Green Tea Marble Cheesecakes
August 14, 2009
After making the blueberry marble cheesecakes , I thought it would be fun to make these mini cheesecakes with different flavors. One of the ideas was the green tea flavor.
I substituted blueberry sauce with green tea sauce and I also added some black beans inside the cream cheese filling. Additionally, I made some changes to other part of the recipe. I added more butter and salt to the graham cracker base, and I decreased the amount of sugar in both the base and the filling.
Aren’t these beautiful? I loved how the dark green marble showed on top. I can’t wait to experiment with other flavors.
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黒豆入り抹茶マーブルチーズケーキ
２００９年８月１４日
先日ブルーベリーで作ったミニチーズケーキ。
あれ以来実は他のフレーバーで作ってみたいと思っていた。
まず頭に浮かんだのが、コレ、抹茶風味のもの。
ブルーベリーの代わりに抹茶ソースを使って、さらに、クリームチーズフィリングには黒豆を入れて。
抹茶はあえて甘くせず、ほろ苦さを残すのがポイント。
今回はもともとのレシピも少し自分好みに変えてみた。
グラハムクラッカーのクラストは、バターと塩を多めにして、クラスト、フィリングは共に砂糖の量を控えめにしてみた。
前回に比べて、マーブル柄が綺麗に出来たところも嬉しいところ。
このミニチーズケーキ、結構はまってしまっているかも（笑）。
いろいろ他のフレーバーのアイデアもあるのよね。
シトラス系で作ってみる、とか、メープル味にしてみる、とか、秋に向けてかぼちゃ味にしてみるとか、コーヒー味のフィリングにチョコレートのマーブルなんかもいいなあ、なんて。。。
毎回カップケーキ型で１２個出来るのだけれど、すぐに食べない分は冷凍庫で保存できるところが嬉しい。
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14 thoughts on “Green Tea Marble Cheesecakes
黒豆入り抹茶マーブルチーズケーキ”
tarragon
reikoさん！
ひゃー、見た目もかわいい♪
しかもひっそり隠れている黒豆さんがうれしいですね＾＾
テリーさんも抹茶や黒豆はお好きですか？
抹茶のほろ苦、いいですね。
もうすぐ秋なので渋ーい玄米茶といただきたい！
apolomama
黒豆がいいですね。
もしかして、自分で甘く煮たんですか？
ちょっとほろ苦い抹茶がいいアクセント。
この小さいカップケーキ、シリーズ化ですねヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
どん
これまたおいしそう！
メープルも気になる。秋のかぼちゃも。
楽しみ、楽しみ（笑）
さて、やっと夏休みも終盤です。
この期に及んでまだ、自由研究をまったくやっていない娘たち･･･
ど～するんだか。
トントン
reikoさん 抹茶マーブルチーズケーキかわいい～！(^^♪
ケーキの作り方も勉強したくて、
パン教室のプチクラブに申し込んだけど、
人が集まらなくてダメでした。残念・・・・。
reikoさんは、いろいろ作れてうらやましいです！(^_-)-☆
私もパンが作れるようになってきて、
キッチンが少し楽しくなりました。(^^♪
reikoさんは、いろいろ作れるから、
いろんなアイディアが広がって楽しいんだろうな！
って思います。（*^_^*）
reikoさん やっぱり和風もしっかり入ってますね！（笑）
バターいいですね！(^_-)-☆ ↓
私も宮城県のハートランドでアイスとチーズを作りました。
家でもできちゃうんですね。(^^♪
よよ
可愛い～です！！！！！！！
ミニっていうと、直径何センチくらいの大きさなんですか？？
黒豆の大きさからすると、、、5センチくらいかな～？？
前回テリーさんが、３つで普通のケーキ1切れ分にもならない･･･と言っていたので。。
正に、一口サイズ？？！それも可愛い！
いつも、美容室のスタッフさん達に、お菓子を差し入れしているので、
次は、このチーズケーキにチャレンジ！！と思いまして☆笑
湯銭焼きって、しっとり～で、美味しいですよね。。
Patrisha
How did they taste? When I see green tea it makes me think about bowel movement(Sorry, don’t mean to be so graphic). And with cream cheese…my stomach is bubbling now. I have no ideal where you come up with some of your recipes. LOL!!!!
itsuki
こんにちは^^
ケーキ屋さんのケーキみた～い。。。
この間のブルーベリーのケーキ、PCに釘付けになっていましたが^^; こんな風に和風テイストにアレンジしちゃうなんて、サスガですね^^
抹茶や黒豆なんかも、そちらで手に入るんですね。
ホント、マーブルの柄がすっごくキレイ^^
私 コーヒー好きで、血液が黒いんじゃないか？？くらい毎日飲んでいるんですけど^^; コーヒーにチョコマーブル、すっごく美味しそうですね!
