夏が駆け足で過ぎ去っていくのを感じています。
頭では分かっているのに、それでも納得がいかない私がいます（笑）。
手でつかめるものなら、掴みたい。。。
だからでしょうか、こういう夏っぽいサラダばっかり作っているこの頃です。
麺大好き人間ですが、この透明麺は特に夏に食べるのが好き。
ちゅるちゅるっとした食感と透明感が涼し気だからでしょうかねえ。
そして、今回野菜に加えて入れたのが、ネクタリン。
いとこ？の桃やプラムも好きなのですが、良く買うのは多分ネクタリン。
一番当たり外れがない、というのが理由かな。
ドレッシング（たれ）には、たっぷりの生姜が入ってます。
仕上げには、フライドオニオン、ミント、香菜。
ごちゃごちゃっと混ぜて、いっただっきま～す。
インスタグラムもやってます。よかったらチェックしてみてくださいね。
↓ボタン押していただけるとランキングが上がって励みになります。Thank you!!
シフォンケーキ、こんなに上手にできたのは初めてで、調子に乗って（笑）、サンドイッチまで作ってしまいました。
シフォンケーキでサンドイッチなんて初めて作りましたが、可愛い！
シンプルに苺とブルーベリーを使いましたが、見た目もいい感じ。
生クリームじゃなくって、濃厚ギリシャヨーグルトに少し砂糖で甘くしたものを使いました。
ヨーグルトを使うと、朝食にもぴったしかも。
これは金曜日に作ったのですが、出来て２分したところで、テリーが出張から帰宅。
ちょうど少し甘いものが食べたいと思ってた、って。
すっごくいいタイミングで食べてもらえました。
このケーキのふわふわ感、写真から伝わるかなぁ。
追伸：英語ページには載せてたのにこっちの日本語ページに載せるのを忘れていた写真。
先日テリーがサプライズで花束を買ってきてくれました。
ファーマーズマーケットでは既にブーケになったものが売っているのですが、テリー、わざわざ、カスタムメードで作ってもらったとのこと。
本当はもっと大きなブーケだったのを、私、二つの花瓶に分けたので、これはその一つです。
花は白が好き。
ダイニングテーブルに映えるよね。
インスタグラムもやってます。よかったらチェックしてみてくださいね。
↓ボタン押していただけるとランキングが上がって励みになります。Thank you!!
魚介がたっぷり入ったスープが食べたいなあ、と思っていたところでした。
最初はイタリアンレストランに行ってトマト味のシーフードシチュー（Cioppino:チョッピーノ）を頼もうかなあ、とも考えたのですが、
最後の最後になって、自分で作ることにしました。
しかも、味付けはにっぽん風な感じに。
自分で作ると、好きなものを好きな分だけ入れられるのが嬉しいところ。
たっぷりのCod(コッド：鯛みたいな白身魚）、海老、ムール貝入り。
出汁は、塩昆布でとったもの。
白味噌の他に、砂糖、醤油が隠し味に入ってます。
でも、味付けはあくまでシンプルに。
魚介からしっかり旨みが出ますからね～。
もう本当に本当に美味しくって。
シンプルながらこういうのは私の和なハートをがしっと掴みます（笑）。
こういうのは、白いご飯があればそれだけでいいのです。
日本の食卓だと、そういうわけにはいかないかもですけどね。
アメリカだからいいんです。
テリーは、ご飯にかけて食べてたから、ねこまんまになってるし（笑）。。。
インスタグラムもやってます。よかったらチェックしてみてくださいね。
↓ボタン押していただけるとランキングが上がって励みになります。Thank you!!
ちょっぴり久しぶりにファーマーズマーケットへ行ってきました。
Tシャツとジーンズで出かけましたが、ちょっと肌寒い感じ。
もう秋の気配でいっぱいです。
いろいろ買ってきたのですが、そのうちの一つ、小さ目のジャガイモでつぶしポテトを作りました。
じゃが芋は茹でたら、フォークで潰して、ローズマリーとにんにくを入れたオリーブオイルをたっぷりぬって、塩こしょう。
上写真は、オーブンに入れる直前。
もう焼いてる時からすっごくいい匂いがしてましたが、出来上がり、とってもおいしそう。
外はかりっと、中はほっこり。
そのままでスナックとしてもいけますし、卵にあわせて朝食、ステーキやハンバーグにあわせて夕食、などなどいろいろ使えそうです。
インスタグラムもやってます。よかったらチェックしてみてくださいね。
↓ボタン押していただけるとランキングが上がって励みになります。Thank you!!
