いろいろなパンに挑戦するのも楽しいですが、戻ってくる原点はコレ。
このハード系パン、今回は全粒粉入り。
全粒粉、好きなのですが、入れすぎるとどうも食感が気に入らず、現在は１（全粒粉）対２（普通の粉）の割合です。
バターと、先日作ったルバーブジャムとりんごルバーブジャムで食べると、美味し～い。
色もいい感じ。
現在住むマンションに引っ越したのはもう３年ほど前のこと。
家具は新しい空間にあわせてほとんど新しく購入したのですが、収納容器は以前の家で使っていたものを新しい家具にあわせて使っていました。
先日ふと気づいたら、なんだかミスマッチだわ、ということで、新しくバスケット４つと収納バッグ４つを購入。
で、こんな感じになりました。
以前に比べたら見た目もすっきり。
しかも、収納されたものが見やすく取り出しやすくなったのも◎。
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にんじんバージョンやキウイバージョンが気に入って最近はまっている蒸しパン。
甘さ控えめ、朝食やおやつにぴったしなので、またまた作ってしまいました。
ちょっぴり缶詰のビーツが残っていたのでこれを使ったらピンク色のができるわ～、と鼻息荒く作り始めましたよ。
すっごく綺麗な色でもう感激。
と、ところが。。。
蒸し上がってみると、ありゃ？
あのピンク色はどこにいった～！
茶色な蒸しパンになってました。
火を通すと色は抜けてしまうのか、とも思ったのですが、以前ビーツパスタを作ったときに沸騰したお湯で茹でた後も鮮やかなピンク色はとれませんでした（反対に鮮やかすぎて食べるのに躊躇したぐらい）。
かなりショックでこれはこたえました。
まあ、少ししたら落ち着いて（たかが蒸しパンですしね、くすん）、実は食べてみたら、すっごく美味しくって、いやいや勢いで捨てなくってよかった、と。
また作ることはあると思いますが次回は色じゃなくってこの味のために、ですね。
ということで、ピンクな画像が予想していたより少なくなってしまったので、こんな写真を登場。
芍薬、昔は古臭いイメージがあったのですが、最近は大大好きな花。
エレガントですよね。
こちらもファーマーズマーケットで手に入れたものです。
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ぶっかけ蕎麦～。
いやいやいつ食べてもやっぱり美味しい。
今回主役は炒めた茄子とズッキーニ。
ですが脇役がこれまた重要ですよね。
今回は、ねぎ、紫蘇、そして、いつものピンク色ラデイッシュおろし。
おつゆだってこんな素敵な器にいれて出したらカッコイイ。
といいながら、これ、写真用（笑）。
テリー、醤油注しが欲しい、というのですが、これはお気に入りなので使わせてあげません。
こういう蕎麦は、天ぷら、といきたいところですが、揚げ物はそうそういつもやりたいものではないので、今回みたいに、炒めた野菜に、フライドオニオン（市販）をあわせる、という術？を使うの、悪くないですよ。
ぱりぱりっとした食感とこってり味がしっかり味わえます。
一緒に食べちゃえばおんなじよね（苦笑）。
なかなか美味しそうにできたでしょ。
熱くても冷たくてもいけますが、私は室温で食べるのも結構好き。
大満足なご飯となりました。
今日は先週末ファーマーズマーケットで手に入れた花の写真も。
ファーマーズマーケット、とってもにぎやかになってきました。
野菜もいいけど、生花を見るのがいつも楽しみ。
素敵な花束が格安なお値段で手に入るんです。
先日も↑写真の花プラスピンク系の花をいろいろ混ぜた花束、両手で抱えるのにいっぱいいっぱいで、たったの８ドル（約８００円）。
これが東京都心だったら、８０００円ぐらいしそうだわ～、なんて、いらん心配をしてました（苦笑）。
素敵な週末をお送りください。
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ルバーブの季節真っ盛り！
ルバーブを使って作れるもの、田舎風ルバーブタルト、ルバーブシナモンロール、ルバーブカルダモンドーナツ、カルダモンルバーブカスタードバーなどなど、いろいろありますが、迷ったときは、ジャム！
私のジャムの作り方は超簡単。
