Blue Cheese Carbonara
Lunch August 30, 2009
I always thought we eat healthy. But I was just looking at our recent blog entries and I realized we may not… Well, today I’m posting a pasta dish that is not the most healthy food, either…
Last weekend I was hungry for pasta alla carbonara, a pasta dish usually made with long pasta (spaghetti or fettuccine, etc.), eggs, pecorino romano cheese, heavy cream, and bacon. Unfortunately, I was out of long pasta, and I could only find egg noodle. And I couldn’t find romano or Parmesan cheese which we usually keep in our fridge. I thought giving up, but I decided to go with the egg noodle and blue cheese that happened to be sitting in our fridge.
The final product was actually very good. I would add Parmesan or Romano cheese in addition to blue cheese next time to give some more depth to the flavor.
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ブルーチーズでカルボナーラ
２００９年８月３０日
ここ数日カロリーの高そうなものばっかり食べているような。。。
今日アップしているのも、カルボナーラだし（笑）。
卵の黄身に生クリームにチーズにベーコン！、という高カロリーこれでもか～！という豪華なメンバー揃い（笑）。
先週末どうしてもカルボナーラが食べたくなったものの、長いパスタを切らしていたり、カルボナーラに普段使うロマノチーズやパルメジャンチーズがないことに気づいたりして、あきらめようかと思ったものの、ひねった形のショートパスタとブルーチーズを見つけたので、何とかこれで出来ないか、とムリヤリ作ったのがコレ。
ブルーチーズ好きな人にはお勧め。
夫がこんなにお代わりをしてパスタを食べたのは初めて見たかも。
私もかなり気に入ったのでまたブルーチーズのカルボナーラ作ってみたいと思う。
個人的には、次回はロマノチーズかパルメジャンチーズをブルーチーズに加えてやったらより味に深みが出るんじゃないかなあ、と思案しているところ。
材料： パスタ、にんにく、ベーコン、卵黄、ブルーチーズ、（ロマノチーズ又はパルメジャンチーズ）、生クリーム、塩、黒こしょう（たっぷり）
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12 thoughts on “Blue Cheese Carbonara
ブルーチーズでカルボナーラ”
t-nana
うーん、おいしそー！
ブルーチーズのクリームソースは作るけど、カルボナーラいいですね！
こっちの方がおいしそうだわー
ブルーチーズって食べるのはいいけど、作るとお部屋の中が
すごい匂いになりません？
ナナはこの匂いが好きみたいで、お鼻をヒクヒクさせながら、部屋中を嗅ぎまわってますよー(^^)
Lapin
ブルーチーズ大好きです！おいしそうｗｗｗ
ブルーチーズとクリームだけでパスタは作るんですけど
カルボナーラ風は思いもしませんでした。
チーズ系のパスタってショートパスタの方が合う気がします＾＾
ペンネとか。 おいしいですよね～～？
Twilight！あと数ページになったので次を買いに走ってきました！
Costco２件はしごして・・・(；・∀・)
ティーンの恋にハラハラドキドキワクワクでっす。(擬音が昭和・・・）
Mick
I like Carbonara, but you’re right that it isn’t the most healthy of foods. Yours is different but still good I bet.
よよ
ブルーチーズのカルボナーラも、食べた事ないです～！
癖はありそうですが、好きならとまらなくなりそうですね♪
生クリームにチーズに卵黄、ベーコン、パスタ。。確かに素晴らしい高カロリー！！
小学生の頃、カルボナーラが大好きでよく食べてました～！！
でも、チーズと卵黄が入ってるのは、何故か知らなかったんですよね。
白いから、ホワイトソースだと、あの頃は思っていた。。。笑
は～！チーズって、なんでこんなに美味しいのでしょうか！！
でも先日、お店でチーズのリゾットを１人で食べたら、予想以上にチーズが多かったのか(１人で食べたのに罰が当たったのか)胃がもたれました。。笑
ほどほどが、何でも大切なんですね★
apolomama
ブルーチーズのカルボナーラ！！
考え付かなかったけど美味しそう～
でも、日本はチーズがとっても高いから
結局パルメザンになりそう（笑）
でも、じつはローマーノが好き。
あ～食べたくなっちゃった♪
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ひろめい
無性に食べたくなるって事ありますよね～
今日は私もカルボナーラかトマトソースどちらにしようかと思案してたんだけど、、
画像みたら断然カルボナーラの気分！！
・・・・なんだけど、、傷みそうなトマトがあるので無理かーーー＜泣
