Carlos’ San Antonio Pizza
Lunch January 4, 2009
Terry and I hardly ever go out just for a drink. But the other night we were both in the mood for a drink, and went to the bar in a local Italian restaurant. There we met Carlos, the restaurant manager. Carlos told us about this pizza that he used to enjoy when he lived in San Antonio, Texas. I don’t remember exactly how to make it, but I did remember and like the part where avocado and cilantro are sprinkled on top and lime juice is squeezed right before serving. That sounded so tasty. Inspired by this idea, I made my own version. In my version, tomato sauce made with chorizo was first put on pizza dough, and then mozzarella cheese, green pepper, and onion were used as toppings. Once the pizza was baked and out of the oven, I added fresh avocado, cilantro, and green onion, and squeezed lime juice. It was different, but very refreshing and tasty.
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カルロスのサンアントニオピザ
昼食 2009年1月4日
テリーと私、飲みにバーに行く、ということはほとんどないんだけれど、先日たまたま二人ともそんなムードで、近所のイタリアンレストラン内にあるバーへ繰り出した。
そこで出会ったのが、レストランマネージャーのカルロス。
はにかむような笑顔が魅力のフレンドリーな彼、カウンターで飲んでいた私達と妙に気があい話に花が咲き。。。
そんな彼が以前住んでいたテキサス州のサンアントニオというところでよく食べていた、というピザの話をしてくれた。
どうやって作るか全部覚えているわけではないんだけれど、仕上げにアボカドと香菜をのせて、最後にキュッとライム果汁を絞る、というのを聞いて、コレは絶対やってみたい、と思い。
で、今日お昼に作ってみた。
私バージョンは、チョリゾというスパイスたっぷり入ったソーセージで作ったトマトソースをピザ生地にのせて、さらに、モッツレラチーズ、玉ねぎ、ピーマンをのせてオーブンで焼く。
焼きあがったら、グリーンオニオン(細めのねぎのようなもの)、香菜、アボカドをのせて、食べる直前に、ライムをしぼって。
ライムが味をひきしめる感じで、これがミソ。
アボカド、香菜なんかがたっぷりのるので、ピザでも重い感じがせず、フレッシュな味わいなのが気にいってしまった。
料理のアイデアってホントどこで見つかるか分からないもの(笑)。
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10 thoughts on “Carlos’ San Antonio Pizza
カルロスのサンアントニオピザ”
セレンディピティ
こんにちは♪
Tex Mex風のピザ、見た目もさわやかですし、とてもおいしそうです。
バーテンダーさんとの会話から新しいお料理が生まれる
…
すてきなシチュエーションですね。
以前住んでいたバージニアで時々行ったピザのお店では
蟹肉を使ったホワイトピッツァがとてもおいしかったんです。
バリエーションが少ないと思われるアメリカのピザですが、
意外と各地で、地域限定のピザがあるのかもしれないですね。
↓ ヘルズ・キッチン、ニューヨークのエリアの名前で
ヘルズ・キッチンという名前のレストランもあります。
ひょっとしたら、そこから名前が来ているのかな?と思いました。
今度行かれるのが楽しみですね。
tarragon
あけましておめでとうございま〜す。
仕上げのアボカドと香菜にライム果汁・・・うんうん。おいしそう〜。
ビールが進みそうですね。
keiko
うちもつい最近けんちゃんがピザ生地をこねて、発酵させつつ京都の実家に持って行って、仕上げて食べたところなんだ~* でもこの組み合わせは本当に面白いわね♪ぜひ今度試してみようっと**
ゆず
reikoさん、ご挨拶にお伺いするのがすっかり遅くなって
ごめんなさい。
今年もどうぞ昨年同様よろしくお願いしまぁ~す!
さっそくこれまた美味しそうな新しいピザにヨダレがぁ・・・
アボカド好きの私としてはこれはTRYしてみなくては!
ピザ生地をパンだと思えばこれは大いに「あり!」ですよね☆
yoyo
アボカドのピザ!!ゴロゴロしたアボカドが美味しそう♪
アメリカのピザって、具沢山なイメージがあるんですよね~。どんなトッピングが有るんだろうと、気になります。
お餅とかテリヤキソース・明太子は、日本独特のピザなんでしょうね。
そして、良いですね~そういう、ふとした出会い!!
私は、去年10年ぶりくらいに小学校の同窓会があったくらいです。ここ1~2年、個人的な出会いとかに消極的になってしまっているんですよね。
今年も、素敵な出会いが、お二人に沢山ありますように~♪♪
苺、機会があれば、いつかお届けしますね(笑)!!
