Meatball and Kale Curried Tomato Soup
Dinner September 10, 2010
Soup is a great way to enjoy one of my favorite vegetables, kale. Kale maintains its color and shape pretty well when cooked, and I absolutely love its beautiful dark green color. Kale, meatballs, and other vegetables were cooked in curry flavored tomato soup.
Meatball and Kale Curried Soup: garlic, ginger, onion, celery, green pepper, kale, meatballs, salad oil, water, canned tomato(pureed), chicken base, cumin, curry paste, sugar, salt, pepper
Click here for recipe information.
ミートボールとケールのカレー風味トマトスープ
２０１０年９月１０日
ミートボールとケールが主役のスープ。
他の野菜もたっぷり入って野菜の食感がいろいろ楽しめる。
ケールは火が入ってもしんなりし過ぎないところがスープにも使いやすい。
濃い緑色がいかにも身体に良さそう！って感じがしてしまう（笑）。
トマトのスープにクミンやインドカレーペーストを混ぜてやっていつものトマトスープとはまた一味違った楽しみ方。
ミートボールとケールのカレー風味トマトスープ：にんにく、生姜、玉ねぎ、セロリ、ピーマン、ケール、ミートボール、サラダ油、水、トマト缶（ピュレーする）、チキンベース、クミン、インドカレーペースト、砂糖、塩、こしょう
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9 thoughts on “Meatball and Kale Curried Tomato Soup
ミートボールとケールのカレー風味トマトスープ”
Monet
I love using kale in soups. It is sturdy enough to hold up to the high heat, and it adds some lovely color! Thanks for sharing with us.
さすらい
こんにちは。
過日もケールを使った料理をされてたので、その後色んなお店でケールを探しておりますが、こちらには売ってないようです。
とっても気になる食材ですから何とか一度使ってみたいです。
具材はミートボールにケール！
味付けはカレー風味のトマト味！
う～ん！これはきっと病みつきになりそうな味でしょうね。
sweetlife
great soup..meatballs and kale pair perfect for a this great fall soup..
sweetlife
よよ
ミートボールおいしそう～！！
昨日から、急激に気温が下がって（32度が→17度に）寒くてビックリです。
こういう温かいスープが恋しいですね～☆
昨日、また髪の毛をショートにしてきたのですが、
美容師さんに、この髪型は、もう太れないよ～！と言われました(笑)
確かに、ほっぺたが隠せません・・・食欲の秋なのに。。
でも意識的に、もう太れない！！という緊張感があって良いかもしれません(笑)
keiko
クミン、最近お気に入りのスパイスだわ＊＊
ケールはやっぱり近所のスーパーでは見つからないけど、種さえあれば栽培できそうな野菜に思えるンだけど、な～（無理？？アロエさえ枯らしてしまった私には・・・！？）
このスープ、セロリもミートボールもとってもおいしそう～、パンを添えて是非ランチでいただきたいわ☆
REI
チリトマトも好きなんですけど、カレーとトマトのスープも美味しいですよね～★
野菜もたくさん入っていて、とても身体に良さそう♪
ミートボールで作ったことがないので、今度ひき肉を買ってきてやってみようと思います＾＾
junebug
うわぁ、とっても美味しそう＆身体に良さそう！
Reikoさん、最近ケールはまってますね？（笑）
色が濃い緑は見てるだけでも身体に良さそう。
ケールをインドカレーペーストを合わせる独創性がさすがです。
涼しい季節にぴったりの秋のスープ、ですね。
Reiko
Monet:
I like kale so much. The dark green color is so beautiful, isn’t it?
さすらいさん、
日本ではケール、なかなか見つからないのですね、残念。
ミートボールにケール、味付けはカレー味トマト、美味しい組み合わせでしたよ☆
sweetlife:
Thank you!! I love soup and I’m always looking for good soup recipes!
よよさん、
日本も急に気温が下がったんですね。
涼しくなってくるとスープがまた美味しくなりますよね。
髪の毛、ショートにされたのですね。
ほっぺが隠せない？（笑）
確かに緊張感が出ますよね。
私は長くなってきたので、しっかり両ほっぺ隠してます～（笑）。
Ｋｅｉｋｏ：
クミン、使ってる？
あの独特な味が良いよね。
ケール、そうそう、タネがあったら自分でも育てられそうだよね。
結構丈夫そうだし。
Ｒｅｉさん、
そうなんです、野菜たっぷりのスープにしてみました。
ミートボール、夫が大好きなので、沢山作ってよく冷凍してます。
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
ケールはまってますよ～。
ケール、コラードグリーン、マスタードグリーン等、そのときによって一番フレッシュに見えるものを買ってきては楽しんでます。
涼しくなってくるとスープを作る機会がさらに増えそうです☆
Mick
Meatballs in soup – what a great idea! Kale greens are OK too when they cook down. It’s getting to the time of the year when soup is the best.
Personally my favorite soup is split pea – it’s especially good with whole knackwurst floated in it. First time I ever had it was in a German deli called Schilo’s in San Antonio of all places. It looks awful, but tastes fantastic.
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