！
タジン鍋、初めて聞きました＾＾；
買ってすぐの鍋が割れちゃったなんて、ショックですね。。。デリケートなお鍋なんですね。上の方同様、お怪我されなかったのであれば良いのですが。
でもこの鶏煮込み、とってもおいしそう！
鶏肉にアプリコットとアーモンドなんて、とってもお洒落♪
olive
タジン鍋割れちゃったんですか？！
それって返品可能なんじゃないでしょうか。
それにしてもちゃんと準備したのに割れただなんてショックですね。
タジン鍋、あるといいな、と思いますが、収納に困りそうで…。
ル・クルーゼでも水分逃げないけど、タジン鍋はもっと逃げないんでしょうかね〜。
YUKI
初めまして Reikoさん
詳細はメールにて自己紹介させていただきました
私もタジン鍋大変興味があり購入を迷っていました
ネットで見る限りでは水に数時間浸けて・・・ など
え～～！そんなに面倒なものなら無理かもと諦めていましたが
実際ストアでその鍋の箱書きを読むと水云々はなく
中火またそれ以下なら大丈夫とあり
早速娘夫婦たちが遊びに来たときの為にと2つ購入しました
材料により電子レンジでも使用可能な料理もありその際は500wと低め設定でした
お料理下手なもので（笑）キャベツとモヤシに牡蠣を載せポン酢でチンだけでしたが
大変美味！でした
次回は私も鶏肉でもう少し手をかけて作ってみます！
これをご縁によろしくお願いします
tae
タジン鍋いま日本でも流行っていて何処にでも売っています、やはり火加減が大事とか、
折角注意事項まで守って使ったのが割れてしまっては残念だったね。
よよ
それは～大ショックですよ～！！！
その材料で作ったお料理が、何となく・・・っていうの、ものすごい分かる気がします。。
だって、何時間もかけて準備したんですもの★
でも、reikoさんの料理は、それでも、とてもおいしそう。。笑
タジン鍋、確かに流行っている・・・と、テレビで見たことはありますが、
私の住む地域では・・・、ほぼ見たことがないのは、なんででしょうか。。笑
きっと、時間差で流行がくるんでしょうね。
★父も、洋梨おいしかったみたですが、やっぱり柿には勝てないと、一言つぶやいていました。
最近の父は、バナナを大量に買ってきて、バナナばかりをそのまま食べてますよ。ブームなんでしょうか。。笑
ゆず
それはショックですよね。ショックの気持ちにお値段は関係ないですよねぇ～
私の友達もわざわざスペインからテラコッタの直火OKの浅い鍋を
エッチラオッチラ持って帰ってきていました。
最近ルクからもタジン鍋が出たそうで、欲しいけれど収納場所がね…
このチキン料理すごく好みです☆ アーモンドがアクセントになりますね♪
apolomama
嘘？割れちゃったんですか？
それって返品きかないのかなぁ～？
テラコッタは火加減難しいのかなぁ・・・
私のはセラミック陶器製なんですよ。
浸水もなにも必要なかったし。
せっかく文中リンクしてもらったのに、残念。
ぽちぽち
Mick
Bummer about the pot. I don’t know anything about tagine pots so I’ll have to do some research. I love both apricots and almonds so I bet I would really like this. Plus it looks wonderful. おいしいそう
junebug
タジン鍋が割れちゃったなんて、、大ショック。
お怪我などなさらなければ良かったのですが。
このレシピ、とっても美味しそうなのですが、ダメでしたか？
甘すぎたのでしょうか？モロッコ料理を食べに行くとたまにすごく甘い、、と思うことがありますが。
でも私、このレシピ是非作ってみたいです！
写真があまりに美味しそうなので（笑）。
Reiko
のりたまさん、
割れました～（笑）。
っていうか、ぱきっとひびが入ったので、すぐに火を止めたので、怪我などはしませんでした。
ご心配ありがとうございます！
新しい鍋なんかをおろす時は、やっぱりちょっと緊張しますよね。。。
柿ペーストをお料理に使うっていうのも面白そうですよね。
