Grilled Daikon and Tomato Curry
Lunch April 17, 2010
I like to include lots of vegetables in my diet, but I hardly ever order a vegetarian dish at restaurants. Only time I look for a vegetarian dish is when I’m at an Indian restaurant. Don’t get me wrong. I love all the wonderful lamb and chicken dishes they have, but I also enjoy their vegetarian dishes so much. Indian dishes are so flavorful accented with various spices and I don’t miss any meat at all. Last time I was at a local Indian restaurant, I had this wonderful vegetarian dish, and I really liked daikon radish and tomato in the curry flavored stew. I had never thought about putting daikon in my curry, so it was an eye-opening experience to me.
Here is the curry I made with daikon and tomato last weekend for lunch at home. For this dish I decided to grill daikon and tomato first before adding them to the stew to give some additional flavor. I also made this curry in the Japanese style, and not in the Indian style. I used pre-packaged Japanese curry paste. As you can see, the Japanese curry is usually thicker and it has a beef stew like smooth texture.
ingredients: thinly sliced pork, onion, grilled daikon radish, grilled tomato, water, Japanese curry paste, brown sugar
*My previous post, Poached Egg on Asparagus with Two Asian Sauces made to today’s (4/20/2010) Top9 at Foodbuzz.
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グリル大根とトマトのカレー
2010年4月16日
外食時にべジタリアン料理を頼むことはほとんどないのだけれど、最近インド料理店に行く時だけべジタリアン料理に時々目がいく。
先日も近所のインド料理店へ夕食を食べに行った時のこと。
何となくたっぷり野菜を食べたい気分で、お店の人お薦めの野菜料理を注文。
いろいろな野菜とスパイスが入った煮込み料理。
入っていた具で特に気に入ったのが、大根とトマト。
早速週末にうちでも大根とトマト入りのカレーを作ってみることに。
お店ではやってなかったのだけれど、うちでは大根とトマトはあらかじめグリルをしてグリル風味をつけてやった。
今回は久々に日本のカレールーを使って。
とにかくテリーに大好評でちょっとびっくり。
うちのは豚肉も少し入れたけれど、ほとんど具は野菜だけだったから。
ラディッシュものって特に好きなほうじゃないテリーだけれど、コレは、“大根も美味しいね”って。
これはね、多分こってりしたカレーのおかげだと思うんだけれどね（笑）。
材料： 豚肉薄切り、玉ねぎ、グリルした大根、グリルしたトマト、水、日本のカレールー（中辛）、ブラウンシュガー
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＊追記： 先日の、ポーチドエッグとアスパラガス、ソース二種がけ、本日（2010年4月20日）Ｆｏｏｄｂｕｚｚという料理サイトのトップ９に選ばれました！
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14 thoughts on “Grilled Daikon and Tomato Curry
グリル大根とトマトのカレー”
タラゴン
こんにちは＾＾
大根とトマト！！
グリルの焼き目もキレイだしこれおいしそう。
ぜひ試してみなくっちゃ。
とはいえ、今日本は野菜高騰中で・・・
春キャベツとかも300円近くするんですよ、もうもうびっくりです＞＜
olive
大根のカレー、時々耳にしますがまだ試したことなくって。カレーが水っぽくはならないんですか？
グリルでついた焼き目がおいしそうですね。最近欲しいキッチン用品の中でスライサーとグリルが常に上位を占めています。Reikoさんはどんなグリルをお使いですか？（大きさとか形とか教えてください）
creamat
めちゃくちゃ綺麗な焼き目！これは美味しそうだわ。私もシマシマの美しいステーキを焼きたくて（笑）、グリルパンをずっと捜し求めているんです。（いまだに買ってないんですけど＾＾；）
インド料理店にいくとベジタリアン料理に目が行くのは私も同じかもしれません。普野菜だけのお料理って味気ない気がしちゃうんですが、インド料理になるとルー（スパイス）でコクと深みがでてお野菜が一段と美味しく感じるんですよね。
ヘルシーでいいですよね。ハートアタック系料理ばっかりの我が家のメニューを反省（笑）
よよ
シマシマに目が釘付け！！
大根なんて、正にシマシマで、模様をつけているみたいで楽しいですね～♪
大根のカレーは、私もまだ未体験です！！
reikoさんが、作るとおいしそうだなぁ。。。
そちらのレストランには、ベジタリアン料理なるものが、メニューとしてあるのですか？？
私の住む街では、レストランで、ベジタリアンというのはあまり見かけないので。。田舎なだけかな？？笑
今日は、健康診断でした！！視力が低下してて、ビックリしちゃいました～・・・
のりたま
こんばんは！
カレーにブラウンシュガーが入っていてびっくり！
甘口ってことでしょうか？？気になります~( ´艸｀)
私はカレーには隠し味で？醤油は必ずいれるんです♪
野菜の焼き目もいいですし、大根をカレーに入れちゃうっていう
アイディアが斬新です！
Minnie
Grill した大根！なんと自由な発想なんでしょう。
Oliveさん同様、大根ラディッシュの水気？がカレーを水っぽくさせる感じと、あの辛味の成分（＋ニオイ？）Terry も大丈夫だったとはGrill Magic???
