Nametake Carbonara
Lunch March 25, 2011
Nametake is Japanese seasoned mushroom. It’s traditionally served with white rice, but I’ve been recently enjoying nametake with my pasta. I usually just add butter and nametake to cooked pasta, and it makes a great late night snack. For this blog post, I also added egg yolk and heavy cream to make it more like the carbonara-style. I used a spicy type of nametake so it actually went very well with the mildness/creaminess of the egg yolk and cream.
Nametake Carbonara: cooked pasta, butter, nametake (spicy), egg yolk, heavy cream, salt, pepper
Click here for recipe information.
ピリ辛なめたけカルボナーラ
昼食 ２０１１年３月２５日
最近凝っているのが、なめたけパスタ。
こってりバターとあわせる。
普段はバターとなめたけだけなんだけれど、今回は生クリームと卵黄も加えてカルボナーラ風にしてみた。
先日日本食料店で見つけたのがこの“四川風なめたけ”、というので、少しピリ辛。
これが、まろやかな卵黄とよくあったりする。
さらに仕上げに、これでもか、というぐらい黒胡椒をかけるんだけれど（笑）。
ピリ辛なめたけカルボナーラ： 茹でたパスタ、バター、卵黄、生クリーム、四川風なめたけ、塩、こしょう
Learn from yesterday, live for today, hope for tomorrow. The important thing is not to stop questioning. ~ Albert Einstein
昨日に学んで、今日のために生き、明日に向けて希望を持とう。大切なのは、疑問を持つのをやめないこと。 ～ アルバート・アインシュタイン（理論物理学者）
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4 thoughts on “Nametake Carbonara
ピリ辛なめたけカルボナーラ”
よよ
なめたけが、カルボナーラになるなんて！なめたけもビックリですね☆
四川風なんて商品があるなんて、知りませんでした～！！
胡椒が効いてるカルボナーラ、私も大好きです！クリーミーで、濃厚そう！！
卵黄で思い出しましたが、昨日、親戚の家で釜玉うどんを初めて食べました！
親戚のお母さんも、初めて作ったそうですが（前日から、お父さんと釜玉うどんを作ると決めていたらしい）笑
シンプル故に、美味しさがうどんで決まる感じですね☆
卵かけご飯みたいで、美味しかったです。
Reiko in reply to よよ
よよさん、
私も普通のなめたけを買おうと思って日本食料品店に行ったらこんな四川風というのを見つけて試してみました。
美味しかったですよ～。
釜玉うどん、確かにうどんの美味しさがそのまま楽しめる食べ方ですよね～。
どん
四川風なめたけなんて、あるんですね。
かなりおいしそうです！
探してみます、四川風。
希望をもって、よりよくなるよう、
みんなで考えて、進んでいきたいです。
日本人みんながそう思っていたら、
そう思って立ち向かっていけば、
きっと世界一ステキな国になりますよね！
Reiko in reply to どん
どんさん、
私も今回初めて、四川風なめたけなんてものを見つけました。
ちょっぴり辛くってなかなか美味しいですよ。
ご家族が元気で少しずつ普通の生活に戻られていることをお祈りしてます。
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