Natto Pasta
April 22, 2011
I’ve talked about Japanese people’s love for sticky food before. Natto is probably one of the most loved sticky food by the Japanese and the most feared by others. Natto is fermented soy beans, and I know, it sounds awful (lol)! This is definitely an acquired taste, and it’s one of those foods that you either love or hate. Natto is traditionally served over white rice, and this was my first attempt to serve it over pasta. This was absolutely delicious! But of course, I’m a natto lover!
Natto pasta: cooked pasta, butter, hikiwari(crushed) natto, konbu-dashi(seaweed base), soy sauce, Japanese mustard, pea shoots, green onion, poached egg, salt, pepper
Click here for recipe information.
納豆パスタ
２０１１年４月２２日
先日日本食料品店で買った納豆、初めてパスタにあわせてみた。
これが美味しい～！
麺好きな私には、ご飯よりも気に入ってしまったぐらい。
茹で立てのパスタにしっかりバターと小ネギを絡ませ塩こしょう。
ひきわり納豆とポーチドエッグ、スプラウツ（貝割れみたいなの）をのせ、醤油、昆布だし（納豆についてきたもの）、からし（たっぷり）、バターを溶かしたものを混ぜてまわしかけたら出来上がり。
個人的な好みもあるだろうけれど、パスタには特にひきわり納豆があうと思う。
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12 thoughts on “Natto Pasta
納豆パスタ”
olive
私も納豆大好きなんですぅ〜。
ごはんで食べるのも好きですが、納豆パスタも好きです！
おっしゃる通り、ひきわりの方がよく絡んでおいしいですね。
ポーチドエッグかぁ、なるほど。
納豆と卵は合いますものね〜。うぅっ美味しそう。
keiko
ミネソタで納豆が手に入るのね？！ちょっとびっくり。でも良かったわね♪
バターと和風の味付けの組み合わせ、想像すると魅力的だわ。何かに応用出来そう☆
Lori
Wonder if natto is similar to tempeh—I like tempeh, it’s a great substitute for meat.
よよ
私も納豆大好きです！でも、まだパスタでは食べてません。。
reikoさんが、ご飯より気に入るくらい、美味しいのですね～！？
納豆トーストとか、カレーに納豆かけるとか聞きますが、納豆もあなどれませんよね(笑)
つられて今日の夜は、納豆を食べようと思います☆
Reiko in reply to olive
Oliveさん、
納豆、お好きです？
美味しいですよね～。
うちは時々しか買わないこともあって、ご馳走です（笑）。
ひきわり、そうなんです、よくからまるので、パスタにはあうんですよね～。
ポーチドエッグ、柔らかい黄身をつぶして納豆とパスタに絡めてたべるのが最高です☆
Reiko in reply to keiko
Keiko:
さすがに納豆は日本食料品店に行かないとないんだけれど、そこで冷凍ものを買ってくるのが数ヶ月に一度の楽しみなの。
バターと醤油の組み合わせ、実は大好きだったりする☆
Reiko in reply to Lori
Lori:
Actually I’ve never tried tempeh. I’ve heard about it but I’ve never had a chance to try it. I’m interested, though. Can you find it at Cub or you have to go to a specialty store like Whole Foods?
Reiko in reply to よよ
よよさん、
納豆、美味しいですよね～。
ご飯も良いですが、パスタもなかなかいけますよ☆
納豆トースト、カレーに納豆、っていうのは初めて聞きました！
mick
I think I would fall into the “feared” category. 🙂
Reiko in reply to mick
I don’t blame you 🙂
Lori
I think Whole Foods would have it for sure and perhaps Trader Joe’s. It comes plain and in flavored varities.
Reiko in reply to Lori
I’ll check next time I go to Whole Foods and Trader Joe’s. 🙂
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