Oyster Rice Bowl
Lunch January 7, 2010
When I saw fresh oysters at the tiny seafood section at a local grocery store, I couldn’t believe my eyes! Who would have thought you could find fresh oysters in the middle of the Midwest! I was so focused on checking to see which package contained the best looking ones that I almost bumped into a person who was standing right behind me. The person who seemed also very interested in those oysters was an older Asian lady. I doubt fresh oysters appeal to too many Minnesotans but that’s fine by me. I’m planning to go back to the store tomorrow to get a few more packages.
To make this oyster rice bowl, first cook fresh oysters in white wine. Add oyster sauce, soy sauce, and grated ginger. Thicken the sauce with corn starch. Serve over cooked white rice with green onion and roasted seaweed. Whatever you do, don’t overcook oysters!!
Click here for recipe information.
アメリカで牡蠣丼
昼食 ２０１１年１月７日
昨日いつものスーパーで魚売り場をのぞいていたら、“フレッシュオイスター”つまり生牡蠣を見つけてびっくり！
海からとお～いこの中西部で生牡蠣なぞを見つけるとは思ってもみなかったから。。。
どれが一番美味しそうかなあ、とかなり真剣に吟味していたら、ふと私のすぐ横にもう一人、同じように生牡蠣を手にとっている人を発見。
あら、生牡蠣なんてこの辺りでも好きな人いるのかしら、と振り向くと、年配のアジア人のおばちゃんだった（笑）。
白ワインでさっと茹でたら、オイスターソース、醤油、おろし生姜で味付けして、コーンスターチでとろみをつける。
ご飯にのせて、小ねぎ、刻み焼き海苔をのせたら出来上がり。
思いがけず手に入った牡蠣、ふっくらジューシーで、涙が出るほど美味しく、あっという間に完食！
なくならないうちに、生牡蠣、今晩にでもまた買いにいくつもり。
アジア人同士での取り合いになってたりして～（苦笑）。
ちなみにたびたび紹介させていただいているけれど、器は、コチラのサイトから購入。
味のあるこういう和食器って、なんだか侘寂（わびさび）を感じさせられる。。。
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9 thoughts on “Oyster Rice Bowl
アメリカで牡蠣丼”
さすらい
おはようございます。
そちらで生牡蠣って珍しいのですか？
こちらでは今がまさに旬ですけどね。
それをどんぶりにする！
う～ん！これは美味しいこと間違いなしですね。
ガッツリご飯を食べるのは最高の一品かと思いますよ^^
今度はどんな牡蠣料理にされるのか楽しみにしております。
tae
本当に3人は（私を除いて）食べる物の好みが似てるね、牡蠣が好きなのね。
そちらでも食べられて良かったね。
s
I love oysters, but cooked in white wine..delish!
sweetlife
junebug
中西部にもあるんですね、生牡蠣！！びっくりです。
シカゴでも買ったこと無かったです、ラッキーでしたね（笑）。
それを白ワインで茹でて丼にしちゃうなんて、さすがです〜。
とっても美味しそう！
テリーさんは牡蠣は大丈夫ですか？
「無くならないうちに」の心境、良く分かります（笑）。
よよ
reikoさんのﾌﾞﾛｸﾞで初めて見た生牡蠣！！
殻付きで売ってたのでしょうか？？
そして、夕方にも牡蠣をゲットできたのか！？気になります～！！
ササｯと、料理できてしまうのが、素敵ですね～☆
私、牡蠣ﾌﾗｲは好きですが、生牡蠣は、昔から怖くて食べられないのです。。
怖いっていうのは、何となくﾋﾞｼﾞｭｱﾙが(笑)
サザエと、ウニと数の子も、そんな感じで、ナマモノが好きだった頃も、怖くて食べられなかったんです。。。
↓の、ﾘｿﾞｯﾄ美味しそう～！！コーン大好き！！
Monet
Can you believe that I have never cooked with oysters before? I’m always too intimidated. This bowl looks so good though! Thank you for sharing this with me. I hope your weekend bursts forth in hope and joy!
Reiko
さすらいさん、
アメリカは広いので、海岸沿いに暮らす人にとっては生牡蠣も手に入りやすいのでしょうが、うちのように内陸部に住むものにとってはなかなか見かけることがありません。
今朝買いに行ったのですが、昨日手に入っただけで、昨日残った分は処分してしまった、とのこと。
かなり残念です。。。
Tae:
牡蠣、以前はそれほど好きだとは思わなかったけれど、手に入らないとよけいに食べたいと思ったりするのもあるかも。。
S:
Thank you. These were delicious！！
Junebugさん、
シカゴでもご覧になられたことありません？
かなりラッキーでした。
昨夜は忙しくて今朝一番のりで行ったのですが、一つも見つからず。。。
お店の人に聞いてみたら、昨日入った分だけ、とのこと。
昨夜残った分は処分したわよ、と軽く言われてしまってショックでした～。
よよさん、
残念ながら殻つきではなかったのですが、それでもなかなか新鮮なものでした。
さっと茹でましたが、とっても美味しかったですよ。
ビジュアルが、確かにちょっと、っていうのは、ありますね～（笑）。
Monet:
I grew up eating lots of oysters, so it was definitely a treat for me. Unfortunately, oysters are harder to come by in the US, particularly in the Midwest for an obvious reason. I wonder if it’s easier to find fresh oysters in TX. I bet it is.
mick
I never was a fan of oysters…I think it’s the texture thing for me. Sure does look nice though!
Reiko
Mick:
Terry won’t touch them, either!
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