Cheese Dip
残り物チーズで作るチーズディップ

Cheese Dip
February 27, 2010

Usually I don’t watch Alton Brown’s show because his show gets a little too much (if you know what I mean), but the other night his show was on when I was cooking or reading a magazine or something. The show was about cheese. I wasn’t paying much attention until he said something about making cheese dip by using leftover cheese. That definitely got my attention. I didn’t remember exact measurements, but I did remember all the ingredients: any cheese, white wine, garlic, and parsley. I made my cheese dip with feta, Parmesan, mozzarella, and cheddar. The flavor of the feta seemed a bit strong, but the resulting dip was very good. I will definitely make it again, although I’ll make one change; I will use cooked garlic instead of raw garlic. I can never like the bitterness of the raw garlic…

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残り物チーズで作るチーズディップ
2010年2月27日

先日テレビでやっていたのが、残り物チーズで作るチーズディップ！

うちもちょこちょこいろいろな種類のチーズを買うものの、全て使い切る前に少しずつ中途半端に残ってしまうことが多いので、コレはすぐに試してみたくなったもの。

チーズは本当に何でも家にあるものを使って（いろいろな種類を混ぜ合わせると複雑な味になって面白い）。
私はフェタチーズ、パルメザンチーズ、モッツレラ、チェダーを使って。
フェタチーズのクセがちょっときつかったかな、というのはあったものの、結構手が止まらない美味しさ。

作り方は、いろいろチーズ、白ワイン（ちょっぴり）、にんにく、パセリをブレンダーに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせたら出来上がり。

生のにんにくが苦手な私は、次回は火を通したにんにくを使おうと思う。

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