Avocado Garlic Lemon Pasta
Sometimes the idea is a good one but it does not turn out to be what you expected.
I still think this combination of avocado, garlic, lemon and arugula is a good one, but the recipe could definitely use some improvement.
I guess I need a few more attempts to achieve an avocado pasta dish that I could proudly share the recipe of.
アボカドガーリックレモンパスタ
好きなものばかりの組み合わせなのに、
出来上がったパスタは、向上の余地あり。。。
こういうこともありますね～。
アボカドは大好きな食材なので、あきらめず、もう少しいろいろ試してみて美味しいアボカドパスタ、いつかできるようになりたいものです。
次回は和風でせめてみようかしらん。
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5 thoughts on “Avocado Garlic Lemon Pasta
アボカドガーリックレモンパスタ”
yoyo
ガーリック＆レモンのパスタ、美味しそうですね！
旦那さんの実家が、ニンニクをよく使う家庭で、結婚してから、ニンニク風味が好きになりました。笑
アボカドの和風パスタも、楽しみにしてますね♪
ここ数日、急に猛暑になり、バテバテです〜！！でも、食欲は落ちません。。
そうめんとか、冷やし中華の美味しい季節になりました。。
Lori Fox
Rick Bayless, the guru of true Mexican cooking, came to General Mills for a cooking demo and talk. Avocados was something he discussed. Highlights—use only Haas, must be absolutely ripe, never refrigerate. He said when people make guacamole, the biggest mistakes people make are not adding enough salt and using too much lime juice. So I’m wondering if you can take any of this advice and apply it to your sauce. Just a thought.
Lori Fox
I have to amend my previous comment. Once perfectly ripe, you can refrigerate your avocados as long as you plan to use them as soon as possible. But in general, avocados don’t like being in the refrigerator.
Reiko in reply to yoyo
Yoyoさん、
ありがとうございます。
ニンニク、私もよく使うほうだと思います。
一度使いだすとニンニク風味くせになりますよね。
そうめんとか、冷やし中華、そんな季節になりましたね～。日本は夏も美味しいものがいっぱいですよね。
Reiko in reply to Lori Fox
Lori,
Thank you for the information! A lot to learn! When I think about it, I do tend to add a lot of lime juice and probably not enough salt.
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