Tofu and Ground Beef Curry with Couscous
May 17, 2011
It’s so easy to make curry when you use the Japanese curry paste. I usually use bite-sized meat or sliced meat for Japanese curry, but this time I decided to use ground beef. Terry and I really liked this ground beef curry. I don’t know why I never tried this before. Couscous was cooked in chicken stock with a little turmeric (which made the couscous bright yellow-colored), and it was mixed with chopped craisin and fresh jalapeno pepper.
Tofu and ground beef curry: oil, ground beef, onion, green pepper, tofu, salt, pepper, water, Japanese curry paste
Click here for recipe information.
豆腐ひき肉カレーとクスクス
夕食 ２０１１年５月１７日
久々に日本のカレー！
今回初めて（じゃないかな？）ひき肉入りで作ってみた。
牛ひき肉の他には、玉ねぎ、グリーンペッパー（ピーマンの大きい感じ）、豆腐入り。
ターメリックで鮮やかな黄色に色づけしたクスクスという細かいパスタみたいなのと一緒に。
クスクスは炊いた後に、ドライクランベリーとハラペーニョペッパーの細かく刻んだものを混ぜて。
クランベリーのほのかな甘酸っぱさと、ハラペーニョ、カレーの辛さの組み合わせが美味しい。
ひき肉カレー、実はかなり今回気に入ってしまった。
ひき肉を使うと簡単で手早く出来るのも◎。
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16 thoughts on “Tofu and Ground Beef Curry with Couscous
豆腐ひき肉カレーとクスクス”
どん
ひき肉！
我が家ではカレーに入れたことなかったです。
豆腐といい感じで、おいしそ～
来週あたり、チャレンジしてみ･･･
あっ、来週はやめときます。
主人が出張から帰ってきます･･･インドから（笑）
ここ数年インド出張が何回かあり、
日本のとは違うけど、
帰国後しばらくはカレーはもう･･･って
感じみたいです（笑）
Monet
I have never thought of combining tofu with meat. Such a great idea! Thanks for sharing with me tonight. I’ve missed visiting you and your blog. I’m glad that I’m back 🙂 I hope you have a wonderful end to your week. Hugs from Austin!
olive
挽肉のカレー美味しいですよね。私もよく作ります。
特に挽肉と茄子のカレーがお気に入り。
ホント時間かからなくていいですよね。
カレーって本当になんでもアリだな〜って思います。
ごろっとしたかたまり肉も美味しいし、挽肉や薄切り肉で作っても美味しいし、シーフードも厚揚げやお豆腐までもありですものね！（お豆腐はまだ入れたことないですがReikoさんのをみて今度やってみようと思いました）
実は私クスクス未体験。食感がおもしろそうですね。
mick
Next time I go to the asian grocery, I’m going to get a pack of Japanese curry. Is there a brand/style that you recommend? I have always made curry the Malaysian way I learned in college, and Patrisha has perfected her butter chicken (makhani) recipe, but I have never tried the Japanese kind. Yours: おいしいそう as always 🙂
creamat
あーーーカレーですね～ 美味しそう！！アメリカにきてあと1週間で1ヶ月経過するんですが、インディアン一切たべていないので、そろそろスパイス禁断症状が････なタイミングでこの写真は生唾ものです(笑)
クスクスとあわせるのいいですね、私も帰国したらやってみます！
sweetlife
a perfect plate of comfort, love this..thanks for sharing!
sweetlife
さすらい
おはようございます。
これはちょっと変わった雰囲気のカレーに仕上げましたね。
カレーに豆腐!?
う～ん！それは試したことがありません。
不思議な組み合わせのような気がします。
麻婆茄子のカレー味バージョンみたいな感じでしょうか!?
ひき肉を使ったカレーは煮込み時間も短く済むので簡単に作れますよね。
わたくしもひき肉のカレーはよくやります。
さらにこのサフランライスのようなものはご飯ではないとは驚きです。
しかし今回はかなり斬新なアイデアのカレーです。
こういう発想は見習わなくてはなりません。
勉強になりました^^
Reiko in reply to どん
どんさん、
私も今回初めてひき肉をカレーに入れてみました。
びっくりするほどあっという間に出来ましたよ（笑）。
ご主人インドに出張でいらしたのですね。
それなら確かにカレーはちょっといいかも、ですね（苦笑）。
Reiko in reply to Monet
Monet:
It’s great to see your name again! I always appreciate your heart-warming comments. I hope you have a great weekend!!
Reiko in reply to olive
Oliveさん、
ひき肉と茄子、美味しい組み合わせ、カレーにしたら最高でしょうね。
うちは夫が茄子がダメなので、一人ご飯になりそうですが。。。
確かにカレー、なんでもアリ、っていうの、分かります☆
夏は特にシーフードカレーも美味しいですよね。
クスクス、うちは時間がない時によく登場します。
ナンと言っても５分で炊き上がるところが魅力です☆
食感も面白いですしね。
Reiko in reply to mick
Ｍｉｃｋ：
I don’t have any specific brand of Japanese curry paste I choose, but I’ve never been disappointed. Japanese curry is very different from Indian, Malaysian, or Thai curry. It’s a bit more stew-like, I think.
Reiko in reply to creamat
Ｃｒｅａｍａｔさん、
カレー、うちも久々だったのですが、美味しかったです～☆
珍しく夫が数日続けて残ったカレー食べてました（笑）☆
Ｃｒｅａｍａｔさん、カレーとかインド料理とかスパイスたっぷりのものお好きですもんね。
ポートランドでは美味しいインド料理屋など探されてらっしゃるのでは、と密かに思ってましたが（笑）？
豆腐を入れたこともあって、ご飯にしようと思ったのですが、とにかく時間がない夕食だったので、クスクスにしましたが、とっても満足でした。
Reiko in reply to sweetlife
Thank you!!
Reiko in reply to さすらい
さすらいさん、
カレーに豆腐、されたことありません？
なかなかいけますよ～。
おっしゃる通り、なんだか麻婆豆腐を思い出しますね（笑）。
ひき肉を使うと、あっという間にカレー、出来上がってしまってびっくりしたぐらいでした。
これ、そうなんです、ご飯の細かいみたいな感じで、食感がなかなか面白いんですよ。
そのままだとぱさぱさっとした感じなのですが、カレーとはよくからまって、美味しいです☆
ぜひ一度お試しを☆
Hiroe
ドライクランベリーとカレーを合わせるなんて、流石！
とても美味しそうです。
カレーとお豆腐の組み合わせも新鮮＾＾
Terryさん、あなたはお料理上手な奥様を持って幸せ者です＞＜
Reiko in reply to Hiroe
Ｈｉｒｏｅさん、
クスクスにはクランベリーに入れるの好きでよくやるんですよ。
少し甘いところがカレーとかラムシチューなんかによくあいます。
豆腐は好きで、最近はもう何にでも入れちゃってます（笑）。
夫はとにかくほめるのが上手な人で、私はついつい木に登ってしまってます（で、また料理にも力が入るのですけどね～（笑））。
美味しい、と言って食べてくれる夫を持つのは幸せなことであります☆
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