6月は日本だと梅雨の季節。

学校の夏休みもまだ始まってないことだし、冷やし中華にはちょっと早いかな、とも思ったのですが、

ミネソタ暑いんで、はじめてもいいですよね（笑）。

見ての通り、具はちょっとひとひねり。

もちろん大好きなきゅうりは外せないのでこれはたっぷり、ですが、あとは、トマト、ラディッシュ、コールラビ、シソ、そして、甘辛く味付けした油揚げ。

ヴィーガンにしたかったので、玉子とハムは抜き。

その代わりといってはなんですが、の、油揚げなんです。

甘辛く煮付けたら、油でからっと焼いたもの。

これ、テリーも私も大好きで、これだけでもぱくぱくいけちゃいます。

麺は今回は、韓国ショップで購入した韓国の麺。

細いのですが、コシがしっかりしているのがお気に入りです。

ちょっぴり辛くって甘酸っぱいたれをあわせました。

胡麻油で風味付け。

昔っから夏の大好物だった冷やし中華。

これは子供のころから夏休みには自分で作ってた記憶が。

父の日ありがとう。

ブログでは一日遅れましたが、

土曜日（日本では日曜日）に父に電話をしました。

その時の姿がなんとテリーに後ろ撮り（隠し撮り？）されてました～。

日本に電話する時はいつもこんな風に丸まって電話してます（笑）。

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