甘いものだからといって、いつもスイーツにしなくってもいいですもんね、
上手く料理に使えると嬉しくなりますよね。
Ｙｏｋｏさん、
Ｆｏｏｄｂｕｚｚ、ありがとうございます！
タジン鍋、結構最近人気みたいです。
怪我はしなかったのですが（ご心配ありがとうございます）やっぱりかなりショックでした。。。
この鶏煮込み、悪くなかったのですが、ちょっと甘さが強かったような。。。
組み合わせ的には良かったんですけどね。
次回（もしまた作るなら）は、甘さの調節をしようと思います。
ｏｌｉｖｅさん、
タジン鍋、割れました～！
火にかけて数秒で、ぴきっとひびが入ってしまったんです。
夫も、絶対返品可能、と言ってますが、店が少し離れたところということもあって、まだ行く機会がないんですよね。。。
タジン鍋、ルクルーゼや日本の土鍋に比べてどうなんだろう、というの、私も考えます。
インターネットでタジン鍋のリサーチをしていたら、ある人は、モロッコではみんな今では圧力鍋を使っていてタジン鍋は盛り付けるときだけに使っている、なんて記事も見つけましたからね～（笑）（本当かどうかは？な話ですが）。
Ｙｕｋｉさん、
丁寧な紹介メール、ありがとうございます！
早速返信させていただきました。
タジン鍋、何製かによって、使い方にも違いがあるようですね。
キャベツにもやしに牡蠣にポン酢、とっても美味しそうです！
電子レンジ使用も可能、というのは嬉しいですね。
私も新しいものを買うかどうか、ちょっと検討したいと思いますが、もし買うとしたら、今度はもっと使い易いものを購入したいと思ってます。
こちらこそ、今後ともよろしくお願いします。
Ｔａｅ：
タジン鍋、日本で流行ってるみたいね。
よよさん、
タジン鍋、よよさんのまわりではあまり見かけません？
日本ではかなり流行っていると聞きますが。。。
流行が時間差でやってくる、というの、ありますね～。
私も電化製品などは、夫は流行に乗るのが早いのですが、私のところまでなかなかたどり着きませんから（笑）。
お父様、最近のブームはバナナなんですね。
うちの父も昔からバナナ好きです（うちの場合はブームというより数十年同じですが（笑））。
ゆずさん、
やはりスペインもテラコッタ鍋、なんですね～。
ルクのようなブランドものは皆ものが良さそうですが、お値段も良いですよね。。。
あとおっしゃる通り、収納場所をやっぱり考えてしまいます。
二人分なので、そう大きいものじゃなくてもいいと思うのですが、あの形が形だけに。。。
Ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
割れてしまいました～！
返品、絶対きくと思います（笑）。
ただ、店まで戻るのが結構面倒だったりというのがあって、まだ行ってないんですよね。。。
Ａｐｏｌｏｍａｍａさんのはセラミック陶器製なんですね。
それだとやっぱり浸水とか空焼きとかしなくていいのがいいですよね。。。
当分はＡｐｏｌｏｍａｍａさん他皆さんのタジン料理を楽しみに拝見することにします（笑）。
Ｍｉｃｋ：
Tagine pots have been very popular in Japan recently, and I think they are getting popular here in the States, too. It was a bit sweet for my taste, but Terry liked it. I did like the flavors from apricots and almonds.
junebugさん、
ご心配ありがとうございます！
怪我はしなかったのですが、あまりのあっけなさにかなりショックでした。
これ、レビューがよかったので、期待していたのですが、お察しの通り、やっぱりちょっと甘かったです。。。
アプリコットやアーモンドは良かったので、次回（もし作ることがあれば）は、甘さ控えめで作りたいと思います。
写真、そうやっておっしゃっていただくと嬉しいです☆
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