ペクチンとか使わず、材料はルバーブと砂糖のみ。
１．小さめに切ったルバーブと少ないかな、という少量の砂糖を鍋に入れたら中火でかき混ぜながら火を通します。
２．くたっと柔らかくなったら、味見をして、足りなかったら砂糖を足します。
それだけ（笑）。
レシピを見るとすごい量の砂糖を使っているものが多いのですが、私の場合普通のレシピよりず～っと少ない量で満足。
手作りだからこそ甘さを調節できるのがいいところですよね。
こちらはりんごルバーブジャム。
ルバーブに少しりんごを足して作りました。
りんごの味が結構強くなるので、両方の味を味わうには、りんごはルバーブに比べてほんの少量がおすすめ。
りんご、ちょっと入れただけで、出来上がりの色にもすごい違いが出ましたよね。
こちらでは、ルバーブと苺の組み合わせが人気ですが、個人的にはルバーブとりんごのほうが好きかな。
火を通す苺が苦手だったりすることもありますが。。。
ルバーブの季節、しっかり楽しみたいものです。
ミネソタも暑くなってきました。
うちにいるときはこんな格好、超カジュアル（笑）。
これで暑くなると冷房を入れますが、上着を着たいな、と思ったらすぐに消します。
テリーがうちにいる時はずっと冷房ですが（で、私は上着を着るはめに。。。）。
暑がり寒がりコンビの我が家です。
〝君は上着をはおればいいけど、僕は裸になったらそれ以上脱げない”、と言われたらしょうがありません（苦笑）。
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五月に帰国して気づいたこと。
日本のおやつが好き、ということ。
で、うちに帰ってきて何か自分でも作れないかと考えていた時に、ふと、そういえば白玉粉、うちにあったような、と。
最近キッチンの収納スペースを整理したところだったので、覚えてました。
おだんごって簡単にできるものですよね。
簡単すぎてちょっと気が抜けてしまうぐらい（笑）。
もっちもちにできて感激。
今回は普通のと抹茶入りのと二種作りました。
本当は黒蜜、となるところですが、アメリカで手に入るモラセス、というシロップを使いました。
かなり似てる感じの味なのではないでしょうか。
そして、もちろん仕上げにはきなこをたっぷり。
今回帰国したときにどうしても持って帰りたかったもの。
もう本当に本当に満足なおやつになりました。
よく考えると日本の伝統的なおやつは乳製品を使わないのに美味しいものがたくさんありますよね。
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テンペってご存知ですか？
アメリカでは健康食品として知られていることが多いのですが、インドネシアの大豆発酵食品なんです。
もう５～６年前に９５％植物性食生活を始めたときに、レストランで数回食べたことがあるのですが、実は私全然好きになれなかったんですよね。
で、ここ数年全く興味を失っていたのですが、数か月前カリフォルニアのレストランでテリーが頼んだテンペサンドイッチ、一口食べてみて食べてみて、というテリーの押しの強さに負けて、一口食べてみたら、これが悪くない。
っていうか、美味しい！
えっどうして～？、とはじめは戸惑ったのですが、気づいたのは、この時テンペを初めてテンペとして食べた、ということ。
というのも、以前はいつも、テンペは、”肉もどき”、としてレストランで出されていたのです。
例を挙げると、ヴィーガンベーコン、なんていう感じで。
肉らしいもの、と食べるとダメなんです。だって、全然肉の食感とは違うから。
でも、大豆発酵食品、として食べるとこれが悪くない。
豆好き、納豆好きな私、よく考えたら好きな味に決まってるんですよね。
初めてテンペ買いました。
こんな感じ。
薄くスライス。
オーブンで焼く前にバーベキューソースにマリネしました。
すぐにしっかり味が染みます。
コールスローも用意して。
甘いマスタードソースと一緒に、ホームメードの全粒粉入りパンにはさみます。
とっても美味しくできました。
テンペ、我が家ではこれからもどんどん登場回数が増えそうです。
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