新・ぐるめ流。さすらい
こんにちは。
ほんと料理のアイデアって思わぬところに転がっているもんです。
わたくしも色々と食べ歩いておりますが…やっぱり自作料理のヒントになることがよくあります。
わたくし自作でピザは作ったことがありません。
今年は是非とも自作ピザを自作料理の課題にしたいと思っております。
でもオーブンがないので焼けないですわ(笑)
jasmine
reikoさん、あけましておめでとうございます!!
今日の写真、すっごく新鮮です!
もうこの年末年始と、和風〜な感じのものばかり見ていたので…。^^;
他の方のブログでもお節の写真をいっぱい拝見したせいか、
とても新鮮でした〜。^^
こういう、誰かに教えてもらったレシピっていいですよね!
当たりが多いというか、自分にはない発想のものだったりして面白いんですよね。
もちろんこのピザも初めてな感じです。^^
junebug
このピザ、本当に美味しそう!
アボカド、香草、チョリゾ好き、メキシカン大好きな私にはたまらない一品です☆
私も絶対に真似してみよー。ライムも忘れずに。
ポチして帰るのを忘れてしまいがちですが、今日は絶対応援ポチッ(笑)。
hiromei
食べてみたいです~
こういうピザ、初めてみました!
ライムを搾って・・・なんて
オサレ!!
ほんと。。。アイデアってどこにあるか
わかりませんね。
私はまったく浮かびません・・・
Reiko
セレンディピティさん、
こんにちは。
おっしゃる通り、まさにTex Mex風のピザ、他にも彼には料理アイデアをもらったので、また近いうちに紹介したいと思います。
蟹肉のピッツアも美味しいでしょうね~。
ピッツア好きのアメリカ人、地域によってアレンジを効かせて楽しんでいるんでしょうね。
ヘルズ・キッチン、NYのエリアの名前、というの、Wikipediaで調べてしまいました。
面白いですね~。
次回お店に行く機会があったら聞いてみたいと思います。
tarragonさん、
あけましておめでとうございます~。
そうなんです、これは絶対コロナビールなんかがあうなあ、と思いました☆
keiko:
けんちゃん、ピザの生地も作っちゃうのね(スゴっ)。
私は市販の冷凍ものを使ってしまったよ。
この組み合わせ、アボカドと香菜が好きだったらお勧めよ☆
ゆずさん、
こちらこそ、今年もよろしくお願いします~!
アボカドお好きだったらお勧めですよ~、このピザ。
ライムを仕上げにきゅっとというのが気にいってしまいました。
yoyoさん、
アボカド、大好きなので、たっぷりとのせてしまいました☆
日本は日本独特のトッピングがありますよね~・
こういう出会いってホント面白いなあ、と思いました。
小学校の同窓会、っていうのも楽しそうですよね。
私ももう何十年も会ってない友人、恋しくなりますもんね~。。。
yoyoさんにとっても素敵な出会いがありますように☆
苺、しっかり堪能してくださいね☆
嬉しいお言葉、感謝です☆
新・ぐるめ流。さすらいさん、
こんにちは。
そうなんですよね~、思わぬところでアイデアが転がってたりするんですよね。
さすらいさんはいろいろ美味しいものを食べ歩いていらっしゃるのがうらやましいです。
ヒントになること多いでしょうね。
オーブンがないんですか。。。
それはピザ、難しいかも、ですね~。
グリルでピザを焼く、という人はこちらにもいますが、いかがでしょう。
Jasmineさん、
あけましておめでとうございます!!そうですね、御節が続いた日本ではこういうのはちょっと新鮮に見えるかもしれませんね。
私はミョーに和風のものが恋しい季節なんですけどね(笑)。
そうなんですよね、人に教えてもらうレシピっておっしゃる通り、自分にない発想が面白かったりしますね。
このピザ、私達にとっても、いつもと違うピザで、新鮮でした。
junebugさん、
ありがとうございます。
メキシカン、お好きだったら絶対お勧めです。
食べる直前にきゅっとライム、がミソです☆
いつも応援、感謝です☆
hiromeiさん、
ねっ、こういうピザ、私も初めてでした!
ライムを仕上げにきゅっと搾るのが、とっても気にいってしまって。
私はいろいろ料理アイデアを考えるの好きですが、自分では思いつかないようなアイデアを他の人からもらうのも面白いですよね~。
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