食の楽しみ、しっかり戻ってきました（笑）。
昨日は朝から早く起きて、しっかりシフォンケーキを作る態勢に入りました（笑）。
こんなに高く膨らんだのは初めて。
もう嬉しさがこみ上げました！
この型、浅井商店さんの１７ｃｍトール。
本当にすらっとした形が美しい～。
今回は、しっとりふわふわしゅわしゅわ～な出来上がり。
今までで一番の出来かな。
シフォンケーキの時はもう最近は買わない生クリームを買っていたのですが、今回は、濃厚ギリシャヨーグルトをあわせました。
これがまた美味しいっ。
アメリカはシフォンケーキは売ってないので、自分で作るしかありません。
たまにすっごく食べたくなるんですよね～。
アメリカで近いかな、というものに、エンジェルフードケーキ、というのがあるのですが、私に言わせたらまったくの別物。
軽いには軽いのですが、シフォンケーキみたいなしっとりさや風味に欠ける気がします。
今回作ったシフォンケーキは、コーヒーとラム酒入り。
色が思ったほど濃くならず、コーヒーもラム酒もほんのり、という感じですが、とっても満足でした。
インスタグラムもやってます。よかったらチェックしてみてくださいね。
↓ボタン押していただけるとランキングが上がって励みになります。Thank you!!
ちょっとブログをお休みしていたのは、実は変わったことが起きてまして。。。
ナンダカ急に食に対する興味がなくなってしまったんですよ。
趣味とか興味の対象がいろいろ変わるのは経験してきたものの、食に対する興味だけは失せることがなかった私、
一番ショックなのは自分でした。
いえね、ちゃんと食べてはいたんですよ。
ただ、いつもみたいに、わあ～、今夜はこれが食べたい～！、とか、明日はコレを作るぞ～！、というのが湧いてこなかった、というわけでして。
で、これはいかん（いかんかどうかは？ですが（笑））、と思って、好きなテレビの料理番組を見たり、料理雑誌をぱらぱらしたりしたのですが、ダメ。
それが、今日、仕事の帰りの車の中。
ラジオを聞いていたら、つい最近韓国料理本を出版した、という人のインタビューがやっていたんですよね。
で、インタビュアーに話をしながら、彼女、チャプチェの作り方を披露していたみたいで、フライパンのじゅ～っていう音を聞いたら、
これだ～！今夜は絶対コレ！
となりまして。
自分を取り戻しました（笑）。
すぐにスーパーに走って、ポートベロというおっきなきのこを買ってきました。
というのも、牛肉の代わりにこのきのこを使いたかったから。
お腹が空いていたので、マリネする時間があまりなかったものの、とっても美味しく出来上がりました。
で、ラジオで聞いたインタビューの話なのですが、
料理本を出したのは、１４歳の時に韓国からアメリカに来たという現在はイラストレーターの女性。
シングルマザーだったお母さんはフルタイムで働きながら、朝食、昼食、夕食、と全て手作りしてくれていたそうです。
彼女自身は子供のころは料理に興味がなかったのですが、大学を出て一人暮らしを始めたら、お母さんの韓国料理が恋しくなって、お母さんに教わり始めた、というのが、この本のきっかけ。
本のために一緒に料理をする時間が増えたのですが、一緒に何かを作るたびに喧嘩になったというよくある話（笑）。
ある日、お母さんが、“そんなに生姜を入れるものじゃない”、というのに逆らって、“私は生姜が好きなんだからほっといて”、という彼女。
次回一緒に料理をしている時に、お母さん、“生姜多めにしたからね”、と。
それを聞いて、普段滅多に口に出さない、“アイ・ラブ・ユー”、が口から洩れた、という彼女の話に、なんか胸が熱くなりました。
アジアの親子関係はこんなぎくしゃくした愛の表現になりますが、それだからこそ、重さがあるような気がします。
彼女のイラストいっぱい韓国料理本に興味がある方はコチラ（英語）。
インスタグラムもやってます。よかったらチェックしてみてくださいね。
↓ボタン押していただけるとランキングが上がって励みになります。Thank you!!