この間TVでキュウリをグリルしているのを観て、ほぉ～！と思っていたら、大根grill まで遭遇してしまいました。キュウリのgrill の料理のシェフもGrillは余分？な水分を飛ばして、うま味・甘みを凝縮してくれるよ～と言ってました。reikoさんの大根を観て納得かも。
keiko
これ見て断然グリルパンがほしくなっちゃった＊＊
だってこういう焼き目がついてるだけで美味しそうさ倍増なんだもの☆今週末はぜひ探しに行こうっと。
Reiko
タラゴンさん、
グリルの焼き目が最近上手につくようになって、これが楽しいんですよね～。
日本、野菜が高いようですね。
春キャベツが300円！って高すぎますよね。。。
Ｏｌｉｖｅさん、
大根のカレー、グリルしたせいでしょうか？、全く水っぽくならなかったですよ～。
グリルパン、こちらのものを私は使ってます。
https://secure.lodgemfg.com/storefront/product1_new.asp?menu=logic&idProduct=3988
暖かくなってきてデッキにもグリルを出したので、これからはテリーにグリルはしてもらおうと思ってますが。。。
Ｃｒｅａｍａｔさん、
グリルの焼き目、最近上手につくようになったんですよ～。
これがもう楽しくって（笑）。
グリルパン、なかなか使えますよ～、お薦めです！
焼き目だけじゃなくって、独特な風味が出ますしね☆
おっしゃるとおり、インド料理ってスパイスがたっぷりで、野菜だけでも美味しいんですよね～。
ハートアタック系の料理は美味しいものが多いんですよね～（笑）。
よよさん、
焼き目のシマシマ、きれいについて私も自分で満足でした～。
大根のカレー、私も初めて作りましたが、美味しかったですよ。
そうなんです、どこのレストランも、というわけではありませんが、ベジタリアンがアメリカは日本に比べて多い（と思います）ので、結構メニューにベジタリアンものを用意しているところが沢山あります。
視力低下ですか。。。
少しずつ落ちていると検査してもらうまでなかなか分かりませんよね。
私も近いうちに視力検査いかないといけないです～。
のりたまさん、
日本のカレー、久しぶりに作ったのですが、味見をしたらなんだか甘さが欲しいなあ、なんて思って、急遽ブラウンシュガーを入れてしまいました。
醤油、っていうの、カレーうどんの時はやりますが、隠し味に普段から入れてみる、っていうのもグッドアイデアですね☆
大根をカレーに、意外な美味しさでした。
Ｍｉｎｎｉｅさん、
おっしゃる通りグリルをあらかじめしたせいか、全く水っぽくならなかったですよ～。
煮込んだせいか、あの辛味や匂いもテリー、気にならなかったようです。
大根おろしとかは多分苦手だと思うのですけどね～。
きゅうりをグリル！
アメリカってみんなグリルが好きですよね～。
何でもグリルしちゃっていい、ということですね（笑）。
Ｋｅｉｋｏ：
グリルパン、なかなか使えるよ～。
焼き目もこうやってきれいにつくと楽しいし、グリル風味も独特で美味しいのよ、コレが。
じゅの
大根のおかげで食後ももたれなさそうですね。
夫は日本のルーで作ったカレーが好きですが最近は食べた後に後悔してるので、うちではインドカレーをよく作ります。インド料理屋さんは野菜料理が豊富なのでいいですよね～（店によっては油っこいのがネックですが）。
カレーって誰かが食べてると無性に食べたくなってしまうので、今週たぶん我が家にも登場すると思います（笑）。
yoko
大根をグリル！目から鱗です。
なるほど、水分がとんでうまみが凝縮されるんですね。
カレーと合わせる組み合わせ、思いつかないです！
グリルパン、あるのに全然使っていないので、今年の夏は活躍させようかしら！
Reiko
じゅのさん、
インドカレー、家で作ると美味しいですよね～。
うちも普段はもっぱらインドカレーですが、たまたま先日日本食料品店で手に入れた日本のカレールーがあったので、使いました。
日本のカレールーってホント楽チンですね～、具と水とコレを入れるだけですもんね（笑）。
そうそう、カレー、人が食べているのを見ると食べたくなりますよね、どうしてでしょう（笑）。
Ｙｏｋｏさん、
大根をグリル、あまりしませんよね（笑）。
アメリカに来てからとにかく何でもグリルするようになりました。
グリルパン、きれいに焼き目がつくとと～っても楽しいですよ☆
Minnie
PS
TVで見たキュウリは【丸ごと】Grill して、包丁で叩きkorea 風なソースに絡めてました。アペタイザー or サラダという感じでしょうか。
Ingredients of a Wom
I just want to say WOW!
Alba H. Rodriguez
Reiko
Minnieさん、
なるほど、きゅうりは丸ごとグリルして後から包丁で叩くんですね～。
なるほど～。
面白そう。
グリルに最近はまっている私、試してみようかしらん☆
Alba:
Thank you!! 🙂
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