次のアレンジ、楽しみにしていますね^^
yoko
今回は和の組み合わせですね！
抹茶＋黒豆！のチーズケーキ、、、食べてみたいです！
チーズケーキって、いろいろ応用が出来ますね＾＾
いつもホールで焼いちゃいますが、たまにはカップで焼くのもいいかも♪
冷凍保存できちゃうのもよいですね！
（残さず食べちゃうような気もするけど＾＾；）
次作も楽しみにしています＾＾
Mick
Hmm, looks very pretty. If you have a party, you could make several different flavors; ones with distinctive colors. I think they would look really nice as well as taste good.
whitegoma
こんにちは！
ミニチーズケーキ！かわいい！ 抹茶ソースのマーブル模様といい、中の黒豆といい、さすがreikoさんです。
ミニにするとプレゼントにするのも 良いかも？
junebug
reikoさん、これ、食べたいです。
本当に美味しそう。。。。。。
抹茶に黒豆なんて私の大好物揃いです。
パンプキンも、シトラスもいいけど、抹茶に黒豆が一番かな＾＾
マーサのwebsiteでレシピ見つけました。
私も作ってみようかな？
シアトルではあんまりお魚食べなかったんですよ！
一度Sushi Barに行ったくらい。
何故か台湾料理なんか食べてました＾＾
Reiko
tarragonさん、
ありがとうございます！
そうなんです、ひっそり隠れた黒豆が気に入ってしまいました☆
夫は抹茶や黒豆、ダメではないのですが、このチーズケーキは、先日のベリー系の方が好き、と言ってました（でもこの抹茶も結構食べてましたけどね（笑））。
抹茶のほろ苦さが良いです☆
玄米茶と、というの、グッドアイデアですね。
Ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
黒豆、こちらの缶詰ものを使いました。
甘く煮てないやつです。
このミニチーズケーキ、また近いうちに登場する可能性高しです☆
どんさん、
いろいろアイデアが湧くんですよね～。
秋になるとやっぱりメープルとかかぼちゃとか良いですよね。
夏休み、もう終わりですよね、日本は。。。、
お嬢さんたち、お母さんの助けを頼りにしているのではないでしょうか（笑）☆
トントンさん、
ケーキ教室、人が集まらなかったんですね、それは残念。。。
宮城で、アイスとチーズですが。
それも楽しそうですね～。
バター、今回家で出来てしまって、びっくりしました。
よよさん、
これ、そうですね、直径５センチぐらいでしょうか。
一口はちょっとつらいですが、３口ぐらいでしょうかね～（笑）。
美容室のスタッフさんにお菓子の差し入れなんて優しいですね。
湯煎焼きが、おっしゃるとおりしっとりさせてくれます☆
Ｐａｔｒｉｓｈａ：
They tasted great! I liked them a lot, probably better than the berry ones, but Terry said he liked the berry ones better.
Itsukiさん、
抹茶は確か両親に日本から持ってきてもらったものか、こちらの日本食料品店で買ったものを少しずつ使ってます。
黒豆はいわゆる日本みたいな煮たものじゃなくって、普通の缶詰の甘くない黒豆を今回は使ってみました。
コーヒーお好きなんですね～。
私も数年前までは濃いコーヒーをよく飲んでましたが、最近になってもっぱら夫婦して緑茶党です。
コーヒーとチョコマーブル、そうやっておっしゃっていただくと、やる気が湧きます（笑）！
Ｙｏｋｏさん、
そうなんです、今回は和で決めてみました。
チーズケーキ、ホールで焼くのはちょっとコワかったりするのですが、このミニ版は気軽に出来るところが気に入ってます。
冷凍保存して、少しずつ食べる分だけ数時間前に出しては楽しめるところが良いです☆
Ｍｉｃｋ：
Ｔｈａｔ’ｓ ａ ｖｅｒｙ ｇｏｏｄ ｉｄｅａ！ Ｉ ｓｈｏｕｌｄ ｒｅｍｅｍｂｅｒ ｉｔ ｎｅｘｔ ｔｉｍｅ ｗｅ ｈａｖｅ ｍａｎｙ ｐｅｏｐｌｅ ｏｖｅｒ．
ｗｈｉｔｅｇｏｍａさん、
嬉しいコメントありがとうございます！
プレゼント、というのはグッドアイデアです～！
可愛い箱やラッピング用のリボンとか買ってやってみようかしらん☆
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
マーサのサイトでレシピ載っているんですね。
皆さん結構これ作っているようなので人気なのかも知れませんね。
シアトル、そうだったんですか。
台湾料理、っていうのがまた美味しそうですが（笑）！！
Sube
Oisii!!!
Reiko-san,
I can’t find the recipe here… is it written in japanese or you don’t give any?
Reiko
SUBE:
Hello. Thank you for visiting my blog!
I used Raspberry Marble Cheesecake recipe in Martha Stewart’s Cupcake Book as a base and modified it. I replaced the raspberry puree with a mixture of Macha powder and water. I also decreased the amount of sugar in the graham base and the filling. Then, I added black beans to the filling. I heard you can get Martha’s marble cheesecake recipe on her website. I hope this helps!
I just found it!
http://www.marthastewart.com/article/cheesecake
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