Meatloaf with Mushroom Sauce
Dinner March 30, 2012
Terry and I like meatloaf a lot, and Terry often orders meatloaf at restaurants. I’ve tried making myself a few times, but I think this one is my best! I used this recipe but made a few changes, such as adding ground pork, omitting prosciutto, and using sake instead of wine. I used porcini and shiitake mushrooms for the sauce.
Meatloaf with Mushroom Sauce: ground beef, ground pork, onion, bread, milk, garlic salt, pepper, Parmesan cheese, bread crumb, egg yolk, oil, butter, sauce (dried porcini, dried shiitake mushrooms, water, tomato paste, sake)
Click here for recipe information.
イタリア風ミートローフとマッシュルームソース
2012年3月30日
ミートローフは大好きなのだけれど、なかなかコレ!というレシピにあたらない。
それが今回のこのミートローフはこれまで作った中で一番満足!
しっとりとした焼き上がりのミートローフに、乾燥ポーチーニと椎茸でしっかり味を出したトマト味ソースが最高~!
大抵ミートローフはオーブンで焼きあげるのだけれど、これは、鍋でまわりに焼き色をつけた後ソースを入れて煮込む作り方。
ものすごく簡単なので、次回はもっと大きめなのを作る予定。
二人ともミートローフ大好きなので、すぐなくなっちゃうからね~。
レシピはコチラ(英語)。
私は牛肉と豚肉を両方使い、生ハムは入れませんでした。
あと、ワインがたまたま開いてるのがなかったので、お酒で代用。
ワイルドマッシュルームには、乾燥ポルチーニと椎茸を使いました。
オープンしました。
カントリー、カフェ風、ヴィンテージキッチンにぴったり!ゴールドカラーのキャニスターセットあります。詳細はコチラ。
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今日新記事アップしてます。私には珍しく衝動買いのお話。。。
studio r、素敵なフードフォト満載!
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4 thoughts on “Meatloaf with Mushroom Sauce
イタリア風ミートローフとマッシュルームソース”
creamat
ミートローフってなんとなく日本にいるとつくらないんですよね~。オーブン小さいからかなぁ。なんでだろう。我家ではフライパンでハンバーグにして焼いちゃって、中濃ソースで食べるコテコテな日本ご飯になる確率高いです(^-^;)
でもこのレシピの「鍋で周りを焼き固めてソースで煮込む」って、シンプルでいいですね。後ろにあるのはマシュポテトですか?美味しそうだわ~
Reiko Reply:
April 5th, 2012 at 5:59 pm
creamatさん、
ハンバーグと同じような感じなのに、確かに日本だとミートローフってあまり見かけないですよね。。。
ハンバーグも捨てがたいのですが、ミートローフ作って次の日にしっとりしたパテのような感じになるところを食べるのが大好きだったりします。
そうなんですよ、このレシピ、コンロで出来てしまうところが私も気に入ってます。
後ろのは、はい、マッシュポテトです!
ソースたっぷりの肉料理のときはうちは必ずといっていいほど、マッシュポテトが登場します(笑)。
Rei
Reikoさん、初めまして!南フランスに住むReiと言います。以前何かのレシピを検索していてこちらのブログにたどり着いて以来、ちょくちょくお邪魔させてもらっています。Reikoさんの作るお料理やお菓子はどれも本当に美味しそうで、旦那さまは幸せものだな~って思います。(笑)お皿などの小物づかいにレイアウトや写真のセンスもとても光っていて、勉強になります。いつもアップデート楽しみにしているので、これからも素敵なお料理たくさん届けてくださいね!
ミートローフって一度も食べたことないんですが、これは美味しそうですね~!日本式ハンバーグが大好きな彼が喜びそうなので、今度作ってみたいと思います。もちろんソースはReikoさん式にポルチーニと椎茸で♪
Reiko Reply:
April 5th, 2012 at 6:02 pm
Reiさん、
嬉しいコメントありがとうございます!!
南フランスにお住まいでいらっしゃるのですね~。
ヨーロッパ、特にフランス暮らしって、興味しんしんです。
ミートローフ、ぜひ良かったら試してみてくださいね。
きのこ、お好きだったら、コレ、お勧めソースです!
こういうコメントをいただくと、これからも頑張って更新するぞ!という気分が湧いてきます。
感謝です♪
今後とも時間があるときにでも感想聞かせていただけると嬉しいです。
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