このアイスクリーム、すっごくクリーミーで濃厚。
自分でもびっくりしたぐらい美味しく出来上がりました。
先日作ったナイスクリーム、私は気に入ったのですが、テリーには不評。
というのも、テリーもともとバナナがあまり好きじゃないから、バナナでできたナイスクリームは苦手、というのは分かるのです。
でもアイスクリーム好きな彼（私なんかよりずっとアイス好き）のために、なんとか乳製品を使わないアイスクリームを作りたい、と思って。。。
ハイ、使ったのはアボカド。
数年前にお店で買って食べたアボカドでできたこのアイスクリームが美味しかったのを思い出して、自分でもやってみたわけです。
大大成功～！
私が作っていたら、テリーもやってきて、二人して味見をしながら作ったもの。
ちょっと病みつきになる美味しさです。
言われなかったら高級アイスクリームかと思いますよ～（笑）。
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アメリカでは、〝タコ・テューズデー”というフレーズが最近人気。
〝火曜日はタコスの日”、といった感じ。
多分タコスのお店が広めたのだと思うのですが、火曜日にタコスをブログに出すのをやりたい、と思っていて、今日やっと実現（日本だと一日遅れですね）。
火曜日タコスをやりたかったこともあるのですが、タコスを作ったもともとの理由はこんな立派なトマトを義母にもらっていたから。
義母の庭で採れたトマトなんです。
トマトの他にもトッピング用にいろいろ新鮮野菜を用意します。
ソース好きな二人なので、ソースも作っちゃいます。
チポートレというスモークされたパプリカみたいなのを少し入れるのが好き。
あとは、ローストしたパプリカ、（さっと茹でた）にんにく、ビネガー、いろいろスパイス、などなど。
チポートレは辛いのでほんのちょっとね。
出来上がりはこんなきれいな色になりました。
そして今回メインは、ちょっぴりスパイシーに味付けした豆腐。
マリネしておいて、そのあとしっかりぽろぽろになるまで炒めました。
これ、最近買ったくっつかないフライパン。
T-falというブランドなのですが、裏を見てみたら、なんと、メイド・イン・フランス！
なんか嬉し。
フランス製だから、というわけではありませんが（笑）、使いやすいフライパンです。
トルティーヤは少し焦げ目をつけるのが好き。
タコスに関して言うと、散らかった感じな方が美味しいと思います。
きゅっと食べる直前にライムを絞って。
いっただっきまーす。
散らかってますねえ。
火曜日タコスの巻～、でした。
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前にも書いたと思いますが、うちで食べるパンは最近はほとんどうちで（私が、ってことね（苦笑））作ります。
手を使う作業はなんだか工作の時間みたいで結構好きなんです。
ピタブレッド。
焼き上がり～。
今回は粉は全粒粉のみ。
ふわ～っとオーブンの中で膨らむのを見るのも楽しいパンです。
以前の失敗から学んで、今回は焼きあがったらすぐに木綿布巾に包みました。
これがやっぱりよかったんでしょうね。
しぼみますが、以前みたいにかちかちにならず、しっとりとできました。
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ちょっと見難いかもしれませんが、下に敷いてあるのが、ラップ。
トルティーヤの皮です。
最近この全粒粉トルティーヤラップが気に入っていてよく買っています。
ラップだけでなく、食べ物は最近は白いものより濃い色のものを選んでいます。
白砂糖より茶色のきび砂糖、白米より玄米、普通のパスタより全粒粉パスタ、などなど。
ということで、ポテトも今回はスイートポテトと呼ばれるもの。
そうなんです、皮をむくとわかるように、中は綺麗なオレンジ色なんです。
シナモン、パプリカをきかせて、あとはオリーブオイル、メープルシロップをからめて、塩コショウしてローストしたもの。
このスイートポテトは日本のさつま芋に比べると水分が多いので、私はちょっと温度を高めにして、外はかりっと、中はほくっとを目指してローストしています。
美味しくできましたよ。
つまみ食いが止まりませ～ん。
これが巻く〝前”のところ。
軽くフライパンで温めたラップの上に、炒めたケールとほうれん草、ローストしたスイートポテト、そして、スクランブル豆腐をのせました。
ちょっときついですが、何とか巻けます。
朝食のお供はまたまた登場、テリーの作るコールドブリューコーヒー。
今日はアイスで。
ラップ、こうやって少しずつちぎって一口ごと中身を巻いて食べるのが個人的に好き。
インド人みたいに手でいただきます。
これが結構楽しい。
普段はほぼ何にでもケチャップやらBBQソースやら、なにかソースをかけたがるテリーも、これは何もなくても美味しい、と食べてくれました。
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先日レストランで出てきたコーンリゾットに刺激されて、自分でもコーンリゾット作りました。
私のリゾットはなんちゃってバージョン。
本当のリゾットはお米から作るのですが、私はすでに炊いたご飯をスープで煮込んで作りました。
こうすると短時間、簡単。
今回はカレー風味のスープと玄米ご飯。
クリーミーに出来上がりましたよ。
こちらは、照り焼き風に味付けしてかりっと焼いたテンペ。
これ、最近のお気に入り。
沢山作っておやつにもぱくぱく食べてます。
私はおかずは多ければ多いほどいい、という人なので、リゾット、照り焼きテンペの他に、炒めたほうれん草、トマト、ラディッシュも投入。
ご飯のお供は、こちら、コールドブリュー緑茶です。
5月に帰国したときに母に教えてもらって、うちに帰ってから作り始めました。
水で淹れるとホント美味しくできるんですよ。
素敵な週末をお送りください。
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フィリーサンドイッチというのは、薄切りの牛肉、玉ねぎ、ピーマンの炒めたのに、とろーりチーズがのったフィラデルフィアの人気サンドイッチ。
私はもともとすごく好き、というものではないのですが、テリーは好きで、屋台やら野球場なんかで見つけると食べてました。
で、そうだ、牛肉の代わりに厚切りのきのこを使って作ってみよう、と思いつきまして。
きのこはたっぷりとのせます。
玉ねぎとピーマンもたっぷり。
そして忘れていけないのがこのカシュークリーム。
チーズじゃなくって、カシューナッツを使った私特性クリーム。
これ、テリー好きで何にのせても美味しい、と食べてくれます。
市販の偽チーズなんかよりずっと美味しいって言ってくれるので、ちょっと手間がかかりますがついつい作ってしまいます。
肉なしですが、こってりな感じなサンドイッチが欲しいときには大満足なサンドイッチです。
肉を食べた後みたいな重さが食後にないのも嬉しいところですよ～。
↑みたいにフルーツと一緒に出したら立派なランチになります。
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