明日ブルーチーズを仕入れてこれをマネしようかな＾＾
itsuki
こんにちは^^
ブルーチーズ、大好きですぅ！
でも主人が苦手なので、主人がいない時に^^ こっそり作っちゃおうかなぁ^^
想像とこの美味しそうなお写真で、かなりテンション上がってきました^^;
この間のピーナッツバターとクリームチーズのコンビネーション、今週末にやってみよう！と、ピーナッツバターを買いました^^;
今からちょっとワクワクしています♪
それと、リンクを表示する事が出来まして、早速登録させて頂いちゃいました^^
改めて、よろしくお願いします♪
のりたま
こんばんは、しばらくお伺いできずすみません。。
（ダイエット中だったのです、、reikoさんのブログをみちゃったら、、もうがまんできなくなってしまうので～(*_*)）
いいな～旦那様もブルーチーズお好きなのですね。
私は大好きなのですが、相方が嫌いです。
チーズなら、断然ブルーチーズ派です＾＾
↓ベーコンをてんぷら？
すごい、あまり日本ではない発想ですね！
えいと＠
こんにちは、えいと＠です。
へぇ〜〜〜！ ブルーチーズでカルボナーラ！ すごい！
豪華ですね〜！
最近カルボナーラを作ってないです〜。
けっこう難しいでしょ？
下手すると炒り卵入りのパスタになっちゃったりするしぃ〜〜〜。（苦笑）
でもおいしいのですよね〜。
ブルーチーズだと風味がUPしていい感じに仕上がりそう〜。
↓のベーコンの天ぷら！ びっくりです！
でも、これはぜーったいにビールに合うと思いますっ！（力強く！）
こういうのは家で作らないとねぇ〜。カリッと感がでませんもんね〜。
揚げ物ができないって辛いっす〜。 ぽちぃ
えいと＠
yoko
こんにちは＾＾
ブルーチーズのカルボナーラ！
私も作ってみたいなぁと思った事があるんです。おいしそう！！
ショートパスタでもいけますね。
旦那さんの方がカルボナーラ作るの得意なので作ってもらおうかな♪
でも、先々月からパスタ祭りをやりすぎて(笑)、最近はご飯とかパスタ以外の食事を欲しています＾＾；
何事も、やり過ぎはいけないかも！
セレンディピティ
クリーム系のパスタはこってりしすぎて苦手ですが、これはおいしそう！
ブルーチーズで、ひとひねりしたお味になりそうですね。
あまりクセの強いチーズは苦手ですが、あっさり味のおいしいブルーチーズを見つけたので
是非試してみたいです。
おっしゃるように、チーズを何種類か合わせても、複雑な味わいになりそうですね。
エッグヌードルのフリフリがかわいい☆
Reiko
t-nanaさん、
ブルーチーズ、匂い、言われてみるまで気がつかなかったです～。
料理するときはキッチンにある大きな窓を開けていることが多いので、気にならないのかもしれません。
確かにチーズ自体は匂いが強いので部屋にも充満しているはずなんですけどね。
ナナちゃん、ブルーチーズの匂いが好きなんてさすがグルメ家庭のわんこですね☆
Ｌａｐｉｎさん、
なるほど、確かに、そう言われてみるとショートパスタでもいいですよね。
ペンネとか私も大好きです☆
Ｔｗｉｌｉｇｈｔ、もうちょっとで読み終わられるんですね。
ねっ、どきどきして、やっぱり続きが読みたくなりますよね（笑）。
私は先週末最終巻４冊目を読み終えたところでした！
擬音、私はしっかり昭和人間なので、全く違和感感じませんでしたよ（笑）。
Ｍｉｃｋ：
It was a big hit especially for Terry!
よよさん、
ねっ、カロリーが高そうなものばっかりですよね、この材料は（笑）。
カルボナーラ、確かに言われてみないと何が入っているかって分かりづらいですよね。
チーズ、私も大好きで、よく食べすぎます！
おっしゃるとおりほどほどが大切ですね。。。
Ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
日本はチーズが高いんですね～。
残念だわ。。。
確かにアメリカに来て、気軽にチーズを購入するようになった気がします。
パルメザンやローマーノ、美味しいですよね。
応援いつも感謝です！
ひろめいさん、
ありますよね～、ムショウに食べたくなること。
フレッシュなトマトを使ってのトマトソースパスタっていうのも美味しそうですが☆
ブルーチーズ、お好きだったら、また機会があるときにお試しくださいね。
Ｉｔｓｕｋｉさん、
ブルーチーズは好き嫌いがはっきり分かれますよね。
ご主人は苦手でいらっしゃるんですね。
匂いもきついので、確かに一人ご飯にしないとだめかもしれませんね。。。
ピーナッツバター、購入されたんですね～。
ピーナッツバターとクリームチーズ、気に入っていただけるといいなあ☆
のりたまさん、
ブルーチーズ、苦手な人結構多いですよね。
うちは二人とも好きですが、どちらかと言うと夫の方がブルーチーズの濃い味が好きです（私はほんのりブルーチーズ風味ぐらいが好き）。
ベーコンの天ぷら、やっぱりアメリカ人ならではの発想でしょうかねえ（笑）。
えいと＠さん、
ブルーチーズ、そうそう、下手すると入り卵パスタになる、っていうの分かります～（苦笑）。
あのとろとろ感を残さないといけないんですよね～。
ベーコンの天ぷら、私の揚げ物は基本的にやりたくないのですが、こういう薄いものは、少しの油でやってますよ。
応援いつも感謝です！
Ｙｏｋｏさん、
今回作ってみて、ショートパスタのカルボナーラも悪くないなあ、と思いました☆
ご主人、パスタ料理もお得意なんですね～（うらやましい。。。）。
確かに続けて食べ過ぎると他のものが食べたくなりますよね。。。
セレンディピティさん、
そうなんですよ、チーズもいろいろな種類をあわせて自分の好みで作り上げるカルボナーラっていうの、面白いと思います。
エッグヌードル、このふりふりがまたいいですよね☆
あっさり味の美味しいブルーチーズ、というの、気になります。
ブルーチーズと言っても、それぞれ微妙に味が違いますもんね。
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